Sekaná s ředkvičkami
Suroviny
- 1 kg mletého masa mix
- 2 vejce
- 2 rohlíky
- 15 dkg anglické slaniny
- 2 cibule
- 4-5 stroužky česneku
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžíce majoránky
- 3 lžíce plnotučné hořčice
- sůl
- pepř
- Nádivka:
- olej
- kousek uzeného špeku
- 1 svazek ředkviček
- 1 cibule
- 4 vejce
- pepř
- sůl
- vegeta
- Směs k potírání:
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 3 lžíce piva
- 2 lžíce oleje
- 2 lžičky sladké papriky
Postup přípravy receptu
Anglickou nakrájíme na kousky a dáme vyškvařit.
Na ní pak osmažíme nakrájenou cibuli a směs necháme vychladnout.
Rohlíky natrháme na kousky a namočíme do trochy vody nebo mléka.
V míse pak smícháme dohromady mleté maso, vychladlou směs anglické s cibulkou, vymačkané rohlíky, koření, rozdrcený česnek, vejce a dochutíme solí a pepřem. Necháme odležet.
Ředkvičky omyjeme, nakrájíme na plátky.
Tuk necháme rozehřát a osmažíme na něm nakrájenou cibuli, vložíme ředkvičky a asi 20 minut dusíme.
Pak vmícháme vejce, umícháme smaženici a dochutíme.
Směs na potírání si připravíme smícháním hořčice, piva, oleje a papriky.
Maso jsem si rozdělila na 3 díly. Jeden díl jsem mokrýma rukama rozprostřela na fólii, na něj jsem dala vychladlou směs ředkviček s vejci a nahoru položila proužky sterilované kapie. Zamotala a dala na pekáč, kde jsem napřed nechala rozehřát trošku sádla.
Druhý díl masa jsem zamotala jenom s kapií a třetí díl masa jsem nechala bez náplně.
Pak jsem všechny tři rolády potřela směsí, trochu jsem podlila vodou a pekla asi 3/4 hodiny při 170°C. Maso jsem průběžně podlévala, polévala a potírala zbylou směsí.
Poznámka
Maso jsem umíchala podle receptu z časopisu Albert v kuchyni duben letošního roku a ředkvičky s vejci mi zbyly od snídaně.
Roláda měla chuť i vůni, jako by byla plněna smaženými houbami.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Sekaná s ředkvičkami
-
Zajímavý recept s ještě zajímavější směsí na potírání
. 
+11 -
Sekanou mame radi, tahle vypada vyborne, posilam bodik.
-
Taky bych se nechala pozvat
-
No, sekaná je dnes i v Právu, tam jdou zase rajčata, hodně zajímavá verze i tady ta
-
Krásné ,nádherné,moje nejoblíbenější jídlo,mleté masíčko s bramborovou kaší tak jsem se pokochala pohledem a zítra letím pro mleté masenko,a dijonskou hořtici to jsem ještě nezkoušela jen normální ,tak děkuji a přeji krásný den a posílá bodíka
A ta fotka no perfektní
-
Děkuji za bodíky
-
Sekaná moc hezky vypadá a o její chuti vůbec nepochybuji. Zaujala mě ta marináda na potírání
za obojí posílám bodík. -
Iris super nápad s těma ředkvičkama do sekané
, vypadá to hezky, jinak já také dělám ředkvičky s vejci jako mozeček, jde tak prakticky každá zeleninka -
Cathleen - a kdepak se touláš? Zase ti to budu muset ohřát
-
pipre - Jani, ty ředkvičky s vajíčkama dělám docela často. Opravdu mají chuť jako smaženice z hub.
-
Achich...nádhera!
+
(
Proč jsem nebyla pozvaná na oběd??? ) -
Irisko, to je paráda. Zaujala mne i ta chuť v poznámce, nehledě na to, že i barevně to vypadá velmi dobře.
+4 -
Nádhera
, moc se mi líbí směs k potírání Dávám první bod
1-64-64-exact.jpg "pipre")
