Pražské koláče s karamelovou náplní

300 g 300 g hladké mouky

300 g 300 g polohrubé mouky

150 g 150 g zakysané smetany 18%

100 g 100 g majonézy

2 2 žloutky

kostka kostka droždí

3 lžíce 3 lžíce cukru

150 ml 150 ml mléka

3 lžíce 3 lžíce rumu

2 špetky 2 špetky soli

Náplň:

500 ml 500 ml mléka

100 g 100 g másla

2 2 karamelové pudinky

2 lžíce 2 lžíce karamelového salka

500 ml 500 ml šlehačky

2 2 ztužovače šlehačky

Drobenka:

200 g 200 g polohrubé mouky

120 g 120 g másla

120 g 120 g moučkového cukru

1 1 skořicový cukr

vejce na potření