Zapečený hermelín s brusinkami a granátovým jablkem

Name: Zapečený hermelín s brusinkami a granátovým jablkem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 kusy sýru typu Brie (hermelín); 4 lžíce čerstvých brusinek; 1 lžíce medu; 2 lžíce zrnek granátového jablka; 2 lžíce šťávy ze zrnek granátového jablka; kůra z pomeranče; 1 lžíce panenského olivového oleje; 2 lžíce nasekaných pekanových ořechů; 1 snítka rozmarýnu; mořská sůl; cukr (dle chuti)

Zapečený sýr s bílou plísní na povrchu je ryze gurmánská záležitost. Jak dělaná na slavnostnější a přitom velmi rychle připravenou večeři. Chuť ořechů a sladké omáčky na rozpečeném sýru - to je téměř nakouknuti do kuchyně francouzských labužníků.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

1. 8. 2023 06:58

Zapečený hermelín s brusinkami a granátovým jablkem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 387 kJ / 332 kcal
Bílkoviny	0,70 g
Tuky	19,30 g
Vláknina	2,04 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 180 °C. V malém kastrolku smícháme brusinky, med, šťávu z granátového jablka a pomerančovou kůru. Na středním plameni přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme až se směs mírně zredukuje. Trvá to cca 10 až 15 minut. Podle chuti můžeme omáčku mírně přisladit.
Jak vařit ovocné omáčky
Mezitím rozehřejeme olivový olej v pánvi na středním plameni. Přidáme nahrubo nasekané pekanové ořechy a promícháme, aby se obalily v oleji. Mícháme dokud se ořechy nerozvoní, cca 1 minutu. Přidáme na 20 sekund rozmarýn a sundáme pánev z plotny. Ořechy ochutíme mořskou solí.
Sýr vložíme do malé servírovací misky vhodné do trouby a pečeme, dokud sýr nezačne měknout, cca 10-15 minut.
Jak připravit smažený sýr bez smažení
Zrnka granátového jablka vmícháme do horké brusinkové směsi a navrstvíme na sýr vyjmutý z trouby. Posypeme opečenými pekanovými ořechy, ozdobíme rozmarýnem a podáváme s opečenými bagetkami, toasty nebo celozrnnými krekry.
TIP Jak oloupat granátové jablko

Poznámka autorky receptu

Inspirace : PureWow pro ženy, upraveno - brusinky jsem dala sušené, předem namočené v trošce horké vody. Pekanové ořechy se musí hlídat, velice rychle se spálí, nechat zavonět a sundat z pánvičky. Kulatý sýr Brie jsem u nás vůbec neviděla, použila jsem Hermelín. Sýr 5x propíchnutý špejlí dám na talířku do mvt na 800 W /40 sec. Je skvělý, drží tvar a po nakrojení je tekutý

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)