Nejjednodušší dvacetiminutová večeře bez masa

1. Dáme vařit těstoviny podle návodu na obale.
2. Brokolici rozebereme na růžičky, hlívu ústřičnou natrháme na 1 cm nudličky, cibuli a kapii nakrájíme na kostičky.
3. Brokolici dáme vařit do osolené vody cca 5-7 minut. Nesmí být měkká, ale al dente. Přendáme ji na chvíli do studené vody, aby si zachovala barvu.
4. Hlívu ústřičnou a cibuli restujeme na troše oleje do změknutí a sklovita. Osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a vaříme, než se omáčka trochu zredukuje.
   Přidáme pesto, nasekanou petrželku a již krátce necháme povařit. Ochutnáme a je-li potřeba, ještě dochutíme solí a pepřem.
5. Uvařené těstoviny zakápneme olivovým olejem, posypeme na kostičky nakrájenou kapií a můžeme již servírovat.
   Servírujeme s horkou omáčkou, brokolicí, zdobené čerstvou petrželkou.

Zveřejněno 12. 2. 2020