Bažantí prsa na sušených hříbcích

Name: Bažantí prsa na sušených hříbcích
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 600-800 g bažantích prsou; 1 hrst celerové natě; trocha soli; 1 špetka mletého pepře; trocha oleje; 1 lžíce másla; 30 g sušených hříbků; 1 cibule; 1 špetka kmínu; 80 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 400 ml mléka; 150 ml smetany

Zvěřina je oblíbená díky své výrazné chuti i vůni. Jemná a šťavnatá bažantí prsa připravíme velmi snadno a můžeme je podávat s lahodnou hříbkovou smetanovou omáčkou a bramborami či knedlíky.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 200 kJ / 1 243 kcal
Bílkoviny	27,06 g
Tuky	97,37 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	308 mg
Sodík	240 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	58,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bažantí prsa omyjeme pod vodou a osušíme. Zkontrolujeme, zda neobsahují broky nebo kousky peří. Osolíme, opepříme a opečeme je na pánvi s celerovou natí z obou stran po 6 minutách. Asi 3 minuty před koncem pečení přidáme máslo. Krok 2: Sušené hříbky vložíme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Necháme asi 15 minut nabobtnat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme s kmínem na másle. Cibuli necháme pouze zesklovatět. Přisypeme hladkou mouku, krátce orestujeme a zalijeme vývarem s houbami. Krok 3: Přilijeme mléko a za občasného míchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Poté zjemníme smetanou, provaříme a dochutíme solí. Krok 4: Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory, bramborové, houskové nebo karlovarské knedlíčky.

Bažantí prsa omyjeme pod vodou a osušíme. Zkontrolujeme, zda neobsahují broky nebo kousky peří. Osolíme, opepříme a opečeme je na pánvi s celerovou natí z obou stran po 6 minutách. Asi 3 minuty před koncem pečení přidáme máslo.
Sušené hříbky vložíme do hrnku a zalijeme vroucí vodou. Necháme asi 15 minut nabobtnat. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme s kmínem na másle. Cibuli necháme pouze zesklovatět. Přisypeme hladkou mouku, krátce orestujeme a zalijeme vývarem s houbami.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Přilijeme mléko a za občasného míchání vaříme asi 15 minut do zhoustnutí. Poté zjemníme smetanou, provaříme a dochutíme solí.
Vhodnou přílohou jsou různě upravené brambory, bramborové, houskové nebo karlovarské knedlíčky.

TIP: Jak zpracovat bažanta

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 9. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPmEE

Bažantí prsa na jalovci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 15 min

Pečená bažantí stehýnka na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Roxana 60 min

Bažantí prsíčka po pařížsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Kuře na bažantí způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 65 min

Bažantí paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jipohe 65 min

Kuřecí prso s hříbkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 25 min

Zobrazit více

Mleté maso pod peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 50 min

Rajčatové sugo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 140 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Křehký koláč s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 90 min

Broskvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Cizrna na italský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Houby
Restování
Vaření
Oběd
Běžný den

Moje poznámka

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yPmEE

Náhodný recept

Ruměnky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno před 7 hodinami

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno před 8 hodinami

Makový litý koláč se švestkami

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou

Přidáno před 9 hodinami

Salsa zavařená na zimu

Přidáno před 9 hodinami

Steaky z kapra

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Banány, smetanový krém a kakaové těsto: Krtkův dort na plech zmizí rychleji, než ho stihnete nakrájet

Bedly jsou oblíbeným houbařským úlovkem. Umíte je bezpečně poznat a chutně upravit? Hodnocení 46×

Bedly jsou oblíbeným houbařským úlovkem. Umíte je bezpečně poznat a chutně upravit?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti

Jak zpracovat bedly? Kromě oblíbených řízků je můžeme přidat do gulášů, polévek nebo do houbového koření Hodnocení 181×

Jak zpracovat bedly? Kromě oblíbených řízků je můžeme přidat do gulášů, polévek nebo do houbového koření

Lupínky Pringles se v Ústí nad Labem nedávno zapsaly do Guinnessovy knihy rekordů. Stačilo jen pár hodin

Jak udělat Bebe střechu? Tento nepečený moučník, naplněný banány a politý čokoládou, nás uchvátí lahodnou chutí Hodnocení 109×

Jak udělat Bebe střechu? Tento nepečený moučník, naplněný banány a politý čokoládou, nás uchvátí lahodnou chutí

Babiččina spíž: Vynikající domácí jablečná přesnídávka nadchne nejen děti. Na této si pochutná celá rodina

Nejnovější články

Lupínky Pringles se v Ústí nad Labem nedávno zapsaly do Guinnessovy knihy rekordů. Stačilo jen pár hodin

Voňavé cibuláčky: Jednoduché vynikající placky s cibulí a šunkou zdatně konkurují bramborákům

Kvíz
KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečený čaj tety Dáši

anavob před 5 minutami

Kuře pečené v máslové marinádě Videorecept

Kuře pečené v máslové marinádě

jijana před 46 minutami

Lasagne se špenátem Videorecept

Lasagne se špenátem

Sova1 před 1 hodinou

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

barypb před 3 hodinami

Hrušková povidla na frgále

LeoBart před 3 hodinami

Bramborové knedlíky

Alamatej před 4 hodinami

Cikánské cukroví Videorecept

Cikánské cukroví

Annnn před 5 hodinami

Koláč s jablečnou nádivkou

Evajira před 5 hodinami

Rajská omáčka s plněnými paprikami

Evajira před 5 hodinami

Cuketové polévka s vepřovým vývarem

Kajkajak před 5 hodinami

Suroviny:
bažant, nať celerová, sůl, pepř mletý, olej, máslo, hříbky sušené, cibule, kmín celý, máslo, mouka hladká, mléko, smetana

Naposledy jste si prohlédli

Masové kuličky se žampióny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja

Sacher jemný ze strouhanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Veronika.Hrozna 120 min

Zeleninová rýže se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Bažantí prsa na sušených hříbcích

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti