Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka s hovězím masem je stálicí české kuchyně, která nejlépe chutná s houskovým knedlíkem. Hovězí maso opečeme s kořenovou zeleninou, uvaříme doměkka a z vývaru, rajčatového protlaku a voňavého koření připravíme omáčku.

Hodnocení receptu je 4,9 (64×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pavla.v

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Rajská omáčka s hovězím masem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 790 kJ /
667 kcal
Bílkoviny118,01 g
Tuky7,75 g
Vláknina22,00 g
Cholesterol 235 mg
Sodík 535 mg
Sůl1,14 g
Sacharidy22,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev, petržel a celer omyjeme, očistíme a oloupeme. Cibuli oloupeme. Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: V papiňáku rozehřejeme olej. Přidáme cibuli, mrkev, petržel a celer, přisypeme 1 lžíci cukru krupice a restujeme přibližně 8–10 minut, až zelenina začne zlátnout. Krok 3: Přidáme hovězí maso a ze všech stran ho krátce opečeme. Přidáme bobkové listy, nové koření, celý pepř, skořici a trochu soli. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené, a papiňák uzavřeme. Krok 4: Maso vaříme pod tlakem přibližně 30–40 minut doměkka. Uvedený čas je orientační a záleží na konkrétním druhu a kvalitě masa. Krok 5: Během vaření masa připravíme světlou jíšku. V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Odstavíme ji a necháme vychladnout. Krok 6: Měkké maso vyjmeme z papiňáku a odložíme stranou. Z vývaru odstraníme bobkové listy, nové koření, celý pepř a skořici. Krok 7: Zeleninu s cibulí rozmixujeme. Můžeme ji rozmixovat přímo ve vývaru, případně ji ponechat v omáčce v kouscích. Krok 8: Do horké omáčky postupně vmícháme vychladlou jíšku. Přidáme rajčatový protlak, důkladně rozmícháme a omáčku za občasného míchání provaříme přibližně 15 minut. Krok 9: Omáčku podle chuti osolíme, osladíme cukrem a okyselíme octem. Krok 10: Uvařené hovězí maso nakrájíme na plátky nebo menší kousky, vložíme zpět do omáčky a krátce prohřejeme. Krok 11: Rajskou omáčku s hovězím masem podáváme s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.

TIP: Báječné houskové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 3. 2013

Poznámka autorky pavla.v

Rajských omáček je plno, ale myslím, že tuto jsem tu ještě neviděla, vždy ji dělala moje maminka, která má recept ze staré kuchařky, kterou používala její babička. A ta mně chutná nejvíc.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (370× přidáno)

Označit jako uvařené (42× uvařeno)

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rajská omáčka s hovězím masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m0Zp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Rajská omáčka s hovězím masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m0Zp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (61)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

eva LK 15. 8. 2026 18:57
Super recept=perfektný obed,ďakujem

monikasulasova monikasulasova 16. 8. 2026 06:36
eva LK: Když je dobrý recept, pokrm se povede. Jsme rádi, že se vám oběd povedl.

Eressiel 21. 4. 2026 15:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné a hlavně se zeleninovým základem i zdravé. Přidávám ještě rajčata z plechovky.

Geryyy Geryyy 6. 11. 2025 19:12
Uvařeno a je moc dobrá, příště dam více kořenové zeleniny a když rozmixuji bude to husté bez nutnosti zahušťovat. Chuťově vynikající a i snadná na přípravu.

LenuleS 2. 3. 2025 12:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

VÝBORNÁ !!!

kuhnice kuhnice přidala novou fotografii! 24. 1. 2024 10:48

Rajská omáčka s hovězím masem

zdenka.s zdenka.s 21. 4. 2023 14:03
Výborná rajská.Manželovi nedělá dobře smetana ,takže plus navíc. Místo koření jsem dala pyramidku na svíčkovou , jíška nebyla vůbec potřeba, naopak jsem trochu zředila.Pochutnala si celá rodina. :yes:

P.e.t.t.y._P.e.t.t. 21. 4. 2023 13:53
Dnes jsem vyzkoušela vařit, podle vašeho receptu. Moc jsme si pochutnali.

MamkaTerka MamkaTerka přidala novou fotografii! 2. 4. 2023 16:37

Rajská omáčka s hovězím masem

MamkaTerka MamkaTerka 2. 4. 2023 16:37
Díky tomuto receptu se mi konečně podařilo uvařit doslova dokonalou rajskou. <3

lalah 2. 1. 2023 09:32
Rajská výborná. Vařil jsem dle receptu a nějak to vyšlo, že jsem nemusel ani jíškou zahustit.

magdalenka magdalenka 26. 11. 2022 08:53
JosefZeravicky: zdravím, napíšte Ale17 vy súkromnú správu, určite si ju prečíta, tu váš dotaz pravdepodobne zapadne.

JosefZeravicky 25. 11. 2022 20:45
casino: DOBRÝ DEN,
jsem rád za vaši reakci na ten perník, ale já bych byl rád , aby mi napsala ta paní, co je tam ten její příspěve na ten perník, teda Ala 17, neb mně zajímá právě ten její perník.
Jistě víte, že je perníků mnoho receptu, ale nemusí se každý odit k rajské, jako ten, který ona použila. Jestli máte na ni kontakt, tak jí to prosím přepošlite
,,toš teda tak,,

casino casino 24. 11. 2022 20:35
JosefZeravicky:
Perník:-?
Můžete prověřit tento ověřený rcp :-)

JosefZeravicky 24. 11. 2022 09:51
Ala17: DOBRÝ DEN,
jistě budete souhlasit s tím, že každý máme nějak nastavené chtové pohárky už od dětství a každou změnu může posoudit jen ten, kdo to nezkusí. Bohužel těch kendalist je tu posledně víc než je zdrávo.
N apište prosím přesně o jaký perní šlo, neb i těch je spoustu, od vnavých až třeba po zázvorové. Protože rajskou děláme často, tak bych to vyzkoušel a a a a a ......
,,TOŠ TEDA TAK,,

Ala17 Ala17 24. 11. 2022 09:43
Dobrý den, jedenkrát jsem se na nějakých stránkách zmínila o takto připracované rajské mého dětství, pouze místo jíškou byla zahuštěná strouhaným perníkem. Bohužel vyvolala nepříjemnou odezvu. Hodně mě to mrzelo, protože lepší rajskou jsem v životě nejedla, ani v dospělosti. P.s.: Nejen kořenová zelenina, ale právě ten perník (neplněný) přivede pokrm k dokonalosti. <3

JosefZeravicky 24. 11. 2022 09:28
DOBRÝ DEN,
když jsem byl malý, tk ji mamka dělávala podobně a já jí říkal rajsiglová máčka. Děláme ji podobně,máme vlastní rajčatový protlak , koření dávám do ,,sítka,, , zeleninu rozmixuju.
Jako přílohu buď vlastní sekaná na placky, papriky plněné sekanou (i bez rýže), a podle chuti knedlík neo .rýže . Nedávno ji vnuk ohodnotil po třetím talířku slovy,, dědo, tedˇsi přopadám jak v rajčatovém nebi,, .
,,toš teda tak,,

Marie Svarcova Marie Svarcova 24. 11. 2022 08:05
:-)<3:yes::-K

Dedlinek 27. 10. 2022 20:45
Skvely delala má babi

Kayla_Kralova Kayla_Kralova 21. 3. 2022 15:29
Rajskou jsem dělala jednou a nepovedla se mi ???? .
Dnes jsem zkusila asi po dvou letech rajskou podle receptu , který je tu napsaný a super ???? musím říct , že pecka ❤️

mika59 mika59 19. 7. 2021 14:20
Výborná omáčka :yes: Přidala jsem foto :-K

mika59 mika59 přidala nové fotografie! 19. 7. 2021 14:18

Rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka s hovězím masem

Vendula Hell 10. 12. 2020 14:40
Omacka je vazne vyborna. :-K

Lukiki 16. 8. 2020 13:04
Skvělý recept. Takhle jsme ji ještě nikdy nedělali a musím říct, že je to úplně něco jiného. Přidali jsme čerstvá rajčata a nedávali ocet a skořici. Byla velice chutná i takhle a není třeba zahušťovat jak už bylo zmiňováno. Moc nám chutnalo :yes::yes::yes:

Lukiki přidal nové fotografie! 16. 8. 2020 12:59

Rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka s hovězím masem

Rajská omáčka s hovězím masem

martiline martiline přidala novou fotografii! 2. 6. 2019 10:22

Rajská omáčka s hovězím masem

martiline martiline 2. 6. 2019 10:22
Výborná. Rajskou milujeme, takže je doma na stole poměrně často. S přidanou kořenovou zeleninou jsem ji zkusila poprvé a je fakt vynikající. Ještě jsem přidala 5 velkých oloupaných rajčat. Nepotřebovala vůbec zahustit. :-8 :yes: Díky za recept. Cukru dávám víc (máme rádi sladší), ocet jsem vynechala. :-8

Veronika 20. 4. 2016 10:05
Děkuji za výborný recept, dělala jsem rajskou už
mnohokrát, ale takhle se mi ještě nepovedla. Ani jsem nezahušťovala, stačilo jen rozmixovat zeleninu. Super! :yes:

Milan 7. 11. 2015 11:22
Ahoj, vářím rajskou stejně, jen protlak přidám na orestovanou zeleninu a nechám trochu zkaramelizovat, zesládne a dostane lepší barvu. Zatím byla vždy pochvala. Je potřeba vařit s láskou a ne rychle :-*

svetluska 1. 4. 2013 15:00
Každý člověk má asi jiné chuťové buňky a tak mu chutná něco jiného. Chce to vyzkoušet a ochutnat a potom porovnat. Já ji dělám bez zeleniny, jen z rajčat, nebo rajčatového protlaku, někdy přidám i kečup ostrý aby byla pikantní a zjemním šlehačkou. Příloha brambory nebo těstoviny, housk. knedlík, omáčku podávám i k plněným paprikám. Jíškou nezahušťuji ale hlad. moukou. Jinak používám koření - celý pepř, nové koření, bob. list, cibuli, hřebíček - nic nerestuji ale vařím je to rychlé.

maris maris 27. 3. 2013 11:07
Dana61: Danuško, musím Ti oponovat, určitě některé babičky a prababičky ji tak vařily, ale zdaleka ne všechny. Moje také ne a rozhodně si nechtěla nic zjednodušovat;-). Zkrátka někdo zeleninu dává a někdo ne, je to jako s bramboračkou, svíčkovou apod., každá rodina má tu svoji, která je podle nich nejlepší.:-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí maso s rajskou omáčkou, hovězí s rajskou omáčkou, rájska omáčka z hovězího masa, recept na rajskou omáčku s hovězím, hovězí maso na rajskou omáčku, jaké hovězí maso na rajskou omáčku, rajská omáčka se zeleninovým základem, hovezi maso v rajske omacce, maso na rajskou, jaké maso na rajskou, rajská omáčka pohlreich, hovězí v rajské omáčce, rajská omáčka s hovězím od maminky, hovězí maso k rajské omáčce, hovězí maso na rajskou, hovězí s rajskou, rajská s masem, hovezi na rajskou, prava rajska omačka, jaké maso na rajskou omáčku

Suroviny:
maso hovězí, cibule, mrkev, petržel, celer, protlak rajčatový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, skořice celá, olej, cukr krupice, ocet, sůl, máslo, mouka hladká

Přidat fotografie receptu

]