Maminčiny vdolky s hruškovými povidly

1. Nejdřív připravíme kvásek. Rozetřeme droždí se lžící cukru, přidáme lžíci mouky a lžíci mléka. Necháme vzejít na teplém místě.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Do mouky dáme sůl, vejce, nastrouhanou citronovou kůru z půlky citrónu, kvásek, mléko a olej. Ze všeho dohromady vypracujeme těsto, asi trochu tužší než na knedlíky a necháme v teple vykynout.
3. Potom lžící vykrajujeme hromádky a na pomoučněném vále vytvoříme vdolky, které smažíme na lívanečníku (zpočátku pod pokličkou) z obou stran.
4. Hotové vdolky namažeme povidly, poklopíme do nastrouhaného tvarohu a ozdobíme lžičkou zakysané smetany.
5. Hrušková povidla:
   Hrušky rozkrojíme na čtvrtky, vykrojíme jádřinec a nastrouháme na struhadle s většími oky. Trochu z nich vymačkáme šťávu a scedíme ji do hrnečku. Nastrouhané hrušky dáme vařit s 1 až 2 hřebíčky. Pozor, musíme je hodně míchat, aby se nepřipálila.

   Jak jednoduše očistit hrušky?

6. Pokud nemáme úplně zralé hrušky, můžeme povidla přisladit. Do vymačkané šťávy z hrušek vmícháme lžičku škrobu, přilijeme do vařených hrušek a ještě chvíli spolu povaříme. Necháme vychladnout.

Zveřejněno 23. 10. 2021