Šumavský bramborový nákyp
Eliza
4 porce Bramborová jídla 15 názorů
Suroviny
- 750 g brambor
- 500 g kysaného zelí
- 350 g uzeného masa
- 300 g zakysané smetany
- 1 cibule
- 125 ml mléka
- 125 ml bílého vína
- 1 lžíce másla
- olej
- muškátový oříšek
- majoránka
- sladká mletá paprika
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Brambory uvaříme v osolené vodě, rozšťoucháme, přidáme teplé mléko s máslem a ručním šlehačem vyšleháme do husté hladké kaše.
Cibuli nakrájíme na kolečka, necháme ji zesklovatět na oleji, přidáme maso nakrájené na kostičky a vše osmahneme dohněda. Zasypeme mletou paprikou (asi 1/2 lžičky), prosmahneme, zalijeme vínem a okořeníme solí, pepřem, muškátem a majoránkou. Snížíme teplotu a dusíme asi 10 minut.
Na dno zapékací mísy rozložíme masovou směs, na ní uhladíme bramborovou kaši, posypeme scezeným kysaným zelím a zalijeme zakysanou smetanou.
Pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 40 minut.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 619 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Šumavský bramborový nákyp
-
-
Dzungila, já už plus dala, ale musím se přidat k tvému názoru, já bych to tak hezky neuměla asi říct, že Eliza holt UMÍ
-
Eli, sice o tomhle jídle píšeš, že nepatří mezi ty fotogenické, ale ty svým nápaditým zdobením uděláš z každého talíře úplnou pohádku.
Líbí se mi samozřejmně i celý recept, takže bod!
-
Eli, tak takový recept neznám, ale už mám v oblíbených a určitě vyzkouším. Včera jsem na oběd pekl(již po několikáté) sýrový lilek, ten nemá chybu a na nákyp se moc těším
. Posílám desátý bodík. 
-
ja tento druh pokrmov uplne zboznujem...co z toho, ked okrem mna nikto iny...ja to nechapem...taka fajnotka....a skvele foto
-
Mňam
+ -
To musí být opravdu dobré! Mňam
-
Elizo, souhlasím na 100% s tím ujídáním přímo v pekáči
(nebudeme se přece zdržovat překládáním na talíř, když to tak nááádherně voníí 
) -
Ja si vzdycky alespon 2ks vezu, ale letos jsme je snedli temer hned.
Navic mam problemy s vahou do letadla.
Neni tu totiz ani hruba mouka, tak tu si vozim take a jsou to dalsi kila A az donedavna tu nebyla ani zakysana smetana a uplne cerstve (je to asi mesic) jsem objevila v jednom (a zatim jedinem) supermarketu kefir a acidofilni mleko dokonce vyrabene mlekarnou Kunin v Ostrve-Martinove. Mam vzdycky obrovskou radost, kdyz tu najdu neco CESKEHO (a MORAVSKEHO samozrejme). -
V Itálii nejsou prodejny s českými potravinami? Skandál...
Tak to my tady italské máme.
Aspoň víš, čím se zásobit, až přijedeš na návštěvu (nebo domů ) . -
Tak me (jako vzdy) mrzi, ze tu nememe uzene maso
Chut si ale dokazu zive predstavit a at je dopoledni hodina slintam si tu jako bernardyn.Tobe bodika -
Děkuju
. To je jedno z těch jídel, která nejsou sice moc fotogenická, ale zato ukrutně dobrá. Taková, na která se chodí do pekáče, až v něm nic nezbyde...
A díky za vaše tipy, těch není nikdy dost. -
tak to se mi líbí - máme rádi něco podobného "Pastevecký koláč", tam ale není zelí, jen masíčko, brambory a sýr.
-
Elizo
parádička(jako vždy).Dělám podobně,jen s vepř.masem a zelí vmíchávám (s vař.kroupami) už do kaše.A protože vím,co je to za báječnou dobrotu posílám ti zaslouženou boďku č.1.Jo a zakysanku promíchávám s dusícím masem(nakonec).
1-64-64-exact.jpg "pipre")
