Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Můj chleba - favorit č.1

Hodnocení receptu je 4,9 (53×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

BILKOVAI BILKOVAI

Náročný

Můj chleba - favorit č.1
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 379 kJ /
2 003 kcal
Bílkoviny62,80 g
Tuky12,78 g
Vláknina32,22 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,42 g
Sůl16,00 g
Sacharidy392,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny nalijeme nejprve odměřené množství vody, přidáme lžíci octa, 2,5 lžičky soli, hladkou mouku smíchanou s žitnou chlebovou moukou, chlebové koření, 2 lžíce drceného nebo mletého kmínu, brambory nastrouhané najemno, cukr a kvasnice. Zapneme program těsto. Konzistence se nesmí podobat tuhé kouli. Těsto je takové volnější. Nevím, jak to lépe nazvat. Když bude potřeba, tak přidejte po kapkách vody. Každá mouka je jinak žíznivá. Po vykynutí těsto pomocí stěrky přendáme na pomoučený vál a v mouce ho oválíme, aby nelepilo. Potom ho shrneme do pomoučené ošatky nebo misky (tu držíme těsně pod pracovní deskou) a necháme opět kynout cca 30 minut. Krok 2: Mezitím si rozpálíme troubu na 230°C a dospodu dáme kastrolek s horkou vodou. Mřížka je přesně uprostřed. Krok 3: Až je trouba předehřátá, tak vyklopíme opatrně těsto z ošatky na plech s pečicím papírem. Pracujeme rychle, aby se těsto nerozjelo moc do stran. Není moc tuhé, jak jsem psala výše, ale " značně povolené". Krok 4: Necháme péct cca 10 minut na 230°C a potom ztlumíme na 180°C. Pečeme dalších 35 minut. Během pečení jednou až dvakrát potřeme obyčejnou vodou. (Já používám rozprašovač). Krok 5: Hotový chleba musí být na poklep dutý. Krok 6: Pokud nemáte ošatku, tak nezoufejte. Stačí, když si dáte do trouby na 230°C rozpálit hrnec s poklicí nebo mísu z jenského skla na 30 min. Vykynuté těsto potom přendáte do rozpáleného hrnce a pečete pod poklicí 30 minut a potom ztlumíte na 190°C a pečete dalších 20 minut. Chleba je takto snad ještě lepší:-) Viz. foto.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2012

Poznámka autorky BILKOVAI

Základ těsta se odvíjí od receptu Merylas /Farmářské bagety nebo bulky/ a různým přidáváním ingrediencí jsem docílila chleba, který peču nejčastěji a je pro nás a naše známe jednička. Vydrží být několik dní velmi měkkoučký a vláčný. Vůbec není suchý:-)

Pokud nevlastníte pekárnu, tak můžete tento chleba samozřejmě udělat i ručně. Není to tak pracné, protože těsto je volnější. Můžete do těsta též přidat škvarky, cibuli, česnek, bylinky...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (303× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Můj chleba - favorit č.1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Yp1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Můj chleba - favorit č.1

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Yp1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (86)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

BILKOVAI BILKOVAI 27. 8. 2015 09:11
Sarovka: tak to jsem ráda, že recept posloužil :-8;-)

Sarovka 26. 8. 2015 17:53
Iveto, děkuji za výborný recept. Konzistence jsem se lehce obávala, ale chléb je výborný a krásně drží tvar z ošatky. :yes: Rodina si ho vyžádala v krátné době znovu;-)

dexulka 27. 3. 2014 08:34
BILKOVAI:děkuji :-) jj,je to tak - však já se to naučím,chce to zkoušet a zkoušet :-8

BILKOVAI BILKOVAI 26. 3. 2014 15:02
dexulka:jsem ráda, že jsi spokojená, střídku máš úžasnou! Opravdu je potřeba, aby bylo těsto řidší ;-):yes:

dexulka 26. 3. 2014 14:46
Tak tentokrát jsem se nebála a udělala těsto řidší,musela jsem přidat dost vody po pravdě oproti receptu,ale stálo to za to - konečně tam jsou krásná oka a chlebík je nadýchaný,určitě se k němu budu vracet ;-) Příště možná víc vypeču do barvy ještě :-) Posílám důkaz :-D

dexulka přidala novou fotografii! 26. 3. 2014 13:44

Můj chleba - favorit č.1

Lůca 22. 2. 2014 14:22
Zrovna se peče :-)

BILKOVAI BILKOVAI 22. 2. 2014 13:12
Safirah:omlouvám se, že jsem nereagovala na dotaz, ale přečetla jsem si ho až nyní. Když se peče chleba v nádobě, tak není třeba dávat hrníček s vodou. Příště zkus dát chleba do menší nádoby, která nedovolí, aby se chleba rozjel do stran.:-) Jsem ráda, že tě tento recept zaujal a chleba chutnal :yes:

Safirah 21. 2. 2014 20:10
casino:už jsem měla zaděláno těsto, tak jsem ho dala nakynout do cedníku s utěrkou a upekla na plechu. Chuťově je výborný, jen trošku placatější. Druhý pokus bude určitě lepší. Chuť je ale úžasná:-8

casino casino 21. 2. 2014 15:16
Safirah:
Zkuste pro začátek tady tento rcp:
www.toprecepty.cz/recept/37772-levny-chleb-od-ladi-hrusky/

jirholu jirholu přidala nové fotografie! 21. 2. 2014 15:00

Můj chleba - favorit č.1

Můj chleba - favorit č.1

Safirah 21. 2. 2014 14:54
Dobrý den, jsem úplný začátečník a chtěla jsem se zeptat, zda je nutné dát do trouby kastrolek s vodou i když peču v hrnci. Mám docela malou troubu a když dám mřížku doprostřed, tak se mi tam hrnec nevleze a když dolů, tak se mi tam nevleze kastrůlek s vodou. Omlouvám se za přihlouplé dotazy, ale v pečení chleba začínám.

BILKOVAI BILKOVAI 20. 11. 2013 15:03
dexulka: dexulko, jsi příliš skromná, chleba máš moc pěkný a střídka nemá chybu :yes: Jsem ráda, že jsi si vybrala právě tento recept. :-K

dexulka 20. 11. 2013 12:13
Na tomhle receptu jsem prvně vyzkoušela ošatku,resp.kynutí v ošatce.Chlebík se myslím povedl,ikdyž není tak krásně vypečený a pórovitý uvnitř.Možná to bude i tím,že jsem 100g hl.mouky nahradila celozrnnou,aby byl chléb malinko zdravější ;-) Tím bylo těsto i malinko hustší,než na obr.Ale nechtěla jsem ředit,měla jsem strach,aby se mi chléb moc nerozjel.Tak to dopadlo,jak to dopadlo.Hlavně,že nám chutnal a určitě se k němu budu vracet :-p Posílám foto i bod :yes:

dexulka přidala nové fotografie! 20. 11. 2013 11:08

Můj chleba - favorit č.1

Můj chleba - favorit č.1

BILKOVAI BILKOVAI 9. 1. 2013 20:08
Tak to jsem ráda, že chutnal. Dala jsi tam i brambory? Ty právě tu sůl pohltí. Já používám odměrku z domácí pekárny. Příště vyzkoušej i s troškou žitné mouky. Ta právě dělá tu pravou chlebovou chuť, bez žitné mouky je to spíš buchta.;-)

Kori 9. 1. 2013 19:30
Přiznám se, že jsem ho udělala celý pšeničný, ale i tak je moc dobrý! Jen té soli je tam na nás moc. Příště dám max 1,5 a zkusím tu kombinaci s žitem :) Jinak ale opravdu povedený! Děkujeme za tip :-K

BILKOVAI BILKOVAI 9. 1. 2013 14:24
Ahoj Kori, jsem ráda, že jsi se do něho pustila:-)) Mamka ho sice nejedla, ale věřím, že by jí chutnal. Každý, kdo ho u nás ochutnal, tak nechtěl ani maso. A když vyzkoušíš i se škvarkama, ten je:-*:-*:-phttp://www.toprecepty.cz/recept/29956-skvarkovo-br.... Budu Ti držet palce;-):yes: P.S. Po pravdě, mě chvíli trvalo, než jsem se naučila dělat dobrý chleba:-8

Kori 9. 1. 2013 11:49
Ahoj Ivet, dneska zkouším tvůj recept, mamka říkala, že je prej moc dobrej :) Snad se povede, jsem začátečník :)) Dám vědět ;)

Irrena Irrena 29. 11. 2012 09:48
Právě se mi peče v troubě;-)Měla jsem obavu že se mi moc rozjede, ale celkem to jde;-)Ještě pak dopíšu jak dopadl celkově:-8

BILKOVAI BILKOVAI přidala nové fotografie! 8. 5. 2012 19:49

Můj chleba - favorit č.1

Můj chleba - favorit č.1

Můj chleba - favorit č.1

BILKOVAI BILKOVAI 20. 3. 2012 18:15
Alice, omlouvám se, že tak pozdě reaguji. Dlouho jsem zde nebyla. Mrzí mě, že se Ti nedaří:-(. Napiš mi na email [email protected] a zkusíme tomu přijít na kloub.;-)

Alice 16. 3. 2012 15:31
Móóóóóc prosím o videorecept - nějak se nedaří ! Nebo alespoň vyfotit pytlíky s ingrediencemi . Už jsem zkoušela mockrát, ale těsto je stále hrozně řídké. Tu nakupuji v Kauflandu jak píšete, ale nikde není napsáno že je jemně mletá - jen žitná chlebová hladká ! Už jsem zoufalá - je chuťově dobrý a tak mě moc mrzí, že to dá takovou práci nežli má chlebík tu správnou konzistenci .kde dělám chybu ?Musím vždy doplňovat hrozně moc mouky a to dávám už i méně vody nežli je v receptu. Kvasnice dávám čerstvé. Brambor nastrouhám na jemno - sííím;-(;-(

ferda30 21. 2. 2012 07:38
Tento chlebík je nej, co jsem zatím dělala:-!:-!Luxusní! Konzistence je hodně mazlavá, ale výsledek stojí za to:-!:-*

BILKOVAI BILKOVAI 6. 2. 2012 21:33
Bibinko, no já nevím, kde jsi se celou dobu courala a mě přehlížíš, jak měsíčnou krajinu:-8 Tak Bibinko, s chutí do toho, ať si můžeš upéct můj nejmilejší chlebík. Jsem zvědavá, jak Ti bude chutnat:-8 Všem děvčatům moc děkuji za komentáře a že jste recept vyzkoušely:-K:-K:-K

Bibinka Bibinka 6. 2. 2012 16:52
BILKOVAI: Ivetko, nevíš, kde jsem byla, že mi taková krása unikla:-? Nevíš viď, já taky ne:-D chlebík vypadá úúúžasně a podle reakcí kdo ho dělal je výborný. Musím ho taky vyzkoušet:-! Víc než 1 bod dát nemohu, tak máš 34.bodík:yes:

alena.kyp alena.kyp 6. 2. 2012 16:36
NADEI:Dnes jsem vyzkoušela, a jelikož se mi těsto po vykynutí v pekárně zdálo hodně řídké:-(, tak jsem ho nechla v pečce a upekla:-))Přidala jsem pak ještě 10minut. Přidám foto:-)

alena.kyp alena.kyp přidala novou fotografii! 6. 2. 2012 15:43

Můj chleba - favorit č.1

monikaK 6. 2. 2012 09:38
Chleba mi kyne v pečce už podruhé - hned jsme ho totiž zbaštili,jak je výborný - mě chutnal s doma vyškvařeným sádlem.Blaho v hubě:-*:-p:-D:yes::yes:

BILKOVAI BILKOVAI 5. 2. 2012 19:55
Leenour, to je bezva nápad s těma škvarkama. K pivu, vínu to musí být výborný. Ty škvarky jsi pomlela nebo dala kousky škvarek? Musím to vyzkoušet.Myslím, že kousky by byly lepší, že?

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vláčný chléb, pumpernickel recept, vlacny chleba, chlebové koření recept, můj favorit, domácí favorit, konzistence těsta na chleba, konzistence chlebového těsta, tuhé těsto na chleba, muj favorit c.1, chleba ktery vydrzi vlacny, chleba bez hnětení videorecept, chleba videorecept, můj nejlepší chleba č. 1, sama doma recepty chleba z domací pekárny, konzistence chleba, chléb z pekárny videorecept, je lepší na chleba řidší konzistence?, chleba za 20 minut, chleba z obyčejne hl mouky do pekárny

Suroviny:
voda, mouka hladká, mouka žitná chlebová, kmín drcený, ocet, brambory, sůl, cukr, koření chlebové, droždí čerstvé,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]