Hovězí kližka s celerovou omáčkou
Nedělní oběd je i v dnešních dnech události, při které se schází celá rodina a připravují se slavnostnější pokrmy. Pokud vašim strávníkům připravíte šťavnaté hovězí maso s celerovou omáčkou, určitě nešlápnete vedle.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kostičky. Celer nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme a nakrájíme.
Krok 2: Hovězí kližku připravíme k úpravě a osolíme. Na pánvi s ghí necháme rozpustit kostičky špeku a na něm opečeme zprudka maso.
Krok 3: Po opečení maso vyndáme z výpeku a na něm orestujeme celer, měl by být ve finále zlatohnědý. Až se tak stane, vyndáme i ten a nahradíme ho cibulí, po chvilce ji zasypeme 1 lžící cukru a necháme zkaramelizovat.
Krok 4: K cibuli pak přidáme osmažený celer, do sítka nebo čajového sáčku dáme koření, vložíme maso, podlijeme vodou a dáme do trouby péci, asi na 170 °C do doby, než bude měkké. V případě potřeby během pečení podléváme.
Krok 5: Jakmile je maso měkké vyndáme ho, setřeme výpečky a vše ostatní, kromě koření, rozmixujeme tyčovým mixérem. Vznikne nadýchané pyré, do kterého přidáme uvedený sýr, zalijeme smetanou a provaříme.
Krok 6: Výslednou omáčku dochutíme solí a citronovou šťávou, nakonec zjemníme plátkem másla. Podáváme s houskovým knedlíkem, popř. těstovinami.
Zveřejněno 12. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí kližka s celerovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2m1g
Moje poznámka
Hovězí kližka s celerovou omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2m1g
Nejnovější recepty
Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou
Přidáno před 9 hodinami
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 9 hodinami
Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Smažené bramborové válečky
Přidáno před 11 hodinami
Bramborový salát s červenou řepou
Přidáno před 12 hodinami
Sádlové buchty naší Boženky
Přidáno 3. 1. 2026 19:18:26
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
zvon23 před 22 minutami
Štrúdlík i pro méně zručné
Noumik před 36 minutami
Kváskový pšenično - žitný chleba
magdalenka před 38 minutami
Kuřecí (skoro) perkelt s noky
zvon23 před 1 hodinou
Těstoviny se smetanovou omáčkou a krevetami
Hrcprc před 1 hodinou
Máslová vánočka z pěti pramenů
magdalenka před 2 hodinami
Špíz z vepřové panenky
Stanakom před 3 hodinami
Italská minestrone
Flipicek před 4 hodinami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
agne.stibor1 před 4 hodinami
Suroviny:
celer,
cibule,
špek,
máslo,
cukr třtinový,
kližka hovězí,
smetana ke šlehání,
sýr philadelphia,
citron,
koření nové koření,
bobkový list,
máslo
Komentáře (4)