Anglická hovězí pečeně

Iljusa

21 názorů

20. 10. 2009 11:44

Anglická hovězí pečeně, nabídněte si — nabídněte si

1,5 kg 1,5 kg hovězí krk

pepř

sušená hořčice

pikantní hořčice

cibule

sůl

olej

(nítě na svázání masa - maso lze i prošpikovat)

Nutriční hodnoty

Energie	16 820 kJ / 4 020 kcal
Bílkoviny	330,00 g
Tuky	300,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	675 mg
Sodík	825 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí maso (je podle mne lepší přední, mírně prorostlé) omyjeme, osušíme, potřeme marinádou ze sušené hořčice, pikantní hořčice, pepře a trošky oleje. Maso svážeme a necháme odležet na chladném místě nejlépe přes noc.
Poté jej zprudka opečeme (já pekla rovnou v kameninové nádobě pomalého hrnce) na trošce oleje. Vyjmeme, do hrnce vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, vložíme zpět maso, osolíme, můžeme podlít cca 150 ml vody (nebo vína). Hrnec zapneme na 4 hodiny na High.
V případě, že nemáte "pomalý hrnec" bych postup dodržela, maso bych poté vložila do trouby, pevně zabezpečila alobalem proti úniku páry a pekla bych při VELMI nízké teplotě asi 120°C také 4 hodiny.
Poté maso vyjmeme, necháme odpočinout cca 20 minut, odstraníme nití. Vzniklou omáčku můžete zahustit "záklechtkou" z trošky vody a hladké mouky nebo vhodit kuličku z másla a hladké mouky. Samozřejmě omáčku v tomto případě provaříme.
Podáváme s bramborem (rozšťouchaným s troškou teplé smetany a cibulkou) a dušenou mrkvičkou. Podáváme s chlebem a nakrájeným hovězím na slabé plátky a majonézou.

Poznámka autorky receptu

Sušenou hořčici lze zakoupit v této prodejně :

http://www.robertson.cz/eshop/show/3633?itemsConta...

Zdroj:http://www.zdravavarecka.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (87×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Hovězí pečeně po italsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Drobek 440 min

Hovězí roštěná na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 300 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34×

Nezralý angrešt je výborný na zavařování, zralý na moučníky

6 foto Hodnocení 7×

Poznáte rozdíl mezi vepřovou kotletou, pečení a karé? Vysvětlíme, jak to vlastně je

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

romana

25. 9. 2015 09:38

Dnes se chystám na tento recept.Sušenou hořčici nemám,tak jsem roztloukla semínka v hmoždíři.Pikantní hořčici rovněž nemám,tak jsem smíchala klasickou a do ní nalila trošku láku ze zavařených feferonek.Maso odpočívá v lednici a čeká až ho šoupnu do trouby,protože pomalý hrnec taky nemám.Ale myslím,že to bude i tak vynikající,jako na fotkách

gpx

20. 7. 2013 23:03

Vyborne. Pokapal jsem jeste nakonec domaci majonezou podle Jamieho a prilozil fazolove lusky na slanince.

Pomaláč

21. 2. 2013 10:30

http://www.pomaly-hrnec.eu palec nahoru

Podobně pomalený hovězí krk se právě chystám dělat. Ad hořčice: nevím jak moc je to stejné, ale místo zmiňované sušené používám klasická hořčičná semínka podrcená na prach ve starém těžkém hmoždíři.

renyfis

6. 11. 2012 17:04

Tak dělám dnes prvně a poprvé hovězí maso,jen jsem neměla sušenou hořčici a odkaz nejde otevřít,dala jsme hořčici co jsem měla doma,tak snad se povede

díry za rcp...

rebeka

11. 9. 2012 10:11

krása, krása

Martina

28. 5. 2011 18:34

Recept je bezvadný a moc za něj děkuji.
Dělám vždy přes kilo masa - a zakouří se po něm hned...

ramona79

23. 9. 2010 08:54

Iljusa

2. 4. 2010 17:12

Lucko - vítej v klubu PH

Jsem ráda, že ti chutnalo

maris

2. 4. 2010 15:06

Lusi - to jsem ráda, že Tě PH nezklamal, když jsme Ti ho tak doporučovali.

Zcela s Tebou souhlasím - maso je šťavnaté, měkkoučké, ale nerozvařené

Lusinda79

2. 4. 2010 14:54

Iljusko děkuji za recept

Moje premiéra s PH proběhla na Tvém receptu.Ráno jsem vložila a před chvílí jsme s Janičkou obědvaly.Bylo to super, tak báječné hovězí jsem ještě nikdy neměla-měkké, šťavnaté, ale držící tvar.

Iljusa

11. 1. 2010 09:53

Báro - jsem ráda, že chutnalo - zdar "pomalému hrnci"

bara.it

10. 1. 2010 16:15

Iljusko, tak jsem vcera k veceri spachala tvuj recept a moc jsme si pochutnali. V ramci hubnuti jsem ho udelala jen se 3 cajovymi lzickami oleje a omacku jsem nezahustovala. Ponornym mixerem jsem vzniklou omacku rozmixovala a vazne byla moc dobra.Ja s PH teprve zacinam a tak moc dekuji za napad. Pridavam bodik c.7

Renata

2. 11. 2009 22:22

pěkné, hrnec sice nemám, ale nápad se mi líbí

Iljusa

20. 10. 2009 20:37

nemám zkušenost, asi bych použila jen tu pikantní hořčici, ale budu ráda, když někdo ozkouší pomlít - ušetřila bych

pipre

20. 10. 2009 20:32

To vypadá báječně!! Nedají se použít místo sušené hořčice třeba pomletá hořčičná semínka?. Někde jsem četla, že sušená hořčice jsou vlastně hořčičná semínka smíchaná ve vodě a usušená. Ale to bylo v nějaké diskuzi. Neznám chuť sušené hořčice. Bodík dávám, cítím, že to je velmi dobré.

1 2 Další