Pogáč a pogačky
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 250 ml kefíru
- 3 lžíce smetany
- sůl
- 1/2 lžičky sody bicarbony
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- Na promazání těsta:
- 250 g mletých škvarků
- Na kompot:
- 1 l vody
- 300 g sušených jablek
- 200 g sušených hrušek
- 7 lžic cukru
- skořice
- badyán
- povidla na pogáčky
Postup přípravy receptu
Mouku dáme na vál, přidáme sůl, prášek do pečiva a sodu bicarbonu, přiléváme kefír, vypracujeme těsto. Necháme půl hodiny odpočinout.
Těsto na pomoučeném vále rozválíme, potřeme mletými škvarky a přeložíme, třikrát opakujeme jako když děláme lístkové těsto. A ještě půl hodiny necháme odpočinout.
Na pomoučeném vále rozválíme. Pogáč dáme na plech. Upečeme. Můžeme dělat i pogáčky. Rozválíme nakrájíme, plníme povidly.
Kompot: sušené ovoce dáme do vody, přidáme cukr, skořici a badyán dle chuti. Vaříme 30 minut.
Poznámka od kuchařky
Na Svaté Heleně se pogáč podával s kyselým zelím a mlékem.
A také s kompotem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pogáč a pogačky
-
To je hodně jako slovenské pagáčky, že?
-
Bety, ten fotopostup nemá chybu a ty dobroty z toho ani nemluvím..dnes jsem si čistila klávesnici
, úplně zbytečně
-
Určitě vyzkouším. Vypadá to dost jedle.
-
Beti, takze je to vlastne univerzalni listove testo, ktere se da pouzit naslano i nasladko. Zajimave, musim sehnat skvarky a zkusit.
3
