Veky se špaldou

Name: Veky se špaldou
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 160 g vody; 1 lžíce bílého jogurtu (cca 40 g); 60 g zcela změklého sádla; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 200 g špaldové celozrnné mouky; 170 g hladké mouky; voda nebo vejce na potření před pečením

Těsto na veky je tmavší a malinko, ale příjemně pevnější díky použité celozrnné špaldové mouce. Dobře se tvaruje i peče a nakrájené krajíčky s bohatší slanou oblohou, která je tvořená pomazánkou, sýry i šunkou drží svůj tvar tak, jako je zapotřebí.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 210 min Doba tepelné úpravy: 35 min

245 min (210 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 245 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	71,69 g
Vláknina	39,72 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	375,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout. Krok 4: Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík). Krok 5: Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč připravit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto.
V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout.
Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík).
Jak tvarovat veku?
Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Špaldové veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Chlebíčkové veky bez tuku-levnější

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 100 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Bublanina jinak - z veky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 60 min

Veky na chlebíčky originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fb.lib 45 min

Zobrazit více

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 255 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Zdravé recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Náhodný recept

Švestkový podmazaný koláč nekynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 2 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 3 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 4 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 4 hodinami

Hovězí maso s brokolicovou rýží (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Zeleninová polévka zahuštěná

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 17. 4. 2024 06:02

Marie Svarcova: děkuji, Maruško

Snad to naláká i další domácí pekaře, aby vyzkoušeli

Marie Svarcova 16. 4. 2024 18:18

Pěkný recept, krásné provedení

cathleen přidala novou fotografii! 16. 4. 2024 05:45

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 56×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

Přečtěte si

15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 679×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Zelňačka z hlávkového zelí je rychlejší a jemnější než ta z kyselého: Výraznou chuť dodá křupavá slanina či pikantní klobáska

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma Hodnocení 56×

Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové nudličky na pórku Videorecept

Vepřové nudličky na pórku

Petulinka123 před 9 minutami

Krkovička na cibuli a worchesteru

LudmilaJedlickova před 31 minutami

Jablečné palačinky

Brumaire před 56 minutami

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

[email protected] před 1 hodinou

Marinovaná jehněčí kýta

[email protected] před 1 hodinou

Selská bramboračka

kimlo před 1 hodinou

Žemlovka z vánočky

Barunka1 před 2 hodinami

Rychlá jemná pórková pomazánka Videorecept

Rychlá jemná pórková pomazánka

Slavista62 před 2 hodinami

Hrnková bábovka

brouk.720 před 3 hodinami

Pohankové karbanátky se sýrem

[email protected] před 3 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, jogurt bílý, sádlo, cukr, sůl, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, voda

Naposledy jste si prohlédli

Bulharská čočka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alena-s 40 min

Pórkové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Boubelinda

Brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zuzka - Cobra 120 min

Veky se špaldou

Suroviny pro 2 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 56× Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

15 receptů 15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 56×
Domácí veka: Perfektní základ na chlebíčky nebo jednohubky snadno upečete i doma

15 receptů
15 zdravějších vánočních receptů: Prožijte Vánoce bez výčitek svědomí

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu