Vepřové koleno sous-vide
Opravdový majstrštyk s vepřovým kolenem najdete v tomto receptu. Maso naložené v solném roztoku je poté namarinováno a v úpravě sous-vide pomalu vařeno. Nakonec. je dopečeno v troubě na kůrčičku.
Postup přípravy
Po 35 hodinách vyjmeme koleno ze sáčku a v troubě pod grilem pečeme, doku není kůže křupavá. Záleží na troubě. Obvykle to trvá tak 20-25 minut.
Zveřejněno 16. 2. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Moje poznámka
Vepřové koleno sous-vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpnBg
Moje poznámka
Vepřové koleno sous-vide
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpnBg
Nejnovější recepty
Jablkovo-pudinkový koláč
Přidáno před 33 minutami
Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem
Přidáno před 3 hodinami
Slaný snídaňový koláč z tortilly
Přidáno před 6 hodinami
Jemná rybičková pomazánka
Přidáno před 14 hodinami
Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí kapsy plněné šunkou a uzeným sýrem, pečený květák a česnekový dip
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Palačinky s džemem
MarketJ před 15 minutami
Salát ze syrové červené řepy
mertice před 17 minutami
Pečená zelenina s červenou řepou a jablky
Evajira před 21 minutami
Jablkové čatní
josef.ridic před 33 minutami
Kuřecí stehna s vaječnou náplní
Leni1970 před 40 minutami
Filé smažené v troubě
[email protected] před 53 minutami
Krůtí maso s houbami
[email protected] před 57 minutami
Vydatná bramborová polévka s krupkami nebo pohankou
wimra před 1 hodinou
Kefírová buchta - rychlovka
Begonie před 1 hodinou
Suroviny:
koleno vepřové,
česnek,
bobkový list,
badyán,
koření nové koření,
pepř celý,
semínka sezamová,
paprika sušená uzená,
marináda,
marináda
Komentáře (2)