Hřibová záhorácká čalamáda

Name: Hřibová záhorácká čalamáda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg lesních hub (suchohřib hnědý); 30 g soli; 4 g kyseliny citrónové; Nálev:; 1,5 l vody; 150 g cukru; 35 g soli; 2 dl octu; 10 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; 0,5 kg papriky; 0,5 kg cibule

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Janyj

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 861 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26,16 g
Sůl	65,00 g
Sacharidy	256,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou Krok 2: Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru. Krok 3: Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť. Krok 4: Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou
Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni
Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru.
Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť.
Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2022

Poznámka autora Janyj

Podľa mojej mamky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 30 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

eva hubova 60 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaplucarova 30 min

Hřibová smaženice s oříšky a kurkumou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Houby
Zeleninové zavařeniny

Sladkokyselé chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Houby
Slovenská kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Náhodný recept

Rohlíčky s česnekem a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Piskutek 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou

Přidáno před 18 hodinami

Pečené kuře s houbovou nádivkou

Přidáno před 19 hodinami

Křupavý květák z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 20 hodinami

Dýňová marmeláda s jablky

Přidáno před 20 hodinami

Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou

Přidáno před 21 hodinami

Zeleninovo-dýňová polévka

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Janyj 30. 3. 2022 16:30

Marie Svarcova: Treba prísť na Záhorie cez sezónu. Ale musím povedať, že čalamádu robíme len cez vydarenú sezónu.

Marie Svarcova 30. 3. 2022 15:12

paráda jen mít ty hřiby (u nás na sídlišti fakt nerpstou tak jen tiše závidím)

Janyj přidal nové fotografie! 30. 3. 2022 12:22

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 195×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 70×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hummus je populární pomazánka plná bílkovin. Vychutnejte si ji v atraktivních barvách Hodnocení 5×

Hummus je populární pomazánka plná bílkovin. Vychutnejte si ji v atraktivních barvách

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 2×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Kotrč kadeřavý připomíná lesní květák. Poradíme, jak ho sbírat a na co ho využít v kuchyni

Švédové mají trik na dokonale šťavnaté masové kuličky. Housku namáčejí úplně jinak než Češi

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 13×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality Hodnocení 35×

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality

Domácí ocet z jablečných slupek vyjde na pár korun. Připravte si jej podle prastarého receptu ze skanzenu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

anastaziesilna před 10 hodinami

Makový litý koláč se švestkami

Andreyka před 14 hodinami

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Jan Nemec před 14 hodinami

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Sevyk před 15 hodinami

Kynutý meruňkový táč

DenaB. před 15 hodinami

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

PetraN98 před 17 hodinami

Vepřové kostky z krkovice v kysaném zelí

Milumar před 18 hodinami

Okurkový salát s jogurtem a mátou

magdalenka před 18 hodinami

Smažené hermelíny

magdalenka před 18 hodinami

Česnekovo-rozmarýnová panenka

martinaa.tru před 19 hodinami

Suroviny:
houby lesní, sůl, kyselina citronová, voda, cukr, sůl, ocet, koření nové koření, bobkový list, paprika, cibule

Hřibová záhorácká čalamáda

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Janyj

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 195× Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 70× 7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Přečtěte si

Nejnovější články

7 foto Kotrč kadeřavý připomíná lesní květák. Poradíme, jak ho sbírat a na co ho využít v kuchyni

10 foto Švédové mají trik na dokonale šťavnaté masové kuličky. Housku namáčejí úplně jinak než Češi

12 foto Do maďarského tvarohového koláče nepotřebujete ani gram mouky. Je krásně vláčný a voní po citronu a vanilce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 195×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Hodnocení 70×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

7 foto
Kotrč kadeřavý připomíná lesní květák. Poradíme, jak ho sbírat a na co ho využít v kuchyni

10 foto
Švédové mají trik na dokonale šťavnaté masové kuličky. Housku namáčejí úplně jinak než Češi

12 foto
Do maďarského tvarohového koláče nepotřebujete ani gram mouky. Je krásně vláčný a voní po citronu a vanilce