Veky se špaldou

Name: Veky se špaldou
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 160 g vody; 1 lžíce bílého jogurtu (cca 40 g); 60 g zcela změklého sádla; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 200 g špaldové celozrnné mouky; 170 g hladké mouky; voda nebo vejce na potření před pečením

Těsto na veky je tmavší a malinko, ale příjemně pevnější díky použité celozrnné špaldové mouce. Dobře se tvaruje i peče a nakrájené krajíčky s bohatší slanou oblohou, která je tvořená pomazánkou, sýry i šunkou drží svůj tvar tak, jako je zapotřebí.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 210 min Doba tepelné úpravy: 35 min

245 min (210 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 245 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	71,69 g
Vláknina	39,72 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	375,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout. Krok 4: Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík). Krok 5: Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč připravit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto.
V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout.
Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík).
Jak tvarovat veku?
Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Špaldové veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Chlebíčkové veky bez tuku-levnější

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 100 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Bublanina jinak - z veky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 60 min

Fofr koláč ze zbylé veky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Zdravé recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Náhodný recept

Ledový jablkový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marki87 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový řízek plněný tvarůžky a paprikášem

Přidáno před 3 hodinami

Mazanec podle Petry Burianové

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá večeře z vajec a cottage z jednoho pekáčku

Přidáno před 4 hodinami

Placičky z vařeného kuřecího masa

Přidáno před 4 hodinami

Slavnostní makovec

Přidáno před 4 hodinami

Krokety ze šťouchaných brambor z HF

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 17. 4. 2024 06:02

Marie Svarcova: děkuji, Maruško

Snad to naláká i další domácí pekaře, aby vyzkoušeli

Marie Svarcova 16. 4. 2024 18:18

Pěkný recept, krásné provedení

cathleen přidala novou fotografii! 16. 4. 2024 05:45

Články s tímto receptem

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 64×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Přečtěte si

Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma Hodnocení 64×

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Vláčné květákové placičky jen ze tří surovin: Levná večeře nejen pro vegetariány se snadno dělá a skvěle chutná

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 695×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Co se jí tradičně v zahraničí na Velikonoce? Inspirujte se 15 chutnými recepty

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Švestkové řezy (vynikající)

Dajda před 6 minutami

Slavnostní okurková polévka s limetkovým olejem (studená)

Dajda před 8 minutami

Tyrolská placka

VeronikaBrabencova před 12 minutami

Biskupský beránek - opravdový biskupák

MiloslavaN před 22 minutami

Zelňačka Videorecept

zdendazemda před 2 hodinami

Šípková omáčka

[email protected] před 3 hodinami

Nadýchaný piškotový korpus Videorecept

Nadýchaný piškotový korpus

Jitheu před 3 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, jogurt bílý, sádlo, cukr, sůl, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, voda

Veky se špaldou

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 64× Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

6 foto Hodnocení 64×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

Video
Dokonalý mazanec podle Josefa Maršálka plný rozinek a s vůní rumu: S tímto receptem se vám povede na jedničku