Kuře po senegalsku

Name: Kuře po senegalsku
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Africká
Ingredients: 1 kuře cca 1500 g; 0,5 kg cibule (asi 4 větší palice); 2 citrony; 2 zelené papriky; 3 mrkve; 5 lžic pikantní hořčice (Dijonská apod.); 2 čajové lžičky chilli; 3 stroužky česneku; sůl; pepř; ořechový olej na marinádu (lze použít i běžný, který používáme); olivový olej na pečení

Hodnocení receptu je 4,4 (11×)

spagetka

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 794 kJ / 668 kcal
Bílkoviny	17,53 g
Tuky	18,02 g
Vláknina	48,57 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,98 g
Sůl	4,80 g
Sacharidy	94,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Příprava marinády: Šťávu z obou citronů smícháme s pepřem, chilli kořením, hořčicí, olejem a pečlivě promícháme. Přidáme ještě 1 papriku, 1 mrkev, které nahrubo nastrouháme, nebo jemně nakrájíme, a 1 prolisovaný stroužek česneku. Přisolíme a marinádu pečlivě rozmícháme. Krok 2: Kuře rozdělíme na menší kousky. Nevykošťujeme ( má lepší chuť ). Vložíme do marinády, pořádně v ní kuře obalíme a necháme odležet alespoň hodinu - nejlépe přes noc. Krok 3: Troubu si předehřejeme na 180 °C, kuře vložíme na pekáček s rozpáleným olejem a pečeme asi 30 minut. Během pečení můžeme malinko podlít vodou a poléváme kuře vypečenou šťávou. Krok 4: Mezitím si připravíme hustou zeleninovou omáčku – cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na plátky, mrkev s paprikou rovněž na malé kousky. Ve velkém kastrolu rozpálíme olej, nasypeme cibuli, česnek a promícháme, ihned vložíme zbylou zeleninu a pokud zbyla marináda, přidáme i ji. Malinko podlijeme vodou a dusíme cca 15 minut. Do této směsi vložíme opečené kousky kuřete, promícháme a ještě necháme stát na plotně asi 10 minut, aby se chutě propojily. Krok 5: Kuře je jemné, křehké, pikantní a zelenina chutná i samotná bez masa. Cibule tam udělá fantastickou šťávu, mrkev ji krásně doplní. Příloha: dlouhozrnná rýže, možná by šel i kuskus. Recept mám už hodně dávno ze starého časopisu.

Příprava marinády: Šťávu z obou citronů smícháme s pepřem, chilli kořením, hořčicí, olejem a pečlivě promícháme. Přidáme ještě 1 papriku, 1 mrkev, které nahrubo nastrouháme, nebo jemně nakrájíme, a 1 prolisovaný stroužek česneku. Přisolíme a marinádu pečlivě rozmícháme.
Kuře rozdělíme na menší kousky. Nevykošťujeme ( má lepší chuť ). Vložíme do marinády, pořádně v ní kuře obalíme a necháme odležet alespoň hodinu - nejlépe přes noc.
Troubu si předehřejeme na 180 °C, kuře vložíme na pekáček s rozpáleným olejem a pečeme asi 30 minut. Během pečení můžeme malinko podlít vodou a poléváme kuře vypečenou šťávou.
Mezitím si připravíme hustou zeleninovou omáčku – cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na plátky, mrkev s paprikou rovněž na malé kousky. Ve velkém kastrolu rozpálíme olej, nasypeme cibuli, česnek a promícháme, ihned vložíme zbylou zeleninu a pokud zbyla marináda, přidáme i ji. Malinko podlijeme vodou a dusíme cca 15 minut. Do této směsi vložíme opečené kousky kuřete, promícháme a ještě necháme stát na plotně asi 10 minut, aby se chutě propojily.
Kuře je jemné, křehké, pikantní a zelenina chutná i samotná bez masa. Cibule tam udělá fantastickou šťávu, mrkev ji krásně doplní. Příloha: dlouhozrnná rýže, možná by šel i kuskus. Recept mám už hodně dávno ze starého časopisu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 10. 2009

Poznámka autorky spagetka

Manžel si vzal zbytek zeleniny, rozmixoval dohladka a pojídá s chlebem :-))

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře po senegalsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mQAr

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka 105 min

Štamgastovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Tondovo kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanca12

Kuře " Jordán"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jafin

Kuře na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katka.sv 95 min

Zobrazit více

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Borůvková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 60 min

Bigos Videorecept

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 220 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 55 min

Malinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 45 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka 15 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Citrusy
Oběd
Bezlepkové recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Pikantní chutě
Zelenina
Africká kuchyně
Marinování
Pečení
Dušení

Moje poznámka

Kuře po senegalsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mQAr

Náhodný recept

Koláč "Tvarmemák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

katyvypl 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemná drůbeží sekaná se smetanou

Přidáno před 3 hodinami

Kedlubnová polévka s vejci

Přidáno před 3 hodinami

Domácí rajčatový kečup

Přidáno před 4 hodinami

Perník s višněmi

Přidáno před 5 hodinami

Makovec s višněmi

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová roláda z panenky s chorizem a slaninou

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Moanka 1. 11. 2024 06:02

Vynikající!!!😋

Moanka přidala novou fotografii! 1. 11. 2024 05:02

vybusna 10. 11. 2009 20:56

tak som to ochutnala aj ja a mozem povedat spagetka, ze jedlo je fantasticke...keby som nepoznala mojho muza, tak tie stehna by som ani nezapekala. viem si predstavit, ze v senegela to maso rovno vykostia a zamiesaju so zeleninou priamo do ryze a jedia to tam rukami...ja by som si sice k tomu predsa len zobrala lyzicu, ale myslienka by bola rovnaka

..nuz ale moj muz je ako monk, vsetko na taniery mus byt oddelene

, keby som mohla dam aj tisic plusov...damy rozhodne vam odporucam recept do pozornosti.

vybusna 10. 11. 2009 20:40

ja som este neochutnala, ale manzel medzi sustami jednostajne vychvaluje...raz chut masa, raz chut zeleniny, raz chut stavicky....robila som to s kuracimi stehnami a ked som ich uz dodusila pod pokrievkou s tou zeleninou, tak sa mi nepacilo, ze su take biele a vybrala som ich a znovu este dala do truby zapiect, vonkoncom sa nevysusili a ani som ich nepodlievala...a bolo to dokonale, dokonca po zapeceni mali taku zvlastnu cervenkastu farbu...ako vidite na fotke , ktoru som si dovolila pridat. no a konecne som si kupila tu celozrnnu horcicu a rozdiel je skutocne zasadny...davam + rozhodne budem opakovat

vybusna přidala novou fotografii! 10. 11. 2009 19:41

dzungila 4. 10. 2009 20:05

S ořechovým olejem taky nemám zkušenosti, ale tohle jídlo, už pro výborné suroviny, které v něm jsou, rozhodně vyzkouším. Bod!

Jana Pá 4. 10. 2009 17:24

Já když vidím tak dlouhý

recept, tak většinou "jedu dál"

, pak se vrátím a ejhle, to je zajímavé a ještě velice jedlé

a přitom jednoduché (v globále)

tím myslím hlavně integrience, které jsou normec dostupné, takže tisknu, chválím a bodíkuji

vybusna 4. 10. 2009 16:27

ukladam na vyskusanie....tento tyzden mam v plane kralika, takze skusim podla tohto receptu jedno stehno...uz sa tesim.

pipre 4. 10. 2009 16:21

Špagetko, umím si představit chuť tvého kuřete s omáčkou. Také někdy přidávám do marinády hořčici, jen s tím citronem to musím zkusit, údajně dělá maso křehčí.

+2.