Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Name: Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 20 min
Yield: 2-3
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 500 g sumečka afrického; sůl; pepř; šťáva citronová; Krusta:; 100 g toustového chleba; 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky; špetka sušeného tymiánu; špetka sušeného česneku; kůra z 1/2 citronu; Dále:; 1 malé vejce; mouka hladká na obalení; přepuštěné máslo na smažení; nebo máslo a lžička oleje; Pyré:; 2 střední brambory; 1 větší mrkev; špetka soli; špetka drceného kmínu; 20-30 g másla

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 384 kJ / 1 287 kcal
Bílkoviny	110,46 g
Tuky	60,34 g
Vláknina	7,75 g
Cholesterol	623 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	2,31 g
Sacharidy	71,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme z rozmixovaného toustového chleba, bylinek, kůry a maličko soli krustu. Oloupané brambory a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme dle chuti sůl, drcený kmín a dáme vařit. Krok 2: Než se brambory uvaří doměkka, nakrájíme sumečka na porce, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Pak obalujeme porce v rozšlehaném vejci a připravené krustě, kterou dobře přitiskneme. Do rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo a porce ryby z obou stran opečeme. Krok 3: Uvařené brambory s mrkví slijeme (vařím v MVT na páře 2x 5 minut a nemusím slévat), přidáme širší plátek másla a šťouchadlem rozšťoucháme do hladkého pyré. Kdo má radši jemnou kaši, může přidat 50-70 ml horkého mléka a našlehat ručním šlehačem. . Krok 4: K pyré na talíři pokapaném rozpuštěným máslem přidáme porce sumečka a doplníme salátem. Dala jsem mix salátových listů, maličko soli, zakápla citronem a olivovo-lanýžovým olejem. Salát může každý udělat, jaký má rád.

Nejprve připravíme z rozmixovaného toustového chleba, bylinek, kůry a maličko soli krustu. Oloupané brambory a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno, přidáme dle chuti sůl, drcený kmín a dáme vařit.
Než se brambory uvaří doměkka, nakrájíme sumečka na porce, pokapeme citronem, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Pak obalujeme porce v rozšlehaném vejci a připravené krustě, kterou dobře přitiskneme. Do rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo a porce ryby z obou stran opečeme.
Uvařené brambory s mrkví slijeme (vařím v MVT na páře 2x 5 minut a nemusím slévat), přidáme širší plátek másla a šťouchadlem rozšťoucháme do hladkého pyré. Kdo má radši jemnou kaši, může přidat 50-70 ml horkého mléka a našlehat ručním šlehačem. .
K pyré na talíři pokapaném rozpuštěným máslem přidáme porce sumečka a doplníme salátem. Dala jsem mix salátových listů, maličko soli, zakápla citronem a olivovo-lanýžovým olejem. Salát může každý udělat, jaký má rád.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yz0O

Losos v bylinkové krustě a lilkové lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Losos s bylinkovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 55 min

Sumeček africký na rozmarýnu s mrkvovo-bramborovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

reichlova.michaela 45 min

Pečené brambory v bylinkové krustě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Bramborovo-mrkvové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom

Rostbeef s bramborovo-celerovo-mrkvovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Katak 60 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Marie Svarcova 40 min

Hrníčková buchta s ovocem a krémem za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 45 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Bylinky
Citrusy
Zelenina
Vaření
Smažení
Večeře
Oběd
Běžný den
Náročné recepty
Zdravé recepty

Moje poznámka

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Yz0O

Náhodný recept

Medvědí chaloupky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 14 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 15 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 16 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 17 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 18 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 21. 6. 2021 06:19

Přečtěte si

Tajemství bohaté úrody rajčat a jahod: Pomůže jednoduché hnojení z kvasnic Hodnocení 247×

Tajemství bohaté úrody rajčat a jahod: Pomůže jednoduché hnojení z kvasnic

Surimi tyčinky: Pochoutka bez krabů a s minimem ryb je oblíbená v mnoha pokrmech Hodnocení 25×

Surimi tyčinky: Pochoutka bez krabů a s minimem ryb je oblíbená v mnoha pokrmech

Švestkový koláč podle Josefa Maršálka voní po ovoci a zázvoru a je úplně bez vajec. Vláčnost mu dodává kefír

Khanh Ta ukázal, jak na dokonale křupavé vietnamské závitky. Důležité je dvojí smažení i správné namočení papíru

Zázvorové pivo příjemně štípe na jazyku a krásně perlí. Domácí verze vzniká několikadenním kvašením

KVÍZ: Jak poznat jedlé hřiby. Barva klobouku ani modrání nestačí

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Pohlreich v Ano, šéfe! narazil na bývalého poslance a plukovníka v kuchyni. Po hádkách nakonec přišly i slzy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Vepřové s rýží z jednoho pekáčku

Evellinka před 1 hodinou

Kapustové karbanátky

Evellinka před 1 hodinou

Dráteník z cukety (cuketový nákyp)

Evellinka před 1 hodinou

Vepřové plátky na másle a žampionech

Valis před 5 hodinami

Plněné pečené batáty

Christine před 7 hodinami

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

MoniTom před 8 hodinami

Brownie Videorecept

Brownie

bobik.v.kuchyni před 8 hodinami

Zapečená mořská štika s hlívou, vejci a čedarem

Slavista62 před 9 hodinami

Těstovinový salát s tuňákem I Videorecept

Těstovinový salát s tuňákem I

poirotka před 9 hodinami

Kefírová bábovka s mákem.

lecho před 11 hodinami

Suroviny:
sumeček africký, sůl, pepř, chléb toustový, petrželka hladkolistá, tymián sušený, česnek sušený, kůra citronová, vejce, mouka hladká, ghee, brambory, mrkev, sůl, kmín drcený, máslo

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Pohlreich v Ano, šéfe! narazil na bývalého poslance a plukovníka v kuchyni. Po hádkách nakonec přišly i slzy

Video Khanh Ta ukázal, jak na dokonale křupavé vietnamské závitky. Důležité je dvojí smažení i správné namočení papíru

20 foto Při vyšším cholesterolu začněte u nákupního košíku. Fazole a jablka jsou levní pomocníci

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Pohlreich v Ano, šéfe! narazil na bývalého poslance a plukovníka v kuchyni. Po hádkách nakonec přišly i slzy

Video
Khanh Ta ukázal, jak na dokonale křupavé vietnamské závitky. Důležité je dvojí smažení i správné namočení papíru

20 foto
Při vyšším cholesterolu začněte u nákupního košíku. Fazole a jablka jsou levní pomocníci