Krkovička s kedlubnovým zelím

Name: Krkovička s kedlubnovým zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Krkovička:; 600 g vepřové krkovice; 1 větší cibule; sůl; mletý bílý pepř; kmín; 2 bobkové listy; 1-2 lžíce Maizeny na zatření; 2 dl zeleninového vývaru; 1 lžíce rostlinného oleje; Kedlubnové zelí:; 2 střední kedlubny; 1 větší cibule; 2 lžíce slunečnicového oleje; 2 lžíce Maizeny; 1-2 lžičky cukru (podle chuti); 1 lžička drceného kmínu; 1-2 lžičky vinného octa (podle chuti); sůl; cca 2 dl vody (podle potřeby)

K nedělnímu obědu neodmyslitelně patří pokrm, který skvěle chutná a opravdu zasytí. Dobrou volbou je vepřová krkovička, která je krásně šťavnatá. Klasické zelí vyměňte za zelí z kedlubny, má jemnější chuť.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 742 kJ / 1 850 kcal
Bílkoviny	129,49 g
Tuky	105,66 g
Vláknina	20,62 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	427 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	87,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Krkovičku očistíme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme, z obou stran též okmínujeme. Krok 2: V hlubší pánvi rozpálíme olej, na kterém zesklovatíme cibulku. Krok 3: Do pánve přidáme plátky krkovičky, podlijeme vývarem, přidáme bobkové listy, přiklopíme a necháme pomalu dusit. Maso můžeme občasně otočit či podlít vodou, pokud se vývar začíná vyvařovat. Krok 4: Jakmile je maso měkké, vyndáme ho na teplý talíř a omáčku zahustíme Maizenou. Vrátíme maso do pánve a necháme splynout chutě. Krok 5: Připravíme kedlubnové zelí. Kedlubny oloupeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 6: Cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném oleji. Přidáme kedlubny, mírně podlijeme vodou a okořeníme kmínem. Necháme na mírné teplotě dusit, občas promícháme. Krok 7: Jakmile začne zelí měknout, zaprášíme je Maizenou a dodusíme ho do měkka. Dochutíme octem, solí a cukrem dle chuti. Krok 8: Pečenou krkovičku s kedlubnovým zelím můžeme podávat s kynutým knedlíkem.

Nejprve připravíme maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Krkovičku očistíme, nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme, z obou stran též okmínujeme.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
V hlubší pánvi rozpálíme olej, na kterém zesklovatíme cibulku.
Do pánve přidáme plátky krkovičky, podlijeme vývarem, přidáme bobkové listy, přiklopíme a necháme pomalu dusit. Maso můžeme občasně otočit či podlít vodou, pokud se vývar začíná vyvařovat.
Jakmile je maso měkké, vyndáme ho na teplý talíř a omáčku zahustíme Maizenou. Vrátíme maso do pánve a necháme splynout chutě.
Připravíme kedlubnové zelí. Kedlubny oloupeme, očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Jak uvařit kedlubnové zelí
Cibuli necháme zesklovatět na rozpáleném oleji. Přidáme kedlubny, mírně podlijeme vodou a okořeníme kmínem. Necháme na mírné teplotě dusit, občas promícháme.
Jakmile začne zelí měknout, zaprášíme je Maizenou a dodusíme ho do měkka. Dochutíme octem, solí a cukrem dle chuti.
Pečenou krkovičku s kedlubnovým zelím můžeme podávat s kynutým knedlíkem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkovička s kedlubnovým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5QjD

Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Uzená krkovička se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 150 min

Krkovička se staročeským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 65 min

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 40 min

Hovězí kližka à la krkovička s kedlubnovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

krkovicka.x 120 min

Kedlubnové zelí s jablkem a zázvorem Videorecept

Kedlubnové zelí s jablkem a zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Zobrazit více

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 80 min

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenka Škulinová 60 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenka Škulinová 55 min

Studený čočkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 60 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 100 min

Plněná kuřecí kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenka Škulinová 90 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Krkovička s kedlubnovým zelím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5QjD

Náhodný recept

Kuřecí játra s nivou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře na brusinkách

Přidáno před 1 hodinou

Pizza s plněným okrajem Videorecept

Pizza s plněným okrajem

Přidáno před 5 hodinami

Cibulačka s vínem

Přidáno před 13 hodinami

Pikantní krémová dýňovka s mrkví a chilli

Přidáno před 17 hodinami

Špagety s olivami a parmazánem

Přidáno před 17 hodinami

Okoun nilský na česnekovém másle

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

hospodyne 26. 9. 2022 09:17

Já toto jídlo připravuji méně dietně, nicméně recept je hezký a návodný. Chutnalo by mi

Lenka Škulinová přidala nové fotografie! 26. 9. 2022 04:59

Přečtěte si

Plzeňská smaženka podle Mirky van Gils Slavíkové: Díky ní vzpomínám na svou první brigádu v mléčném baru, říká cukrářka

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vynikající štrúdl z pomazánkového másla: Jednoduchá příprava potěší stejně jako perfektní chuť, vůně a křupavé těsto

Krupicová kaše s máslem a skořicí podle ČSN: Zavzpomínejte na pohádku mládí Hodnocení 1×

Krupicová kaše s máslem a skořicí podle ČSN: Zavzpomínejte na pohádku mládí

Jídlo pro zahřátí? Tuniská variace na lečo vás dostane vůní římského kmínu a česneku a zvedne vám náladu

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 362×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Jak připravit vynikající smažené dršťky: Do těstíčka nezapomeňte dát víno a jedno speciální koření

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dršťková polévka z předvařených drštěk

milan.pohy před 20 minutami

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

Mary-Loo před 26 minutami

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

soumar99 před 36 minutami

Mechové muffiny

[email protected] před 46 minutami

Fazolová polévka rychlá Videorecept

Fazolová polévka rychlá

Jirka33 před 59 minutami

Frankfurtská polévka s bramborami

Eva z HK před 1 hodinou

Šťouchané brambory s cibulkou a smetanou

Diesel před 2 hodinami

Hrníčková cuketová buchta Videorecept

Merylas 20 min

Krkovička s kedlubnovým zelím

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno