Bezlepková zelňačka s tofu a hlívou

1. Uvaříme nakrájené brambory.
2. Usmažíme na oleji cibulku, přidáme sladkou papriku, na kostky nakrájenou hlívu a na kostky 1x1x1cm nakrájené uzené tofu. Pod pokličkou za občasného míchání dusíme celou směs, dokud nebude hlíva měkká.
3. Vymačkáme kysané zelí, pokud je moc kyselé, tak propláchneme. Následně překrájíme. Zelí s vývarem nebo jen vodou, bobkovým listem a novým kořením přivedeme do varu.
4. Přidáme udušenou směs a na kostičky nakrájené vařené brambory.
5. Část polévky (asi 1/5 včetně zelí...) odebereme a v samostatné nádobě rozmixujeme do hladka tyčovým mixérem. Následně vrátíme zpět do hrnce.
6. Přidáme smetanu, dosolíme, dokyselíme vymačkanou šťávou ze zelí a podáváme.

Zveřejněno 25. 3. 2020