Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Name: Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 5 vajec; 150 g cukru krupice; 50 ml oleje; 100 ml vlažné vody; 300 g polohrubé mouky; 1/2 balení prášku do pečiva; Náplň:; 600 ml smetany ke šlehání 33%; 250 g Lotus sušenek; Baileys nebo rum či vaječný koňak; tuk na vymazání formy; mouka na vymazání formy

Kdo by ke kávě nemiloval lotusové sušenky a pokud si z nich můžete dát celý dort, tak nad dezertem pro dnešní den máte jistě jasno. Smetová náplň, karamelové sušenky a vláčný korpus je skvělá volba pro oslavy i obyčejné víkendy.

Hodnocení receptu je 4,7 (25×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 378 kJ / 5 588 kcal
Bílkoviny	107,80 g
Tuky	320,80 g
Vláknina	14,00 g
Cholesterol	1,90 g
Sodík	844 mg
Sůl	2,38 g
Sacharidy	560,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu cca 33 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Korpus:
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme olej a vodu, promícháme a přisypeme mouku s kypřidlem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 3: Formu naplníme těstem a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C. Krok 4: Pečeme dozlatova. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 5: Hotový korpus necháme vychladnout, poté ho rozkrojíme, řezné strany pokapeme Baileys nebo rumem, případně vaječným likérem. Krok 6: Náplň: Lotus sušenky rozdrtíme, trošku drobků necháme bokem na závěrečné posypání. Krok 7: Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme do ní nadrcené Lotus sušenky. Krok 8: Polovinu náplně dáme na spodní díl korpusu, rovnoměrně rozetřeme, zaklopíme druhým plátem a na něj naneseme zbylou náplň. Krok 9: Hotový dort posypeme zbylou drtí a dáme na chvíli do chladna.

Dortovou formu cca 33 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Korpus:
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přilijeme olej a vodu, promícháme a přisypeme mouku s kypřidlem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.

Jak ušlehat sníh z bílků
Formu naplníme těstem a vložíme do předehřáté trouby na 170 °C.
Pečeme dozlatova. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Hotový korpus necháme vychladnout, poté ho rozkrojíme, řezné strany pokapeme Baileys nebo rumem, případně vaječným likérem.
Náplň: Lotus sušenky rozdrtíme, trošku drobků necháme bokem na závěrečné posypání.
Smetanu vyšleháme dotuha a vmícháme do ní nadrcené Lotus sušenky.
Jak na šlehačku
Polovinu náplně dáme na spodní díl korpusu, rovnoměrně rozetřeme, zaklopíme druhým plátem a na něj naneseme zbylou náplň.
Hotový dort posypeme zbylou drtí a dáme na chvíli do chladna.

TIP: Jak připravit nepečené dezerty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2019

Poznámka autora recepty73

Dlouhé proležení není nutné, korpus je vláčný, navíc zvlhčený, náplň nadýchaná, prostě stačí už jen zakrojit a mlsat. Sladit také není nutné, sušenky jsou sladké dost, ale pokud chceme, můžeme trochu moučkového cukru přidat.

Pokud budeme chtít dělat řezy, vylijeme těsto na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dozlatova. Po vychladnutí přepůlíme, pokapeme, potřeme, zaklopíme...

Jestli budeme dort / řez připravovat dětem, vynecháme alkohol a necháme o maličko déle proležet.