Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Name: Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 1 plech
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 120 g krupicového cukru; 1 špetka soli; 80 g hladké mouky; 1/2 lžičky kypřicího prášku; 10 g Solamylu; 1 lžíce másla; 2 lžíce rozpuštěné vychladlé čokolády; Krém:; 250 g tvarohu (ve vaničce); 2 lžíce čokolády; 1 lžíce pudinku bez vaření; cukr dle chuti; Čokoládová poleva:; 100 g čokolády; 1 plátek másla; 2-3 kapky oleje; Dále:; 200 g 40% smetany; 1 Pikao (nemusí být); 4 lžíce rybízového džemu (nebo meruňkového); čokoládové zdobení (nemusí být); pár kapek oleje

Pokud milujete čokoládu, určitě ochutnejte tyto výborné řezy. Nadýchaný čokoládový korpus je potřený výraznou rybízovou marmeládou a tvarohovo-čokoládovým krémem. Vše doplňuje čokoládová poleva a šlehačka, kterou můžete ochutit Pikaem.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 33 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 13 min

33 min (20 min příprava + 13 min tepelná úprava)

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 935 kJ / 3 091 kcal
Bílkoviny	107,80 g
Tuky	144,98 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	1,72 g
Sodík	1,33 g
Sůl	3,18 g
Sacharidy	333,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Papír lehce potřeme 3-4 kapkami oleje. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, odvážíme ostatní suroviny a rozpustíme máslo. Krok 2: Do šlehací mísy dáme nejprve bílky se solí a šleháme, než začnou houstnout, na plné obrátky. Poté postupně přidáme cukr a šleháme do hustých špiček sníh. Postupně po jednom zašleháme do sněhu žloutky. Krok 3: Smícháme mouku, prášek a Solamyl, prosejeme. Do ušlehané směsi zašleháme máslo a čokoládu a nakonec zlehka vmícháme moučnou směs. Krok 4: Vlijeme na plech a dáme péct. Po 3 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme podle trouby 8-10 minut. Zkusíme špejlí. Jakmile se odděluje těsto od boků plechu, je upečeno. Krok 5: Korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Mezitím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a v jiné míse ušleháme šlehačku na zdobení (do části můžeme přidat Pikao). Krok 6: Vychladlý korpus rozdělíme na poloviny a obě potřeme lehce džemem. Na jednu polovinu rozetřeme polovinu krému a svineme pomocí papíru tenkou roládku. Druhou polovinu korpusu ještě překrojíme na poloviny, jednu potřeme krémem a druhou přitiskneme džemem potřenou stranou na krém. Krok 7: Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a olej. Krok 8: Slepený pruh i roládku potřeme čokoládovou polevou, nebo pomocí bublinkové fólie potřené čokoládou obalíme, jakmile čokoláda mírně tuhne. Necháme ztuhnout úplně a fólii odstraníme. Nakrájíme nožem namáčeným v horké vodě a ozdobíme šlehačkou.

Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Papír lehce potřeme 3-4 kapkami oleje. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky, odvážíme ostatní suroviny a rozpustíme máslo.
Do šlehací mísy dáme nejprve bílky se solí a šleháme, než začnou houstnout, na plné obrátky. Poté postupně přidáme cukr a šleháme do hustých špiček sníh. Postupně po jednom zašleháme do sněhu žloutky.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Smícháme mouku, prášek a Solamyl, prosejeme. Do ušlehané směsi zašleháme máslo a čokoládu a nakonec zlehka vmícháme moučnou směs.
Vlijeme na plech a dáme péct. Po 3 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme podle trouby 8-10 minut. Zkusíme špejlí. Jakmile se odděluje těsto od boků plechu, je upečeno.
Korpus vyndáme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Mezitím z uvedených ingrediencí ušleháme krém a v jiné míse ušleháme šlehačku na zdobení (do části můžeme přidat Pikao).
Vychladlý korpus rozdělíme na poloviny a obě potřeme lehce džemem. Na jednu polovinu rozetřeme polovinu krému a svineme pomocí papíru tenkou roládku. Druhou polovinu korpusu ještě překrojíme na poloviny, jednu potřeme krémem a druhou přitiskneme džemem potřenou stranou na krém.
Čokoládu rozpustíme, přidáme máslo a olej.
Jak připravit čokoládovou polevu
Slepený pruh i roládku potřeme čokoládovou polevou, nebo pomocí bublinkové fólie potřené čokoládou obalíme, jakmile čokoláda mírně tuhne. Necháme ztuhnout úplně a fólii odstraníme. Nakrájíme nožem namáčeným v horké vodě a ozdobíme šlehačkou.

TIP: Ozdoby z čokolády

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9k4

Čokořezy pro začátečníky Videorecept

Čokořezy pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 80 min

Řezy s čokokrémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Ořechové řezy s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Polentová srdíčka s avokádovým čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta

Dort ořechový s čokokrémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

PaCaOl

Čokoládové řezy s čoko-šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Zobrazit více

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Jogurtový koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Pečení

Moje poznámka

Čokoládové řezy s čokokrémem a šlehačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9k4

Náhodný recept

Šašlik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Papunka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlovka z listového těsta

Přidáno před 7 hodinami

Bezlepkové karamelizované jablečné muffiny s ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Tortillové košíky

Přidáno před 9 hodinami

Sýrové hrudky s pažitkou

Přidáno před 12 hodinami

Bylinkové pesto

Přidáno 6. 5. 2025 19:32

Grilovaný chřest s pikantním přelivem a sezamem

Přidáno 6. 5. 2025 14:09

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 1. 4. 2024 19:09

Moanka: Super

Moanka 1. 4. 2024 19:03

Marie Svarcova: Ty mi teda věříš, to Ti moc děkuji.

Posnažím se tedy…

Marie Svarcova 1. 4. 2024 18:19

Moanka:

Určitě ano - já jsem ctěla původně udělat dvě roládky proti sobě ale ta druhá půlka byla o maličko vyšší (asi špatně urovnané na plechu) tak byla jen jedna a z druhé řezy, chuť stejná. . Vím , že jsi šikovná tak se nemáš čeho bát

Těším se na foto

Moanka 1. 4. 2024 18:13

Pane jo!

Myslíš, že to zvládnu? To vypadá úžasně…

Marie Svarcova 24. 3. 2024 19:07

Anna Kocikova:

máš pravdu , také si občas říkám, že bych něco ochutnala co vidím u druhých. Užij si hezký večer

Anna Kocikova 24. 3. 2024 18:53

Marie Svarcova: Maruško,kdyby to tak šlo sáhnout si pro kousek přes monitor

to by se loupilo,to by se mlsalo

Také se mějte oba moc hezky

Marie Svarcova 24. 3. 2024 18:48

Anna Kocikova:

No jo syn byl nadšený a moc mu chutnalo, já moc sladklé nemusím ale jednu roládku jsem snědla, jelikož ta čokoládová chuť je skvělá.

Mějte se oba moc hezky.

Anna Kocikova 24. 3. 2024 18:12

Maruško to je velice lákavá nabídka nejen po nedělním obědě

Marie Svarcova 24. 3. 2024 10:45

zdenka.s:

Zdeničko, moc děkuji za opět milý komentář. Dnes ale nepeč

- prý se nemá na květnou neděli péct - vůbec jsem to nevěděla až dnes jsem se dočetla

Jo to pikako do ušlehané šlehačky jsem zkusila a je to hodně podobné pařížské a bez práce. Dej ho podle své chuti já nemám ráda sladké tak dávám málo. Ať se podaří,

Mějte se všichni skvěle

zdenka.s 24. 3. 2024 10:34

Tak Maruško, tohle už je takřka geniální

za prvé: ze stejných surovin jsou dva různé,i když ,,jen" vzhledem, zákusky .Za další: to ozdobení bublinkovou fólií je úžasné atd atd..A jak je zvykem , naprosto do detailů napsaný recept i postup, čili úplně pro mě.Však víš

A mám tu už asi tři měsíce tubu Pikaa ,tak ji konečně využiju
Hezkou, nejen ,neděli

Marie Svarcova 24. 3. 2024 09:41

Bayta:

Moc děkuji, nápad to můj není. Dělala jsem asi před 20-25 lety dort takto obalený čokoládou podle nějakého starého časopisu ale už nevím jaký to byl jen jsem si postup opsala.

Přeji krásnou neděli