Ragú z kančího masa na švestkách
Lahodná kančí plec na švestkách je syté a chuťově výrazné jídlo, kterým potěšíte zejména muže. Příprava se může zdát složitá, ale není tomu tak. Nenechte se odradit ani pestrou škálou ingrediencí, většinu z nich máme obvykle doma. K masu můžete podávat třeba perníkové knedlíky.
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky velikosti sousta, osolíme a opepříme. Chvilku osmahneme na oleji a dáme bokem.
Krok 2: Do výpeku po mase dáme nakrájenou cibuli a zeleninu (celer, petržel, 2 mrkve). Vše necháme osmahnout dozlatova. Přidáme prolisovaný česnek, povidla, protlak a minutu orestujeme.
Krok 3: Přidáme koření v sítku na čaj nebo zabalené v gáze, opečené maso a červené víno, a zprudka odvaříme a zredukujeme víno na polovinu.
Krok 4: Přilijeme vývar, přidáme perník a dusíme za občasného promíchání do měkka asi 60 minut. Přidáme nakrájenou 1 mrkev a švestky a ještě dovaříme.
Krok 5: Pokud je potřeba, zahustíme omáčku jíškou a krátce povaříme.
Krok 6: Jako přílohu můžeme použít knedlíky s příchutí perníku.
Zveřejněno 9. 5. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ragú z kančího masa na švestkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ER6N4
Moje poznámka
Ragú z kančího masa na švestkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ER6N4
Nejnovější recepty
Tortilla s kuřecím masem z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 13 hodinami
Medové řezy s ořechovou polevou
Přidáno před 15 hodinami
Dušená vepřová játra
Přidáno před 16 hodinami
Jablečná rychlovka z listového těsta
Přidáno před 18 hodinami
Pečené papriky se sýrem
Přidáno před 18 hodinami
Sváteční roláda
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Žebrácká polívčička
brtna před 4 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
PetraN98 před 7 hodinami
Hrnkový retro makovec s jablky
Zubik před 8 hodinami
Hrachová polévka trochu jinak
poirotka před 9 hodinami
Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí
poirotka před 9 hodinami
Čína z vepřového masa
CookingRobin před 10 hodinami
Kapustičkové srdce
CookingRobin před 10 hodinami
Tvarohový koláč
ValentineCZ před 11 hodinami
Kynuté Františky se skořicí
Nanina před 11 hodinami
Dušená játra v pomalém hrnci
15salenaxl před 11 hodinami
Suroviny:
plec kančí,
celer,
petržel,
mrkev,
cibule,
víno červené,
vývar masový,
povidla švestková,
protlak rajčatový,
olej,
švestky sušené,
mrkev,
perník strouhaný,
sůl,
bobkový list,
pepř,
jalovec,
koření nové koření,
tymián,
rozmarýn,
česnek,
jíška tmavá instantní
Komentáře (1)