Zeleninové kari s jablkem a jogurtem

Name: Zeleninové kari s jablkem a jogurtem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 lžíce olivového oleje; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 1 větší jablko; 3 lžíce červené kari pasty; 1 malá cuketa; 2 mrkve (nebo malé mrkvičky); 200 g růžiček květáku; 400 g konzervovaných rajčat; 450 ml zeleninového vývaru; 1 lžíce nasekané petrželky; 150 ml bílého jogurtu; sůl; čerstvě mletý pepř; Chléb naan:; 225 g hladké mouky; 12,5 g kvasnic; 1,5 lžičky cukru; 95 ml vody; 1 lžička prášku do pečiva; 1 lžička soli; 110 g bílého jogurtu; 20 g másla; rozpuštěné máslo na potření

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 940 kJ / 1 659 kcal
Bílkoviny	50,61 g
Tuky	39,83 g
Vláknina	33,64 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	5,89 g
Sůl	14,81 g
Sacharidy	260,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej, přidáme nasekanou cibuli, česnek a oloupané jablko nakrájené na malé silnější kousky.
Restujeme cca 5 minut a přidáme kari pastu, nakrájenou očištěnou zeleninu a promícháme. Krok 2: Přilijeme konzervovaná rajčata a vývar.
Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme zakryté 10 minut. Krok 3: Odkryjeme, přidáme nasekanou polovinu petrželky a ještě vaříme, dokud se nevyvaří téměř všechna tekutina.
Osolíme a opepříme. Krok 4: Do jogurtu vmícháme zbylou nasekanou petrželku a jednotlivé porce jím polijeme.
Podáváme nejlépe s pečenými chlebovými plackami naan nebo chapati. Krok 5: Na placky v míse nebo robotu vypracujeme z uvedených ingrediencí (máslo necháme změknout) hebké těsto.
Hněteme aspoň 10 minut, poté těsto zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout. Krok 6: Z těsta, rozděleného na 6-8 dílů, vyválíme jednotlivě menší placky. Krok 7: Na rozehřáté pánvi nasucho opečeme placky z obou stran.
Ihned je potíráme máslem a opečené placky ukládáme stále na sebe, aby se prohřívaly a změkly společně.

Do rozehřáté hluboké pánve dáme olej, přidáme nasekanou cibuli, česnek a oloupané jablko nakrájené na malé silnější kousky.
Restujeme cca 5 minut a přidáme kari pastu, nakrájenou očištěnou zeleninu a promícháme.

Videonávod: Jak nakrájet cibuli
Přilijeme konzervovaná rajčata a vývar.
Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme zakryté 10 minut.
Odkryjeme, přidáme nasekanou polovinu petrželky a ještě vaříme, dokud se nevyvaří téměř všechna tekutina.
Osolíme a opepříme.
Do jogurtu vmícháme zbylou nasekanou petrželku a jednotlivé porce jím polijeme.
Podáváme nejlépe s pečenými chlebovými plackami naan nebo chapati.
Na placky v míse nebo robotu vypracujeme z uvedených ingrediencí (máslo necháme změknout) hebké těsto.
Hněteme aspoň 10 minut, poté těsto zakryjeme utěrkou a necháme v teple vykynout.
Z těsta, rozděleného na 6-8 dílů, vyválíme jednotlivě menší placky.
Na rozehřáté pánvi nasucho opečeme placky z obou stran.
Ihned je potíráme máslem a opečené placky ukládáme stále na sebe, aby se prohřívaly a změkly společně.