Pivovarský tokáň

Name: Pivovarský tokáň
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (nebo plece); 2 cibule; 5 stroužků česneku; 1 feferonka; sůl; 4 lžíce sádla; 3 lžíce hladké mouky; vývar (z vepřových kostí); 1 lžička mleté sladké papriky; 200 ml světlého 10° piva; 1 červená paprika (nebo zelená); strouhaný sýr na zdobení jídla (nemusí být)

Není to guláš ani perkelt, ale pochází ze stejného kraje. Pivovarský tokáň přišel z Maďarska a chutná skoro svátečně. Tradičně se připravuje z hovězího masa, ale doporučujeme vyzkoušet i variantu s vepřovým, například z kýty nebo plece.

JanaDorazinova

61 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 2. 2010 14:34

Nutriční hodnoty

Energie	6 642 kJ / 1 588 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	80,32 g
Vláknina	16,76 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	64,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nadrobno nakrájíme a osmažíme na rozehřátém sádle dohněda. Přidáme maso nakrájené na nudličky a společně orestujeme, aby se maso zatáhlo.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme hladkou mouku a asi ještě půl minuty restujeme. Pak přidáme mletou papriku a promícháme.
Přilijeme vývar, pokud není slaný tak osolíme, přidáme rozetřený česnek, pivo a dusíme doměkka.
Papriku nakrájíme na proužky, feferonku na kousíčky a 5 minut před dovařením přidáme k masu.
Hotové jídlo můžeme posypat strouhaným sýrem.
Podáváme nejlépe s rýží.
TIP Oblíbené recepty s pivem

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (429×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivovarská bašta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Pivovarský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Pivovarská pochoutka Videorecept

Pivovarská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Hodnocení 102×

Historie pizzy a jak si ji upéct doma

Komentáře

JanaDorazinova

4. 5. 2010 17:09

MIKIKE asi půl litru, ty gramáže jsou orientační. Když budeš dělat z 600g a v klasickém hrnci, tak asi budeš vodu přilévat během dušení. Když v tlakovém, tak ten půllitr bude stačit

MIKIKE

4. 5. 2010 16:15

můžu se zeptat Janicko kolik vody na zalití asi se dává?

JanaDorazinova

8. 3. 2010 00:36

Darja díky!!

Darja

27. 2. 2010 21:00

Dnes jsem vyzkoušela, a když jsem ochutnávala na lžičku pořád mi tam něco chybělo, ale na talíři s rýží a sýrem to byla lahůdka a nemělo to chybu.Já jsem do omáčky přidala ještě trochu pepře a drceného kmínu

Uděluji bod a dávám do oblíbených

rendulka

27. 2. 2010 19:35

Já guláže moc nedělám,ale uložím si a zkusím.Co by pořád člověk vymýšlel?Vypadá vy

pečeně.

eva hubova

27. 2. 2010 00:03

JitkaKytka

26. 2. 2010 23:42

To vypadá skvostně

. Asi se půjdu podívat po pivu a vepříkovi

JanaDorazinova

23. 2. 2010 20:09

Díky za body!!

hafi, moc dobré, fakt jo, vlastně nevím, proč, je to jakoby guláš, ale asi i to pivko tomu dalo grády a taky ta mouka je super provařená, no, nezbylo nic a že toho bylo hodně, ale syn by se za rýží umlátil, tak si taky vzal domů