Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Name: Francouzské brambory podle Menutovky od Koko
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor typu B; 100 g pancetty nebo špeku; 1 kousek másla; 1 stroužek česneku; 2 střední žluté cibule; 50 ml bílého kvalitního vína; 250-300 g výrazného sýra s plísní (hermadur, camembert); 200 g créme fraîche (nebo zakysané smetany 18%); sůl; čerstvě mletý pepř; čerstvé bylinky k servírování (tymián, majoránka nebo pažitka)

Vyzkoušejte přípravu zapečených brambor jinak! Pancetta, závěj sýra, víno a cibulová směs udělají z obyčejného jídla luxusní pokrm na slavnostní stůl. Vyzkoušejte náš recept a už nebudete nikdy chtít původní salámovou variantu.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 018 kJ / 1 916 kcal
Bílkoviny	104,33 g
Tuky	143,11 g
Vláknina	9,38 g
Cholesterol	504 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	10,83 g
Sacharidy	42,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory ve slupce uvaříme předem do poloměkka asi 15 minut a necháme vychladnout.
Na malém kousku másla dáme pomalu opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek. Přidáme kolečka cibule, plátky česneku a necháme zesklovatět, zalijeme 50 ml bílého vína a necháme odpařit. Zapneme troubu na 200 °C. Krok 2: Brambory nakrájíme na kolečka, camembert na dílky. Do zapékací misky dáme vrstvu cca poloviny brambor, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem, na ně navrstvíme všechnu cibulovou směs a poklademe plátky sýra. Krok 3: Dáme druhou vrstvu brambor, sůl, pepř a zalijeme krémem, který jsme nechali v pánvi mírně zahřát, aby se rozpustil. Zakončíme opět vrstvou sýru a dáme zapéct dozlatova cca 25-35 minut podle trouby. Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Brambory ve slupce uvaříme předem do poloměkka asi 15 minut a necháme vychladnout.
Na malém kousku másla dáme pomalu opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek. Přidáme kolečka cibule, plátky česneku a necháme zesklovatět, zalijeme 50 ml bílého vína a necháme odpařit. Zapneme troubu na 200 °C.
Jak dlouho vařit brambory
Brambory nakrájíme na kolečka, camembert na dílky. Do zapékací misky dáme vrstvu cca poloviny brambor, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem, na ně navrstvíme všechnu cibulovou směs a poklademe plátky sýra.
Dáme druhou vrstvu brambor, sůl, pepř a zalijeme krémem, který jsme nechali v pánvi mírně zahřát, aby se rozpustil. Zakončíme opět vrstvou sýru a dáme zapéct dozlatova cca 25-35 minut podle trouby. Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

TIP: Jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Neměla jsem moc ráda francouzské brambory dělané "počesku" (salám, vejce cibule atd) a dělala jsem je jen kvůli manželovi, Zkusila jsem je z poloviční dávky udělat podle receptu na internetu. Vystačí na 2 porce a jsou vynikající i když jsem neměla originál suroviny, ale už nikdy nebudu dělat z poloviční dávky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj07

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 80 min

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Maja Janeckova 50 min

Jednoduché francouzské brambory Videorecept

Jednoduché francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Strowberry 50 min

Francouzské brambory II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 180 min

Francouzské brambory v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka 95 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduchá pomazánka z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 15 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Bylinky
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj07

Náhodný recept

Cuketovo-citronový makovník / makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehké medové kostky

Přidáno před 16 minutami

Rychlé nudle s kuřecími játry

Přidáno před 3 hodinami

Špagety s lilkem, slaninou a rajčaty

Přidáno před 3 hodinami

Plněná pizza kapsa

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční pečivo z kynutého těsta

Přidáno před 5 hodinami

Batátová polévka s mrkví

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 30. 11. 2021 11:07

Přečtěte si

Znáte pumprnikl? Zapomenutý moučník z Hradce Králové připomíná klasický perník na plech i perníčky

Jak na francouzské palačinky? Tenké a chutné placky zvládnete podle videoreceptu Hodnocení 1×

Jak na francouzské palačinky? Tenké a chutné placky zvládnete podle videoreceptu

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Do kávy stačí přidat jednu ingredienci a zbavíte se hladu: Víme, jak a proč osvědčený recept funguje

Alibaba a 40 loupežníků aneb Když se kuře upeče na česneku: Troufnete si na čtyřicet stroužků?

Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Sladká tečka v rekordním čase? Zkuste čokoládový mug cake, který můžete servírovat za tři minuty

7 nejlepších jídel z jednoho pekáčku. Hodí se především během dnů, kdy máme málo času na vaření Hodnocení 112×

7 nejlepších jídel z jednoho pekáčku. Hodí se především během dnů, kdy máme málo času na vaření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Bousana před 9 minutami

Špenátové mističky

Receptyodjakuba před 36 minutami

Kuřecí paličky na hořčici

Receptyodjakuba před 41 minutami

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby Videorecept

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby

pavelkoutnak před 1 hodinou

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Hania.Alex před 1 hodinou

Kotlety s česnekovo-nivovou omáčkou

roteiro před 2 hodinami

Jablkový perník Videorecept

bobnak před 4 hodinami

Suroviny:
brambory typ b, pancetta, máslo, česnek, cibule, víno, sýr, crème frâiche, sůl, pepř mletý, čerstvé bylinky

Naposledy jste si prohlédli

Fazolkovo – rybí salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja 20 min

Pikantní kuřecí směs s enoki a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 20 min

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem