Zeleninový tian s kozím sýrem

1. Cuketu a lilek omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenoučké plátky, osolíme a opepříme.
2. V pánvi rozehřejeme trošku olivového oleje, přidáme tymián a zeleninu opečeme z obou stran. Vyjmeme a necháme vychladnout. Tymián odstraníme.

   Jak upravit správně lilek

3. Kozí sýr nastrouháme do mísky, přidáme trošku olivového oleje, vyšlehanou smetanu a vychladlé rozpuštěné máslo.
   Ochutíme solí, pepřem, prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami, ořechy a utřeme v jednolitou hmotu.
4. Malé zapékací misky vytřeme olejem a střídavě vyložíme plátky lilku a cukety a přehneme je přes okraje misek. Navršíme sýrovou hmotu a přetáhneme přes ni plátky zeleniny.
   Uložíme do lednice ztuhnout.

   Sýry v kuchyni

5. Rajčata pokrájíme na čtvrtiny, vyjmeme dužinu, takto připravené měsíčky rajčat pokrájíme na slabší proužky, dáme do misky a pokapeme olivovým olejem, malinko osolíme a opepříme, promícháme a necháme chvíli marinovat.
6. Pak rajčata rozložíme na talíře a vyklopíme na ně misky. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s čerstvým pečivem.

Zveřejněno 2. 3. 2024