Bramborové knedlíky plněné houbami a hlávkové zelí (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)

Name: Bramborové knedlíky plněné houbami a hlávkové zelí (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina)
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Houbová směs:; velká hrst krájené lahůdkové cibulky; 400 g drobně pokrájených hub; 2 opravdu velké stroužky česneku; sůl, pepř; kmín drcený; lžíce řepkového oleje; Hraška - půl lžičky; Knedlíky:; 1 kg vařených strouhaných brambor; 250-320 g hrubé mouky; rovná lžička soli; Hlávkové zelí:; půl malé hlávky zelí; 1 cibule; 2 lžíce řepkového oleje; sůl; 2-3 lžíce octa; 2 lžíce agávového sirupu nebo fruktózy

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Taevita

Náročný

Bramborové knedlíky plněné houbami a hlávkové zelí (Dělená strava podle LK - Kytičky + zelenina), Bramborové knedlíky s houbovou směsí a hlávkové zelí — Bramborové knedlíky s houbovou směsí a hlávkové zelí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 988 kJ / 2 626 kcal
Bílkoviny	69,08 g
Tuky	45,38 g
Vláknina	78,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	133 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	455,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houbová směs:
Cibulku zpěním na oleji, přidám lisovaný česnek, krátce orestuji, zasypu houbami, zamíchám, osolím a okořením. Podusím doměkka, pak odkryji pokličku a vydusím vodu. Na závěr přidám necelou lžičku Hrašky, aby se houby spojily. Nechám vychladnout. Krok 2: Knedlíky:
Studené brambory osolím a zpracuji na vále s moukou v těsto. Vyválím váleček, rozkrájím na kousky, (asi 16) plním studenou houbovou směsí, vytvaruji knedlíky, vařím v osolené vodě 5-7 minut. Krok 3: Hlávkové zelí:
Zelí omyji a pokrájím. Cibuli nasekám, orestuji na oleji do sklovita. Podliji 1 dl vody, zasypu zelím, osolím, okmínuji a 15 minut podusím přikryté poklicí. Pak přidám ocet, osladím a popráším polohrubou moukou. Zamíchám a pár minut provařím odkryté, aby ocet vyčpěl.

Houbová směs:
Cibulku zpěním na oleji, přidám lisovaný česnek, krátce orestuji, zasypu houbami, zamíchám, osolím a okořením. Podusím doměkka, pak odkryji pokličku a vydusím vodu. Na závěr přidám necelou lžičku Hrašky, aby se houby spojily. Nechám vychladnout.
Knedlíky:
Studené brambory osolím a zpracuji na vále s moukou v těsto. Vyválím váleček, rozkrájím na kousky, (asi 16) plním studenou houbovou směsí, vytvaruji knedlíky, vařím v osolené vodě 5-7 minut.
Hlávkové zelí:
Zelí omyji a pokrájím. Cibuli nasekám, orestuji na oleji do sklovita. Podliji 1 dl vody, zasypu zelím, osolím, okmínuji a 15 minut podusím přikryté poklicí. Pak přidám ocet, osladím a popráším polohrubou moukou. Zamíchám a pár minut provařím odkryté, aby ocet vyčpěl.