Vepřová plec ve smetanové znojemské omáčce

1. Očištěné maso nakrájíme na větší kousky, oloupanou cibuli nasekáme na kostičky, slaninu nakrájíme na tenké nudličky.

   Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

2. V hluboké pánvi opražíme slaninu, když pustí tuk, přidáme sádlo,
   vložíme maso, osolené a poprášené moukou necháme zatáhnout. Přihodíme cibuli a za občasného promíchání necháme zesklovatět, dle chuti opepříme.
3. Podlijeme částí vývaru a pod poklicí pomalu dusíme na sníženém stupni tepla. Podle potřeby
   promícháme, podléváme a dusíme do měkka. Podlijeme lákem z okurek a přidáme okurky nakrájené na tenká kolečka nebo na kostičky.
4. Nakonec zjemníme smetanou, není třeba již ničím zahušťovat. Kdo má raději víc husté omáčky, dá smetany 200 ml se lžičkou rozkvedlané mouky, ale pak musí nechat provařit.
5. Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Jak vařit nebo dusit rýži. Správný postup záleží na tom, jaký druh máte ve spíži

Zveřejněno 19. 5. 2022