Polévka z pečeného patizonu

1. Patizon rozkrájejte na přibližně centimetrové plátky. Pokud máte patizony mladé, je kůže patizonu měkká a nemusíte je loupat. Pokud máte větší kousek, tak je oloupejte.
   Jak očistit a vydlabat patizon - jednoduchý návod
2. Nakrájený patizon položte na plech pokrytý pečícím papírem, přidejte také nevyloupaný česne, palici pouze rozdělte na menší části.
3. Vše osolte a posypte tymiánem a bohatě zastříkněte olivovým olejem.
4. Takto připravený patizon dejte péct do trouby rozehřáté na 140 stupňů na dvě hodiny.
5. Po dvou hodinách orestujte v hrnci na olivovém oleji cibuli, brambory a mrkev nakrájené na kostky.
6. Z patizonu oberte tymián a česnek vymáčkněte ze slupek.
7. Patizon i česnek přidejte k zelenině do hrnce a zasypte lžičkou kari.
8. Přidejte jemně strouhanou kůru z poloviny pomeranče a šťávu z celého Vše zalijte přibližně litrem vody, osolte dle chuti a vařte doměkka.
9. Uvařenou polévku rozmixujte do hladkého krému a přidejte kysanou smetanu.
10. Polévku podávejte se lžící kysané smetany a doplňte třeba krutony.

Zveřejněno 11. 8. 2015