Kuřecí játra na červené cibuli

1. Nejdřív oloupeme cibuli a česnek – cibuli nakrájíme na půlměsíčky, česnek nadrobno.

   Jak rychle oloupat cibuli

2. Játra omyjeme, osušíme a ostrým nožem odstraníme všechny blanky, cévy a zbytky tuku. Nakrájíme je na kousky velikosti sousta.
3. V hlubší nepřilnavé pánvi rozpálíme olej na vyšší teplotu.
   Červenou cibuli orestujeme dozlatova a pak přidáme česnek.
4. Játra posypeme moukou a zlehka promícháme lžící tak, aby se v ní všechny kousky obalily.
   Kousky jater vložíme k cibuli a česneku a opečeme je dohněda ze všech stran, potrvá to asi pět minut.
   Obracíme je zlehka, aby se příliš neporušily.
5. Zvolna dusíme asi 15 minut.
   Játra nesmí být krvavá, musí ale zůstat uprostřed růžová. Když uvidíme zbytky krve, dusíme další 3–4 minuty a znovu zkontrolujeme.
6. Hotová játra odstavíme, vmícháme kostičky studeného másla, necháme ho rozpustit, osolíme a opepříme a ihned podáváme.
   Jako příloha se hodí rýže, ale i bramborová kaše.

TIP: Jak správně připravit přílohovou rýži

Zveřejněno 14. 12. 2022