Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí nudličky na fermentovaném kampotském pepři

Name: Kuřecí nudličky na fermentovaném kampotském pepři
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 220 g kuřecích prsních řízků; 0,5 lžičky steakového koření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička kampotského fermentovaného pepře; 1 lžička worcesteru; 200 ml smetany ke šlehání 30%; 0,5 lžičky sypkého koření Knorr bez glutamátu; 5 lístků čerstvé máty

Kampotský fermentovaný pepř je úžasné ochucovadlo pro milovníky pikantní chutí. Připravte si s jeho použitím kuřecí prsa s jemnou smetanovo-pepřovou omáčkou a pochopíte, proč je tolik oblíbenou surovinou. Měkký, přitom příjemně štiplavý.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

17. 6. 2023 09:36

Kuřecí nudličky na fermentovaném kampotském pepři

220 g 220 g kuřecích prsních řízků

0,5 lžičky 0,5 lžičky steakového koření

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 lžička 1 lžička kampotského fermentovaného pepře

1 lžička 1 lžička worcesteru

200 ml 200 ml smetany ke šlehání 30%

0,5 lžičky 0,5 lžičky sypkého koření Knorr bez glutamátu

5 lístků 5 lístků čerstvé máty

Nutriční hodnoty

Energie	4 275 kJ / 1 022 kcal
Bílkoviny	56,51 g
Tuky	83,10 g
Vláknina	2,25 g
Cholesterol	321 mg
Sodík	232 mg
Sůl	0,76 g
Sacharidy	10,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěná a osušená kuřecí prsa nakrájíme na plátky a poté na nudličky. Vložíme do přiměřeně velké uzavíratelné misky. Přidáme steakové koření a olej. Promícháme, uzavřeme a uložíme do chladu nejméně na 1 hodinu ale lépe přes noc.
Kampotský fermentovaný pepř propláchneme na sítku od přebytečné soli a necháme okapat.
Rozehřejeme hlubší pánev a vložíme maso i s olejem. Restujeme ze všech stran do zlatavé barvy. Přidáme lžičku okapaného pepře. K masu dále přidáme worcester a zalijeme smetanou.
Čím nahradit smetanu
Přivedeme pomalu k varu a zvolna za snížené teploty necháme probublávat do požadované hustoty omáčky. Podle chuti přidáme sypké koření a nasekané omyté lístečky máty.
Když dosáhneme požadované hustoty, odstavíme a ihned podáváme. Nejlépe s opečeným bramborem, těstovinami nebo přílohou dle chuti.
TIP Jak správně restovat maso