Dort s třešňovým rozvarem s likérovým krémem (i jako zmrzlina)

1. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu včas zapneme předehřívat na 160-170 °C.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem, olejem a vodou.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Do žloutkové směsi přidáme pramínkem mouku s práškem do pečiva a zlehka vmícháme tuhý sníh.

   Jak prokrajovat dort

4. Těsto nalijeme do připravené formy. Upečeme dozlatova (cca 25-30 minut), upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle. Po vytažení z těsta musí být suchá. Upečený korpus necháme vychladnout na mřížce.
5. Upečený vychladlý korpus 2 x rozřízneme.
6. Mezitím ušleháme krém z uvedených ingrediencí s vaječným likérem a dáme na chvíli do chladu.
7. V menší nádobě rozvaříme vypeckované třešně s trochou vody smíchanou se škrobem a cukrem
   (necháme větší kousky třešní, rozvar je pak chutnější) a dáme vychladnout.
8. Krém rozdělíme na dvě části. Jednu část krému smícháme s částí ovocného rozvaru. Spodní díl korpusu potřeme po obvodu částí světlého krému a do jeho středu poklademe lžící rozvar z třešní. Přiklopíme druhým dílem korpusu, který potřeme jen krémem.
9. Nakonec přiklopíme poslední díl korpusu, který potřeme krémem smíchaným s rozvarem. Do středu posledního dílu poklademe lžící zbylý rozvar z třešní a dozdobíme mandlemi.
10. Dáme do mrazáku. Po vyjmutí z mrazáku necháme dort asi 3,5 hodiny při pokojové teplotě povolit. Pak ho dáme zpět do lednice a můžeme kdykoliv podávat.

Zveřejněno 30. 7. 2019