Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Name: Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g šunkového salámu; 180 g sterilovaných okurek; 55 g sterilovaného hrášku; 25,5 g cibule; 300 g majonézy; 20 g plnotučné hořčice; 10 g cukru krupice; 6 g octa; 8 g worcesteru; 5 g soli; 0,5 g mletého pepře

Pochoutkový salát, oblíbená retro pochoutka, kterou si můžete díky tomuto receptu připravit dle dřívějších norem. A že je to opravdu pochoutka! Skvěle se hodí na chlebíčky, nebo jako rychlá svačina s čerstvým pečivem.

1974andrea

48 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

21. 10. 2019 18:13

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Nutriční hodnoty

Energie	13 201 kJ / 3 155 kcal
Bílkoviny	47,28 g
Tuky	306,90 g
Vláknina	9,71 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	9,30 g
Sůl	22,90 g
Sacharidy	47,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Salám a okurky nakrájíme stejnoměrně na tenké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Do mísy dáme okurky, hrášek a cibuli. Přidáme worcestrovou omáčku, hořčici, ocet, cukr, pepř, majonézu a promícháme.
Přidáme šunkový salám a nakonec postupně osolíme. Každý salám i majonéza mohou být už od výrobce jinak slané, tak opravdu postupně, ať to se solí nepřeženeme.
Necháme uležet v lednici.
TIP Návod na přípravu obložených chlebíčků

Poznámka autorky receptu

Jsou to skoro totožné saláty jen s malým rozdílem v použitém salámu. U pochoutkového se používá kvalitní šunkový salám a u pařížského, jak už název napovídá, salám pařížský. V současné době je tento salám opět na trhu, vyrábí například http://www.schneider-group.cz/mekke-salamy. Jinak jsou saláty až na pár gramů u některých použitých surovin stejné.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (390×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Ty nejlepší chlebíčky: Co se hodí na veku a čím obložit žitný chléb? Známe nejlepší kombinace!

Hospodský guláš podle ČSN: Šťavnaté maso, dušené na sádle s cibulí chutná i dnes a nejen pamětníkům

Hodnocení 36×

Jak připravit vlašský salát? Nejznámější salát, který s oblibou mažeme na chlebíčky

Komentáře

Moanka

6. 4. 2024 22:00

Dobrota.

1974andrea

11. 9. 2023 16:20

Hanysska: To mě těší, díky

Hanysska

11. 9. 2023 16:03

Tento recept můj syn zbožňuje

1974andrea

20. 8. 2022 14:46

Terusak: Díky

Terusak

20. 8. 2022 14:18

Vynikající

1974andrea

7. 4. 2022 09:42

jbezda: Super, díky za zprávu

jbezda

7. 4. 2022 08:24

Výborný. Použila jsem do ruského vejce

Veronika.Hrozna

14. 2. 2021 20:23

1974andrea: Okurky jsem měla z obchodu, já dělám hodně pikatní v každém poháru je 1 feferonka a spousta kopru a křenu, takže jsem nevěděla, jestli to nebude moc pikantní a kyselé.
Do mého nálevu jde jen půlka malého hrnečku cukru. Takže taky pikatní a nesladké. Na salát jsem kupovala okurky a ty byly jako cumel, samý cukr! Příště tam bacím, klidně i moje pikantní !
Měla jsem majonézu Šmak , taky přeslazenou, běžně používám jinou méně sladkou majonézu DOMA. Helmanska mi nechutná, v pozadí cítím rybí olej, takže tu vůbec nekupuji. Takže už po zamíchání, to bylo sladké. Musela jsem přidat 1 KL octu nad rozpis. Cukr 5 gramů asi 1 KL . Ale teď jsem chutnala a je to dobré, už se to proleželo.

1974andrea

14. 2. 2021 19:47

Veronika.Hrozna: Já mám okurky domácí, dělám je spíš kyselejší než sladší. A jakou používáš značku majonézy?

Veronika.Hrozna

14. 2. 2021 15:55

1974andrea: Dnes jsem udělala a mohu jen doporučit.

Jedna věc, na kterou chci upozornit je, že cukr dávat také na konec.
Majonézy a okurky z obchodů, jsou daleko sladší, jak bývaly a do všeho dávají takové množství cukru, že salát bude přeslazený. Takže s cukrem na něj, až hodinu po uložení v lednici, ale nejdříve ochutnejte, možná už žádný cukr nebude zapotřebí !

Možná nanejvýš 1/4 KL. ! Ale to je chyba dnešních surovin a ne receptu.

Dajda

9. 2. 2021 20:11

Coleta: Kdysi jsme dělávali tuto majonézu doma v mixéru (klasickém, nikoliv tyčovém). Do nádoby se dalo celé vajíčko, hořčice, pepř, ocet a cukr a sůl, tyto suroviny se rozmixovaly a potom se do nich tenkým praménkem přiléval olej, až se dosáhlo požadované hustoty. Tenkrát to fungoval, mělo by i dneska.

Dajda

9. 2. 2021 20:10

Merylas (moderátorka)

9. 2. 2021 19:50

Coleta: Jeden žloutek je dost málo, to bych dávala olej snad po kapkách.

Coleta

9. 2. 2021 19:47

Merylas: Opravdu jsem přilévala tenkým pramínkem, ale byl to olej se žloutky. Zkusím příště jen z jednoho žloutku a uvidím. Mohlo to být i olejem.

Merylas (moderátorka)

9. 2. 2021 18:37

Coleta: Tak to mě mrzí, ale je to přímo z Receptur studených pokrmů. Já už majonézu doma nedělám, ale pokud se nevyšlehala, tak buď nebyly ingredience o stejné teplotě a nebo se spíš přidalo najednou větší množství oleje. Obzvlášť ze začátku se za stálého šlehání přilévá olej velmi tenkým pramínkem. Víc neporadím.

Ještě přidávám jeden odkaz, jak napravit sraženou majonézu: https://www.receptystudenekuchyne.cz/vlastni-recep...

1 2 3 4 Další