Variace na fondue aneb narozeninová oslava bez lepku, mléka a vajec

1. Brambory ve slupce důkladně umyjeme a vaříme 10 minut (ne zcela doměkka). Poté vodu slijeme a necháme je vychladnout. Studené brambory nakrájíme i se slupkou na měsíčky.
2. V misce si připravíme marinádu smícháním olivového oleje, soli, prolisovaného česneku, oregana, sladké papriky a drceného kmínu. Případně můžeme všechno koření nahradit sáčkem koření na Americké brambory, zde však pozor na jeho bezlepkovost. Brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a ze všech stran potřeme marinádou. Pečeme ve vyhřáté troubě do křupava.
3. Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na hranolky. Kukuřičné křupky jsou přímo připravené ke konzumaci.
4. Sojanézu a sojový jogurt smícháme v poměru 1:1, osolíme a opepříme. Rozdělíme na pět stejných dílů.
5. První necháme bílý a případně jen dosolíme a dopepříme.
6. Do druhého přidáme podle chuti kečup nebo rajský protlak a chilli.
7. Do třetího vmícháme jemně nasekanou pažitku a cibuli.
8. Do čtvrtého vmícháme prolisovaný česnek a najemno nakrájený pórek.
9. Do pátého vmícháme jemně nasekanou cibuli a kari koření.
10. Hosté si napichují americké brambory, zeleninu a kukuřičné křupky a omáčejí je v libovolném dresinku.

Zveřejněno 8. 1. 2012