Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Name: Francouzské brambory podle Menutovky od Koko
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g brambor typu B; 100 g pancetty nebo špeku; 1 kousek másla; 1 stroužek česneku; 2 střední žluté cibule; 50 ml bílého kvalitního vína; 250-300 g výrazného sýra s plísní (hermadur, camembert); 200 g créme fraîche (nebo zakysané smetany 18%); sůl; čerstvě mletý pepř; čerstvé bylinky k servírování (tymián, majoránka nebo pažitka)

Vyzkoušejte přípravu zapečených brambor jinak! Pancetta, závěj sýra, víno a cibulová směs udělají z obyčejného jídla luxusní pokrm na slavnostní stůl. Vyzkoušejte náš recept a už nebudete nikdy chtít původní salámovou variantu.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 018 kJ / 1 916 kcal
Bílkoviny	104,33 g
Tuky	143,11 g
Vláknina	9,38 g
Cholesterol	504 mg
Sodík	4,82 g
Sůl	10,83 g
Sacharidy	42,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory ve slupce uvaříme předem do poloměkka asi 15 minut a necháme vychladnout.
Na malém kousku másla dáme pomalu opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek. Přidáme kolečka cibule, plátky česneku a necháme zesklovatět, zalijeme 50 ml bílého vína a necháme odpařit. Zapneme troubu na 200 °C. Krok 2: Brambory nakrájíme na kolečka, camembert na dílky. Do zapékací misky dáme vrstvu cca poloviny brambor, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem, na ně navrstvíme všechnu cibulovou směs a poklademe plátky sýra. Krok 3: Dáme druhou vrstvu brambor, sůl, pepř a zalijeme krémem, který jsme nechali v pánvi mírně zahřát, aby se rozpustil. Zakončíme opět vrstvou sýru a dáme zapéct dozlatova cca 25-35 minut podle trouby. Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

Brambory ve slupce uvaříme předem do poloměkka asi 15 minut a necháme vychladnout.
Na malém kousku másla dáme pomalu opékat na malé kostičky nakrájenou pancettu nebo špek. Přidáme kolečka cibule, plátky česneku a necháme zesklovatět, zalijeme 50 ml bílého vína a necháme odpařit. Zapneme troubu na 200 °C.
Jak dlouho vařit brambory
Brambory nakrájíme na kolečka, camembert na dílky. Do zapékací misky dáme vrstvu cca poloviny brambor, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem, na ně navrstvíme všechnu cibulovou směs a poklademe plátky sýra.
Dáme druhou vrstvu brambor, sůl, pepř a zalijeme krémem, který jsme nechali v pánvi mírně zahřát, aby se rozpustil. Zakončíme opět vrstvou sýru a dáme zapéct dozlatova cca 25-35 minut podle trouby. Posypeme čerstvými bylinkami a podáváme.

TIP: Jídla z jednoho pekáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2021

Poznámka autorky Marie Svarcova

Neměla jsem moc ráda francouzské brambory dělané "počesku" (salám, vejce cibule atd) a dělala jsem je jen kvůli manželovi, Zkusila jsem je z poloviční dávky udělat podle receptu na internetu. Vystačí na 2 porce a jsou vynikající i když jsem neměla originál suroviny, ale už nikdy nebudu dělat z poloviční dávky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj07

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 90 min

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Hraběnčiny francouzské brambory Videorecept

Hraběnčiny francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Maja Janeckova 50 min

Jednoduché francouzské brambory Videorecept

Jednoduché francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Strowberry 50 min

Francouzské brambory v mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rimanka

Francouzské brambory II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 115 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Bylinky
Recepty do 100 korun
Běžný den
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lj07

Náhodný recept

Mufíny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza Valencia

Přidáno před 1 hodinou

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 5 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno před 21 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Dominika Gottová prozradila nejoblíbenější jídlo svého otce i recept na thajské kuře: Táta snědl všechno, svěřila se

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Főzelék je něco mezi polévkou a gulášem. Maďarský pokrm plný zeleniny je vynikající se sázeným vejcem

Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Francouzské madlenky jsou sušenky z piškotového těsta: Poradíme vám, jak je upéct Hodnocení 16×

Francouzské madlenky jsou sušenky z piškotového těsta: Poradíme vám, jak je upéct

Krásné a lahodné pralinky jako jedlý dárek: S námi je zvládne i naprostý začátečník Hodnocení 14×

Krásné a lahodné pralinky jako jedlý dárek: S námi je zvládne i naprostý začátečník

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 13 minutami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 3 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 3 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Panova před 3 hodinami

Drůbková polévka

Kajkajak před 5 hodinami

Vepřové na smetaně s mrkví a hráškem

RenataMaresova před 5 hodinami

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Lastovia před 5 hodinami

Suroviny:
brambory typ b, pancetta, máslo, česnek, cibule, víno, sýr, crème frâiche, sůl, pepř mletý, čerstvé bylinky

Francouzské brambory podle Menutovky od Koko

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém