Hřibová záhorácká čalamáda

Name: Hřibová záhorácká čalamáda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 kg lesních hub (suchohřib hnědý); 30 g soli; 4 g kyseliny citrónové; Nálev:; 1,5 l vody; 150 g cukru; 35 g soli; 2 dl octu; 10 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; 0,5 kg papriky; 0,5 kg cibule

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Janyj

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, pred plnením do pohárov sa zmes 24 hodín marinuje)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 861 kJ / 1 401 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26,16 g
Sůl	65,00 g
Sacharidy	256,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou Krok 2: Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru. Krok 3: Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť. Krok 4: Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Hríby nakrájame a varíme 20 minút, následne poriadne opláchneme pod tečúcou vodou
Houby a houbaření - sběr hub, jejich zpracování a využití v kuchyni
Uvaríme nálev - 1,5 l vody, 2 dl octu, 35 g soli, bobkový list, 10 guličiek nového korenia a 150g cukru.
Nakrájame papriku, cibuľu, pridáme opláchnuté hríby, zalejeme vychladnutým nálevom a necháme 24 hodín stáť.
Sterilizujeme na 80 stupňov 20 minút.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2022

Poznámka autora Janyj

Podľa mojej mamky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Hřibová čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Josef Stehlik 45 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaplucarova 30 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Hřibová smaženice s oříšky a kurkumou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Houby
Zeleninové zavařeniny

Sladkokyselé chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Houby
Slovenská kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Hřibová záhorácká čalamáda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ernk

Náhodný recept

Pečené kulaté cuketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bábovka s čokoládou a kokosem

Přidáno před 6 hodinami

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí karí

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 21 hodinami

Indické kuřecí nudličky

Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03

Další recepty

Komentáře (3)

Janyj 30. 3. 2022 16:30

Marie Svarcova: Treba prísť na Záhorie cez sezónu. Ale musím povedať, že čalamádu robíme len cez vydarenú sezónu.

Marie Svarcova 30. 3. 2022 15:12

paráda jen mít ty hřiby (u nás na sídlišti fakt nerpstou tak jen tiše závidím)

Janyj přidal nové fotografie! 30. 3. 2022 12:22

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 66×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Hodnocení 166×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Přečtěte si

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady Hodnocení 166×

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Jak nechat doma dozrát zelená rajčata? Pomůže banán, jablko i trik zahrádkářů s utrženým keříkem

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni Hodnocení 50×

Jak sbírat houby. Jak je zpracovat a využít v kuchyni

Holka u plotny: Tenhle slaný koláč se špenátem, smetanou a sýrem chutná i králi, vůbec se tomu nedivím

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality Hodnocení 27×

Jak připravit hummus, falafel a další oblíbená jídla z cizrny. Tohle jsou nejžádanější speciality

Nejnovější články

Jak nechat doma dozrát zelená rajčata? Pomůže banán, jablko i trik zahrádkářů s utrženým keříkem

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Šest způsobů jak uchovat čerstvý křen, aby zůstal co nejdéle příjemně štiplavý, ostrý a voňavý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Drobenková buchta se švestkami Videorecept

Drobenková buchta se švestkami

aladew před 6 hodinami

Sypaný tvarohovo-jablečný koláč

svidrnochovas@seznam.cz před 8 hodinami

Řecká musaka

misula29 před 9 hodinami

Jablečné koláče

macchinhtri030 před 12 hodinami

Treska na másle

Houmicek před 13 hodinami

"Gulášovka"z cukety

Jaruskaa před 15 hodinami

Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou

kokronilla před 16 hodinami

Pečená rajčatová směs

Marfyk před 18 hodinami

Polévka z hlávkového zelí

Pitan 15. 9. 2025 20:19

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Macek13 15. 9. 2025 19:39

Suroviny:
houby lesní, sůl, kyselina citronová, voda, cukr, sůl, ocet, koření nové koření, bobkový list, paprika, cibule

Naposledy jste si prohlédli

Závitky s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda

Pivní lahoda pro gurmány

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 30 min

Zeleninová polévka s celestýnskými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

misza

Vepřový plátek na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Montanka 60 min

Halušky s brynzou Videorecept

Halušky s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 45 min

Hřibová záhorácká čalamáda

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Janyj

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 66× 7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Hodnocení 166× Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na čalamádu: Jak vytvořit oblíbenou nakládanou směs zeleniny

Hodnocení 66×
7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Hodnocení 166×
Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady