Tvarohový koláč s pohankovým korpusem

Name: Tvarohový koláč s pohankovým korpusem
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 1 špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička rumu; 75 g hladké pohankové mouky; 50 g cukru; 20 g celozrnné pohankové mouky; 8 g kukuřičného škrobu; skořice; 2 lžíce holandského kakaa (není nutné); Krém:; 500 g odtučněného tvarohu; 200 g zakysané smetany; sladidlo dle chuti (cukr, med, agávový nebo javorový sirup); 1 sáček želatiny; 1 balíček ovoce (borůvky, rybíz, jahody, maliny atd.); Dále:; tuk na vymazání formy (máslo, kokosový olej); mouka na vysypání (nebo kokos)

Tento ovocný koláč je zcela bez lepku, připravíme ho totiž z pohankové mouky. Korpus je nadýchaný a vláčný, voní po vanilce, rumu a skořici. Potřeme ho lahodnou tvarohovou náplní a přidáme čerstvé letní ovoce.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 320 kJ / 1 750 kcal
Bílkoviny	106,58 g
Tuky	59,62 g
Vláknina	13,26 g
Cholesterol	884 mg
Sodík	983 mg
Sůl	1,88 g
Sacharidy	186,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme se špetkou soli. Ke žloutkům přidáme vanilkový extrakt se lžičkou rumu a utřeme. Ke sněhu poté přimícháme cukr a znovu opatrně propojíme. Přidáme žloutky, poté mouky, škrob a skořici. Můžeme přidat i kakao. Vše znova lehce prošleháme. Krok 2: Troubu včas rozpálíme na 150 °C. Těsto nalijeme do vymazané formy – lze ji pouze vyložit pečicím papírem, nebo vymazat tukem a vysypat buď moukou či kokosem. Pečeme přibližně 15 minut. Korpus by měl být nadýchaný a vláčný. Krok 3: Mezitím, než hotový základ vychladne, připravíme tvarohový krém. Tvaroh vyšleháme spolu se zakysanou smetanou a přidáme sladidlo dle chuti. Krok 4: Připravíme želatinu podle návodu na obalu. Poté ji zahřejeme, aby se úplně rozpustila, přidáme k ní trochu utřeného tvarohu a po zapracování všechno opatrně přilijeme ke zbylému krému, který ještě opět důkladně promícháme. Krok 5: Půlku hotového krému naneseme na vychladlý korpus, poté dáme jednu vrstvu ovoce, pak zbylý krém a vršek koláče hustě ozdobíme zbylým ovocem. Krok 6: Před podáváním vychladíme v lednici minimálně 2 hodiny.

Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme se špetkou soli. Ke žloutkům přidáme vanilkový extrakt se lžičkou rumu a utřeme. Ke sněhu poté přimícháme cukr a znovu opatrně propojíme. Přidáme žloutky, poté mouky, škrob a skořici. Můžeme přidat i kakao. Vše znova lehce prošleháme.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Troubu včas rozpálíme na 150 °C. Těsto nalijeme do vymazané formy – lze ji pouze vyložit pečicím papírem, nebo vymazat tukem a vysypat buď moukou či kokosem. Pečeme přibližně 15 minut. Korpus by měl být nadýchaný a vláčný.
Mezitím, než hotový základ vychladne, připravíme tvarohový krém. Tvaroh vyšleháme spolu se zakysanou smetanou a přidáme sladidlo dle chuti.
Připravíme želatinu podle návodu na obalu. Poté ji zahřejeme, aby se úplně rozpustila, přidáme k ní trochu utřeného tvarohu a po zapracování všechno opatrně přilijeme ke zbylému krému, který ještě opět důkladně promícháme.
Jak připravit želatinu
Půlku hotového krému naneseme na vychladlý korpus, poté dáme jednu vrstvu ovoce, pak zbylý krém a vršek koláče hustě ozdobíme zbylým ovocem.
Před podáváním vychladíme v lednici minimálně 2 hodiny.

TIP: Další recepty z pohankové mouky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2024

Poznámka autora poslirecept

Tento lehký moučník je vhodný nejen pro ty, kteří se snaží držet si štíhlou linii, ale i pro děti a bezlepkáře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohový koláč s pohankovým korpusem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNYY1

Cheesecake se sušenkovým korpusem a čerstvým ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 70 min

Pohankový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

tejaja

Pohankové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eurka 15 min

Mramorový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Twiggy 90 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Tiramisu Krušnohor (s korpusem)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Zobrazit více

Cuketová buchta Videorecept

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 45 min

Medové řezy s ořechovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Zapékané těstoviny se sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 80 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 60 min

Polévka z kotrče na způsob dršťkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Pečené papriky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
Koláče a buchty
Bezlepkové recepty

Pečení
Bezlepkové recepty
Běžný den
Letní recepty
Rybíz
Maliny
Jahody

Moje poznámka

Tvarohový koláč s pohankovým korpusem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNYY1

Náhodný recept

Zajíčci pro děti do školky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

xanny

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře na paprice s dýní

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé trojhránky z rýžového papíru

Přidáno před 3 hodinami

Kapustové závitky s kuřecím masem

Přidáno před 4 hodinami

Nevšední cordon bleu

Přidáno před 6 hodinami

Kuskusové rizoto s dýní

Přidáno před 7 hodinami

Tomatová polévka z passaty

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Upečte dokonale vláčný a voňavý mazanec. Díky tvarohu bude ještě jemnější. Hodnocení 41×

Dánsko omezilo jednu složku v potravinách a slaví obrovský úspěch. Snížil se počet mrtvic a infarktů

Tvarohové bábovky: Svěží chuť tvarohu v těstě báječně ladí s vanilkou a rozinkami Hodnocení 20×

Tvarohové bábovky: Svěží chuť tvarohu v těstě báječně ladí s vanilkou a rozinkami

Nejnovější články

6 foto
Žemlovka do ruky je skvělou svačinkou. Místo pekáče stačí pánev či toustovač a oblíbená klasika je za pár minut hotová

5 foto
Dánsko omezilo jednu složku v potravinách a slaví obrovský úspěch. Snížil se počet mrtvic a infarktů

8 foto
Hospodu u fotbalového hřiště jsem podcenil. Pak přinesli stripsy a já rychle změnil názor

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý) Videorecept

Hrnkový koláč se žmolenkou (litý)

Mish_Ellie před 1 hodinou

Maková buchta – rychlá Videorecept

Maková buchta – rychlá

Alena445 před 1 hodinou

Ovesná kaše nasladko

Jan Nemec před 2 hodinami

Lilkový „tatarák“ Videorecept

Lilkový „tatarák“

Ewulin před 2 hodinami

Míša dort tvarohový s čokoládou

Petaas před 3 hodinami

Nadýchané a měkoučké loupáky

ZaraGrace před 3 hodinami

Tvarohovo-jablková bábovka Videorecept

Tvarohovo-jablková bábovka

luciexmajerova před 4 hodinami

Bramboračka s houbami a zeleninou

TankerCZ před 4 hodinami

Fazolový salát s rajčaty a paprikou

magdalenka před 5 hodinami

Špenátové halušky se sýrovou omáčkou

magdalenka před 5 hodinami

Suroviny:
vejce, sůl, extrakt vanilkový, rum, mouka pohanková, cukr, mouka pohanková, škrob kukuřičný, skořice, kakao holandské, tvaroh odtučněný, smetana zakysaná, sladidlo, želatina, maliny, tuk, mouka

Tvarohový koláč s pohankovým korpusem

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Žemlovka do ruky je skvělou svačinkou. Místo pekáče stačí pánev či toustovač a oblíbená klasika je za pár minut hotová

5 foto Dánsko omezilo jednu složku v potravinách a slaví obrovský úspěch. Snížil se počet mrtvic a infarktů

8 foto Hospodu u fotbalového hřiště jsem podcenil. Pak přinesli stripsy a já rychle změnil názor

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Žemlovka do ruky je skvělou svačinkou. Místo pekáče stačí pánev či toustovač a oblíbená klasika je za pár minut hotová

5 foto
Dánsko omezilo jednu složku v potravinách a slaví obrovský úspěch. Snížil se počet mrtvic a infarktů

8 foto
Hospodu u fotbalového hřiště jsem podcenil. Pak přinesli stripsy a já rychle změnil názor