Žampionový paprikáš
Žampionový paprikáš s červenou paprikou a zakysanou smetanou je výbornou bezmasou variantou oblíbené klasiky. Žampiony orestujeme na másle s cibulí, podusíme s uzenou paprikou a vývarem a nakonec zjemníme smetanou.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 994 kJ / 716 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 27,25 g |
| Tuky | 36,82 g |
| Vláknina | 28,90 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 142 mg |
| Sůl | 0,20 g |
| Sacharidy | 55,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na větší kousky. Papriku omyjeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na větší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: V hlubší pánvi rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přisypeme žampiony, nakrájenou papriku, bobkový list, nové koření a mletý kmín. Promícháme a krátce orestujeme.
Krok 3: Přidáme mletou uzenou papriku, promícháme a ihned podlijeme částí vývaru, aby paprika nezhořkla. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 8–10 minut, dokud žampiony a paprika částečně nezměknou.
Krok 4: Ve zbývajícím vývaru rozmícháme hladkou mouku dohladka. Směs za stálého míchání vlijeme k žampionům a necháme alespoň 15 minut mírně provařit, aby omáčka zhoustla.
Krok 5: Zakysanou smetanu rozmícháme s několika lžícemi horké omáčky a poté ji vmícháme do paprikáše. Krátce prohřejeme. Dochutíme špetkou cukru a solí. Před podáváním odstraníme bobkový list a kuličky nového koření.
Krok 6: Hotový žampionový paprikáš podáváme s vařenými bramborami, těstovinami nebo knedlíkem.
Zveřejněno 28. 1. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionový paprikáš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1kzm
Moje poznámka
Žampionový paprikáš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1kzm
Nejnovější recepty
Perníkový závin s povidly a ořechy
Přidáno před 2 minutami
Plněné kynuté rohlíčky
Přidáno před 1 hodinou
Pravé valašské frgály babičky Miládky
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová panenka plněná žampiony a sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Slané rohlíčky s náplní
Přidáno před 19 hodinami
Gnocchi s krémovou dýňovou omáčkou, kuřecím masem a špenátem z jedné pánve
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svatomartinské rohlíčky z tvarohového těsta
Ivet72 před 14 minutami
Sušenky z ovesných vloček
saki.chan.japan1 před 14 hodinami
Pivní sekaná
TommyKoci před 14 hodinami
Kváskový mazanec
Wanilor před 17 hodinami
Bábovka s roládou
KetyHu před 17 hodinami
Fazolový guláš s klobáskou
Lipan před 21 hodinami
Zapečené zeleninové tousty
Elen0766 před 23 hodinami
Mrkvová pomazánka
Berushka16 před 23 hodinami
Kakaová roláda bez mouky
Verca95 4. 11. 2026 08:26
Tématické fráze:
žampiony recepty,
paprikas,
žampiony recept,
top recepty žampiony,
paprikac,
papriky recepty,
žampion paprikaš recepty,
žampionové recepty,
recepty paprikáš,
recept žampiony na paprice,
žampiony s červenou paprikou,
žampiony na zakysané smetaně s červenou paprikou,
žampiony na zakysané smetaně s červenou paprikou,
paprikáš recept,
žanpionový paprikáš recept,
recept žampiony papriky,
top paprikáš,
top paprikáš,
top recepty , recepty s paprikami,
paprikáš - recepty
Suroviny:
žampióny,
paprika čerstvá červená,
cibule,
máslo,
paprika sušená uzená,
mouka hladká,
smetana zakysaná,
vývar masový,
bobkový list,
koření nové koření,
cukr krupice,
sůl,
kmín mletý
Komentáře (6)