Valentýnský red velvet cake

Name: Valentýnský red velvet cake
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 porcí
Cuisine: Americká, Česká
Ingredients: Těsto na red velvet cake:; 110 g másla pokojové teploty; 150 g cukru; 2 vejce; 300 ml podmáslí; červené barvivo (gelové); 250 g hladké mouky; ½ čajové lžičky soli; 2 polévkové lžíce kakaa; 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu; 1 čajová lžička vanilkového extraktu; 1 čajová lžička jablečného octa; 1 čajová lžička jedlé sody; Krém z bílé čokolády:; 350 ml smetany ke šlehání; 300 g bílé čokolády; 60 g másla; Mějte raději záložní plán :) - viz. níže

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 078 kJ / 5 755 kcal
Bílkoviny	92,30 g
Tuky	360,52 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	808 mg
Sůl	1,37 g
Sacharidy	526,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Začněte krémem:
Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přilijte smetanu, přidejte máslo a za občasného míchání přiveďte k varu. Nechte krátce probublat a odstavte. Než krém zchladne, občas ho prošlehejte metlou, aby se neutvořil škraloup. Vystydlý krém vychlaďte v lednici. Krok 2: Vychlazený krém vyšlehejte ručním šlehačem. Bude se vám zdát, že to nemůže ztuhnout, ale opravdu se nebojte a šlehejte dál. Ve chvíli, kdy krém začne houstnout, vypněte šlehač. Krok 3: Těsto:
Předehřejte troubu na 180 ⁰C. Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, ráfek vymažte máslemMouku dvakrát prosejte přes síto. Smíchejte se solí, škrobem a kakaem a ještě dvakrát prosejte. Krok 4: V podmáslí rozmíchejte potravinářské barvivo. Přidejte ho tolik, aby bylo podmáslí pěkně červené. Krok 5: V míse utřete máslo s cukrem do bílé pěny. Zašlehejte jedno vejce po druhém. Krok 6: Přidejte vanilkový extrakt. Střídavě přimíchávejte podmáslí a moučnou směs. Krok 7: Do octa nasypte sodu a rychle vmíchejte do těsta.Těsto nalijte do formy, rozetřete a vložte do trouby. Pečte cca 45 minut

Začněte krémem:
Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přilijte smetanu, přidejte máslo a za občasného míchání přiveďte k varu. Nechte krátce probublat a odstavte. Než krém zchladne, občas ho prošlehejte metlou, aby se neutvořil škraloup. Vystydlý krém vychlaďte v lednici.
Vychlazený krém vyšlehejte ručním šlehačem. Bude se vám zdát, že to nemůže ztuhnout, ale opravdu se nebojte a šlehejte dál. Ve chvíli, kdy krém začne houstnout, vypněte šlehač.
Těsto:
Předehřejte troubu na 180 ⁰C. Dno dortové formy vyložte pečícím papírem, ráfek vymažte máslemMouku dvakrát prosejte přes síto. Smíchejte se solí, škrobem a kakaem a ještě dvakrát prosejte.
V podmáslí rozmíchejte potravinářské barvivo. Přidejte ho tolik, aby bylo podmáslí pěkně červené.
V míse utřete máslo s cukrem do bílé pěny. Zašlehejte jedno vejce po druhém.
Přidejte vanilkový extrakt. Střídavě přimíchávejte podmáslí a moučnou směs.
Do octa nasypte sodu a rychle vmíchejte do těsta.Těsto nalijte do formy, rozetřete a vložte do trouby. Pečte cca 45 minut

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 2. 2016

Poznámka autorky Vareniste.cz

Celý fotorecept se záložním plánem, který je vždycky k nezaplacení, ;) a dalším mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/valentynsky-red-velvet-cak...