Masové kuličky v bramborových hnízdech

Suroviny

20 dkg hovězího krku
40 dkg vepřového bůčku
sůl
česnek
majoránka
mletý pepř
1 vejce
1/2 dcl Koňaku
kvalitní slunečnicový olej
Na kaši:
oloupané brambory typ B nebo C
sůl
kurkuma
2 tavené sýry (Smetanito)
na jemno nasekaná bazalka
na jemno nasekaný libeček
máslo
Na salát:
nové hlávkové zelí
na jemno nasekaný kopr
bílý pepř
sůl
cukr
ocet
kvalitní slunečnicový olej

Postup přípravy receptu

  1. Očistěné maso nakrájíme na plátky, přidáme koření, koňak, důkladně promícháme, necháme ½ hodiny odpočinout a pomeleme.

  2. Přidáme vajíčko, promícháme a pokud je směs řídká, zahustíme strouhankou. Necháme další ½ hodinu odpočinout.

  3. Oloupané brambory nakrájíme a v osolené vodě s přidáním špetky kurkumy uvaříme.

  4. Scedíme, přidáme máslo, sýry, vyšleháme hladkou kaši, promícháme s bazalkou a libečkem, naplníme cukrářský rukáv a v máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací míse tvoříme bramborová hnízda.

  5. Z masové směsi děláme kuličky, orestujeme v oleji, klademe do vytvořených hnízd a na cca 30 minut vložíme do vyhřáté trouby zapéct.

  6. Zelí najemno nakrájíme nebo nastrouháme, přidáme kopr, osolíme, opepříme, ocukrujeme, ooctujeme, zakápneme olejem, promícháme a necháme 10 minut odstát.

Poznámka od kuchařky

Hnízda se po upečení špatně porcují, proto bych doporučoval hnízda zapékat v malých zapékacích miskách(na jednu porci), po zapečení dozdobit a v nich podávat.

Komentáře k receptu Masové kuličky v bramborových hnízdech

  • jitka55 jitka55

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Děkuji všem za přízeň:-K.

    Odpovědět

  • Iriska Iriska

    Tak to je nádhera. Bramborovou kaši milujeme, ale nikdy jsem ji nedělala se sýrem. A koňak do mletého masa taky vyzkouším. Díky za perfektní recept. :yes::yes: Už mám uloženo a posílám bodík.

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

  • petrzelka petrzelka

    Ježiš,to je moc pěkný,krásná fotka:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Opět krása...:-O:-p:-p:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jendo, ty bys měl fotit do kalendáře, nebo nějakých časopisů s recepty. Člověk koukne a hned má hlad. I chleba s hořčicí v tvém podání je pochoutka a to fakt myslím vážně;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • kudlova3 kudlova3

  • maris maris

  • pipre pipre

    Jedním slovem - fantazie:yes: Protože jsem pekla z kaše bramborové pusinky, tak mne tentokrát mimo zapečení masa s bramborovou kaší zaujalo i přidání sýru a bylinek do kaše. Rozhodně vyzkouším. Každopádně to i na talíři vypadá krásně :yes:+9.

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    U receptů tohoto autora by měla být výstražná poznámka - Vstupovat jen s plným žaludkem. :-! Troufám si tvrdit, že i vegetariánovi zde musí zákonitě zapracovat Pavlovovy reflexy. Děvčata tu už několikrát psala, jaké mají problémy je na noc potlačit, já mám ty samé, jen v ranní hodině.;-) 4. bodík je na místě a další chválení by bylo jen pouhým opakováním se. :-p:yes::-p:-):-K

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Já naopak Jendovy recepty poznám hned podle názvu:-)). Kdo umí, ten umí. Někdo činí, druhý se jen kochá;-):yes: Jen tak dál:-p

    Odpovědět

  • isindy isindy

    jendo, vaše recepty začínám poznávat už podle fotek ;-)ukládám a dávám bod, určitě vyzkouším :yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    ... no dobrá, zase se budu opakovat - super, bomba, fantastické, nádherně servírované, famózně nafocené.Jendo ty hračičko!;-);-)

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Jendo:-)co říct.Snad jen,že by tě jistě chtěla mít doma nejedna hospodyňka a ráda by se nechala tvými výtvory rozmazlovat:-K.Krása:yes:.

    Odpovědět

Tématické fráze: servírování bramborové kaše bramborová hnízda masové kuličky masove kulicky s bramborem bramborová kaše servírování smažená bramborová hnízda masové kuličky s bazalkou masove kulicky v bramborove kasi hnízda z bramborové kaše bramborové hnízdo z bramborové kaše plněné masové kuličky s bramborem masové kuličky s kaší masove kulicky s ricottou hnízdo z bramborové kaše bramborové hnízdo recept bramborove hnízdo bramborová hnízda recept masové kuličky s s bramborem bramborovo masové kuličky masove kulicky s brambprem