Smažená kuřecí křídla s pikantní sladkokyselou omáčkou

Name: Smažená kuřecí křídla s pikantní sladkokyselou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 6 kuřecích křídel; 1 lžíce oleje (slunečnicový); 1 lžíce ostrého kečupu; čerstvě mletý pepř; špetka soli; kukuřičný škrob na obalení; Omáčka k namáčení:; 2 stroužky lisovaného česneku; 1 lžička nasekaného zázvoru; 1 lžička chilli pasty (Sambaloelek); 3 lžičky sladké sójové omáčky; 3 lžičky rýžového octa; 4 lžíce červeného rýžového vína; 3 lžíce třtinového cukru; olej na smažení

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení )

Smažená kuřecí křídla s pikantní sladkokyselou omáčkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 547 kJ / 370 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	11,56 g
Vláknina	2,76 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,11 g
Sůl	2,65 g
Sacharidy	53,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná křidélka rozdělíme v kloubu a dáme do uzavíratelné misky. Přidáme olej, kečup (pokud není domácí, může být kvalitní koupený), špetku soli a pepře. Vše promícháme, misku uzavřeme a necháme v chladu odležet nejméně 1 hodinu nebo do druhého dne. Krok 2: Všechny ingredience na omáčku dáme do misky, promícháme, necháme rozpustit cukr a případně dochutíme podle své chuti. Kuřecí kousky vyndáme předem z chladničky a obalíme v kukuřičném škrobu. Krok 3: Rozpálíme wok nebo jinou hlubokou pánev s menším průměrem, přidáme větší množství oleje a jakmile po vložení jídelní hůlky nebo špejle jdou ode dna bublinky, začneme smažit obalené kousky masa. Smažíme pomalu cca po 4 kusech asi 8 minut, aby byly důkladně i uvnitř prosmažené. Krok 4: Hotové ukládáme do talíře na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Krok 5: Podáváme kousky s rýží, přelité omáčkou nebo použijeme omáčku v mističce k namáčení jednotlivých soust a rýži máme v samostatné misce vedle.

Očištěná křidélka rozdělíme v kloubu a dáme do uzavíratelné misky. Přidáme olej, kečup (pokud není domácí, může být kvalitní koupený), špetku soli a pepře. Vše promícháme, misku uzavřeme a necháme v chladu odležet nejméně 1 hodinu nebo do druhého dne.
Rozdělení a zpracování drůbeže
Všechny ingredience na omáčku dáme do misky, promícháme, necháme rozpustit cukr a případně dochutíme podle své chuti. Kuřecí kousky vyndáme předem z chladničky a obalíme v kukuřičném škrobu.
Rozpálíme wok nebo jinou hlubokou pánev s menším průměrem, přidáme větší množství oleje a jakmile po vložení jídelní hůlky nebo špejle jdou ode dna bublinky, začneme smažit obalené kousky masa. Smažíme pomalu cca po 4 kusech asi 8 minut, aby byly důkladně i uvnitř prosmažené.
Hotové ukládáme do talíře na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk.
Podáváme kousky s rýží, přelité omáčkou nebo použijeme omáčku v mističce k namáčení jednotlivých soust a rýži máme v samostatné misce vedle.