Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Name: Zeleninový boršč se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Ruská, Česká
Ingredients: 200 g hlávkového bílého zelí; 80 g cibule; 80 g mrkve; 80g celeru; 2 stroužky česneku; 100 g červené řepy; 2 menší rajčata; 50 g rajčatového protlaku; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička octu; sůl; čerstvě mletý pepř; zakysaná smetana 30%

Na boršč má každá rodina vlastní recept, jiný je ruský ze třech druhů masa bez rajčat a protlaku a jiný ukrajinský s masem vepřovým. Tato verze je chutná i zcela bez masa. Nastrouhaná zelenina vše dostatečně zahustí.

Hodnocení receptu je 4,0 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	52 635 kJ / 12 580 kcal
Bílkoviny	657,09 g
Tuky	151,85 g
Vláknina	1 962,90 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	39,92 g
Sůl	86,66 g
Sacharidy	1 166,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky. Krok 2: Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou. Krok 3: Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří. Krok 4: Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

Zeleninu očistíme, nastrouháme zelí na nudličky a brambory nakrájíme na hranolky. Polovinu zeleniny mrkev, celer i řepu nastrouháme najemno na slzičkovém struhadle a polovinu nakrájíme na kostičky.
Rajčata nařízneme, spaříme, zchladíme, oloupeme a nasekáme na drobné kostičky. Brambory zatím necháme stranou a zelí s nakrájenou zeleninou dáme vařit do vody tak, aby bylo vše pod vodou.

Jak snadno oloupat rajčata
Na rozpálenou pánev dáme olej, na něm postupně restujeme nasekanou cibuli, nastrouhanou zeleninu, červenou řepu, poslední přidáme rajčata, prolisovaný česnek a protlak. Dáme lžičku octu pro barvu, podlijeme troškou (70 ml) vody a krátce podusíme, než se voda vypaří.
Bramborové hranolky přidáme k zelí, po chvilce vaření přilijeme celý obsah pánve, osolíme, opepříme a dovaříme vše doměkka. Do talíře nebo misky si podle chuti přidá každý zakysanou smetanu.

TIP: Jednoduchý návod na přípravu domácí zakysané smetany

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 190 min

Zeleninová polévka na způsob boršče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Zeleninový boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 110 min

Zeleninový salát se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka

Lehký zeleninový salátek se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Deniska12 20 min

Křupavé zeleninové placičky se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Přírodní krůtí řízky s omáčkou s paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 65 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Zimní recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Zelí
Rajčata
Restování
Vaření
Ruská kuchyně
Česká kuchyně
Dušení

Moje poznámka

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKRz

Náhodný recept

Čočková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bakoňská krkovička

Přidáno před 37 minutami

Palačinková pizza s ovocem

Přidáno před 2 hodinami

Pečené brambory s masem v barbecue omáčce

Přidáno před 15 hodinami

Cheesecake brownies

Přidáno před 20 hodinami

Stehno v medové marinádě s domácími hranolky

Přidáno před 20 hodinami

Pikantní burger z telecího masa

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 8. 12. 2023 07:17

Přečtěte si

Znáte pajda chleba? Tradiční pokrm horalů se stal hvězdou polského rychlého občerstvení

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Zeleninový guláš s červenou čočkou: Uvařte si vydatné jídlo v lehce indickém stylu Hodnocení 90×

Zeleninový guláš s červenou čočkou: Uvařte si vydatné jídlo v lehce indickém stylu

Dokonale krémová jahodová zmrzlina bez zmrzlinovače: Stačí jedna surovina a obejdete se bez míchání

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Boršč se připravuje na více způsobů. Výtečně chutná bez masa, s masem nebo s fazolemi Hodnocení 67×

Boršč se připravuje na více způsobů. Výtečně chutná bez masa, s masem nebo s fazolemi

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů Hodnocení 27×

Jak připravit sterilovaný zeleninový salát? Během deseti minut vytvoříte salát, který pro vás v zimě bude zdrojem vitamínů

Jahodová bublanina, po které nezůstane ani drobek. Tajemství se skrývá v jedné běžné surovině

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Americké lívance

ValentineCZ před 41 minutami

Kroupové "rizoto"

Sahula před 10 hodinami

Kynuté ovocné knedlíky II Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky II

Hankali před 13 hodinami

Tiramisu palačinky

Simon123 před 13 hodinami

Bezinkový sirup Videorecept

Khaled před 17 hodinami

Čokoládová poleva z kakaa Videorecept

Čokoládová poleva z kakaa

EvitaVe před 17 hodinami

Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)

Morbudky před 17 hodinami

Suroviny:
zelí bílé hlávkové, cibule, mrkev, celer, česnek, řepa červená, rajče, protlak rajčatový, olej olivový, ocet, sůl, pepř mletý, smetana zakysaná

Zeleninový boršč se zakysanou smetanou

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno