Vdolky naší holky

Name: Vdolky naší holky
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 24 kusů
Ingredients: 200 g hladké mouky; 200 g polohrubé mouky; 50 g krupicového cukru; 250 ml vlažného mléka; 20 g droždí; 1 vejce; 50 g másla; citronová kůra; 1 špetka soli; olej na smažení; kysaná smetana; šlehačka; rybízová marmeláda; švestková povidla

Bavorské vdolečky jsou v Čechách jako doma. Vláčné smažené bochánky, s povidly a tvarohem, vykouzlí spokojený úsměv na každé dětské tvářičce. Nejlepší jsou ještě vlažné, těsně před vychladnutím.

Bibinka

161 názorů

Doba přípravy 58 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně

58 min (50 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky, smažíme postupně)

7. 11. 2009 18:22

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 341 kJ / 2 233 kcal
Bílkoviny	63,53 g
Tuky	58,51 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	610 mg
Sůl	1,46 g
Sacharidy	356,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vytvoříme klasické kynuté těsto: kvásek - rozdrobené droždí, trochu vlažného mléka, špetka cukru, necháme nakynout.
Potom smícháme mouku se špetkou soli, cukrem, rozpuštěným vlahým máslem, zbytkem vlažného mléka, vajíčkem a citronovou kůrou. Nakonec přilijeme kvásek, zapracujeme dobře těsto a když tvoří puchýře, je hotové. Necháme ho kynout přikryté utěrkou přibližně 1 hodinu.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Pak položíme těsto na vál posypaný moukou, vyválíme je na 1 cm placku (podsypáváme moukou podle potřeby). Vykrájíme kolečka a do všech uděláme uprostřed důlek (např. malou skleničkou). Ještě necháme na vále 15–20 minut nakynout (znovu obnovíme důlky).
Pak usmažíme ve větším množství oleje po obou stranách tak, aby trochu plavaly - jde to hodně rychle, proto neodcházíme. Jako první smažíme stranu s důlkem, poté obrátíme.
Jak správně usmažit kobliby
Vdolky zdobíme rybízovou marmeládou nebo švestkovými povidly. Na ně dáme lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.
TIP Jak vyšlehat šlehačku

Poznámka autorky receptu

Ani nevím, odkud mám recept, ale takto ho mám v hlavě a název je podle naší dcery, která se z nich dokáže slušně "přežrat". Do poloviny důlků dáme povidla a do druhé půlky dáme marmeládu, na ni lžičku zakysané smetany a nastříkáme šlehačku.

Uvařeno (27×)

Přidat do oblíbených (928×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 160 min

Bavorské vdolečky Videorecept

Bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iwakk 85 min

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 125 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Znáte všechny typy smetany a víte, na co je použít? Jaká se hodí na zahuštění omáček a která do studené kuchyně?

Kouzelný čas adventní: Pojďte se s námi podívat, jak jej lidé prožívali dříve

Hodnocení 367×

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Komentáře

clupmi

22. 2. 2010 12:45

Na něco takového jsem měl již delší dobu chuť. Takže jsem se nechal inspirovat a přesvědčil jsem drahou polovičku, aby je udělala, i když z "našeho" těsta. Tady je výsledek:http://clupmi.blog.cz/1002/bavorske-vdolecky
Dávám plusový bodík a vám oběma palec nahoru.

Jenda1

8. 11. 2009 22:00

Na babiččiny i maminčiny vdolky jsem se vždy moc těšil

. Mám uloženo a posílám jedenáctý bodík

mirca75

8. 11. 2009 09:24

Bibinko

taky bych to viděla spíš na název koblihy

,ale ať tak či tak,nic to nemění na tom,že bych si ráda hned ochutnala,ovšem u mě s měkkým tvarohem,povidly a sypané tvrdým tvarohem

.Boďka č.9 je tvá

Aneta

7. 11. 2009 23:39

tak to jsi mě rozesmála bibi, jsi jako můj manžel.Sladkým nepohrdne ale raději tu chuť honem zají nějakým kolečkem salámu.

Bibinka

7. 11. 2009 21:52

Anetko, ale, že máš přehled a správnej-jasně maso je maso

ale dost ráda i peču a kde je šlehačka, nebo ořechy a kynuté to mi chutná dost a nikdy to nedělám moc sladké. Jinak jakmile dojím něco sladkého už peláším aspoň pro kus salámu

Iljusa

7. 11. 2009 21:28

jo vdolky - hmmm - tak ty také můžu, ale nesmím

+ bod

Aneta

7. 11. 2009 21:27

Bibinko tady ty vdolečky nám dělávala babička

.Hrozně jsem je milovala.A co že ses pustila do sladkého, já myslela že jsi víc na slané neboli na masíčko

.Ale někdy sladké je taky potřeba viď?

Protože vím, jak jsou dobroučké, posílám bodík.

smukoo

7. 11. 2009 21:14

...

táááák, to to som nejedol ani nepamätám, a hlava mi zatiaľ slúži ... BINGO a zajtra majú moji junci obed, ako vyšitý ... už iba tú šľahačku kúpiť ... + Rišo z Prievidze