Čalamáda "Uncle Bens"

Name: Čalamáda "Uncle Bens"
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg cukety; 1 kg čerstvých paprik; 500 g cibule; 1 velká mrkev; 1 lžíce soli; 2 lžíce cukru krystal; 6 lžic sójové omáčky; 6 lžic worcestrové omáčky; 250 ml oleje; 400 g pálivého kečupu; 600 g sladkého kečupu

Pikantní zeleninové směsi, prodávané pod známou značkou, se těší velké oblibě, ale jejich cena je poměrně vysoká. Podle podrobného a srozumitelného receptu připravíte domácí čalamádu, která chutná a je takřka k nerozeznání od kupované.

Hodnocení receptu je 4,9 (77×)

Hlavacek

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 45 min včetně doby sterilování

130 min (85 min příprava + 45 min tepelná úprava, včetně doby sterilování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 299 kJ / 3 418 kcal
Bílkoviny	33,90 g
Tuky	256,48 g
Vláknina	67,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,17 g
Sůl	32,20 g
Sacharidy	223,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibule oloupeme. Papriky a mrkev očistíme. Cuketu, pokud je starší a velká, oloupeme a odstraníme vnitřní měkkou část se semeny. Čistou zeleninu odvážíme. Krok 2: Cuketu nakrájíme na kostičky, papriky na nudličky a cibuli nadrobno. Mrkev nastrouháme nahrubo. Zeleninu dáme do velkého hrnce. Krok 3: Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme 25 minut. Krok 4: Směs naplníme do menších čistých sklenic, dobře jim otřeme hrdla a pevně uzavřeme čistým víčkem. Sterilujeme alespoň 20 minut při 85 °C. Krok 5: Směs používáme jako studenou přílohu nebo ji přidáme k orestovanému masu a s hotovým masem jen prohřejeme.

Cibule oloupeme. Papriky a mrkev očistíme. Cuketu, pokud je starší a velká, oloupeme a odstraníme vnitřní měkkou část se semeny. Čistou zeleninu odvážíme.
Jak poznat přerostlou cuketu
Cuketu nakrájíme na kostičky, papriky na nudličky a cibuli nadrobno. Mrkev nastrouháme nahrubo. Zeleninu dáme do velkého hrnce.
Přidáme ostatní suroviny a promícháme. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme 25 minut.
Směs naplníme do menších čistých sklenic, dobře jim otřeme hrdla a pevně uzavřeme čistým víčkem. Sterilujeme alespoň 20 minut při 85 °C.
Jak sterilovat zeleninu
Směs používáme jako studenou přílohu nebo ji přidáme k orestovanému masu a s hotovým masem jen prohřejeme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (603× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (77 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda "Uncle Bens"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krzx

Omáčka "Uncle Bens" (Zdenča)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

matysek 65 min

Uncle Ben´s zeleninová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Stoupa87 160 min

Uncle Bens omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hanna 65 min

Uncle Ben´s

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karol89 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 30 min

Zobrazit více

Margot řezy (hrnečkové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hlavacek 60 min

Cuketový moučník s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hlavacek 40 min

Hraběnčin koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Hlavacek 60 min

Vajíčková jednoduchá tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hlavacek 50 min

Rychlé tvarohové šátečky - superjednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hlavacek 60 min

Asijský bůček s jasmínovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hlavacek 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Snadné recepty
Zavařování
Cuketa
Zelenina
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Pikantní chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Podzimní recepty
Letní recepty
Paprika
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Čalamáda "Uncle Bens"

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/krzx

Náhodný recept

Koprová smetanová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Luucca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masová směs v alobalu s balkánem

Přidáno před 1 hodinou

Nepečený dort z nivy

Přidáno před 2 hodinami

Grilovaná kotleta s mozzarellou a mrkvovým salátem

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí salát s rajčaty a sýrem

Přidáno před 10 hodinami

Krémové těstoviny s chorizem

Přidáno před 13 hodinami

Pizza šneky z mozzarellového těsta

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 9. 3. 2026 10:50

Tonja 4. 8. 2024 19:06

Alojz Poldauf: Bambus na zahradě nemáme.

barboralatin přidal novou fotografii! 11. 9. 2023 15:18

MAMA9903 26. 8. 2023 21:07

Super 👍 . Už jsem dělala loni. Pak jen osmahnu kuřecí, naliji uncle bens, prohřeji a vmíchám vařené vrtule. 😁

Simona Skolakova 1. 8. 2023 21:32

To se mi moc líbí

cukety letos jdou,tak tento receptík určo vyzkouším,moc mne zaujal

BlaV. 31. 7. 2023 17:30

recept se mi líbí, jen mám problém s kečupem, míso něj použiji domácí rajčata (povařit, odšťavnit, okořenit a v odvařené hustší šťávě pak povařím suroviny, pro pálivost dám domácí pálivé papriky) - myslím že i tak to bude dobré

7popelka7 13. 8. 2022 08:08

Používám tento recept už pár let a je prostě SKVĚLÝ!

konik 20. 9. 2021 17:15

podle tohoto receptu dělám už třetím rokem a nemá chybu

nadělám zásoby pro celou rodinu na zimu. nedávám ale už olej a mrkev nakrájím na kostičky

janatka 24. 8. 2021 15:21

Opět vyzkoušeno, tentokrát jsem mrkev nakrájela na plátky. Bude zásoba na zimu.

Alojz Poldauf 18. 8. 2017 20:19

Schází mi v receptu ananas a bambusové výhonky .....

Hanka 31. 7. 2017 08:33

Výborný recept, dělala jsem včera jednu dávku a určitě udělám víc. Jen můj tam chtěl přidat česnek a oregáno, tak jsem mu vyhověla a prý to nemá chybu. Kdyby se nedržel, tak se prý na ten hrnec vrhne a sní to celý hned.

Bohumila 8. 8. 2017 07:36

Hanka: Dobrý den. Chtěla jsem se zeptat na kolik stupňů jste zavařovala?

bohdana 29. 7. 2017 19:52

Uvařeno a je to moc dobre děkuji

vikulda 18. 7. 2017 10:41

Tak jsem jí právě dodělala, z pěti dávek, bylo to "hromádka"

Ale je výborná, nedala jsem olej, to mi tam nesedělo, ale jinak je luxusní, opravdu mňamka

Pavel 15. 9. 2016 12:20

VYNIKAJÍCÍ a jednoduché, já tam přidávám malou skleničku ostré Harissy.......mmmmmmmmm ))))

Acraj přidal novou fotografii! 11. 9. 2016 15:44

Radka 7. 9. 2016 15:49

je vynikající, já vynechávám mrkev a sladký kečup dávám velký. Používám studené ke grilovanému masu, nebo pod dušené maso, do masových směsí. Všem moc chutná

Standa 5. 9. 2016 15:21

Výborný recept. Já jen nedávám olej.

paja2110 26. 8. 2016 14:27

Dneska dělala tchýně a hned jsem si udělala rýži a s touto omáčkou je to LUXUS!!! :) :)

ludmila 31. 7. 2016 08:55

výborný recept,
dávám na těstoviny s masem - výborné

Lenka D 29. 7. 2016 07:22

zkousela jsem a moc výborný

))

Kamila Kamia 20. 7. 2015 10:50

Díky za typ už jsem o receptu slyšela. Cuketky pomalu dozrávají, budu se inspirovat a udělám, jak vy všichni říkáta mňamku.

janatka 28. 8. 2014 10:30

Zase jsem se trochu zbavila cuket,mrkev jsem nadávala.Je to super.Vyzkoušíme určitě pod maso.

Kečupu dávám více.

janatka přidala nové fotografie! 28. 8. 2014 10:28

Jiruna 18. 8. 2014 18:18

Také to dělám,ale bez mrkve.Zkusím to teda i s mrkví,bude to zdravější.Výborná je na topinky s česnekem.To si pochvaloval i švagr,který cukety nejí.Samozřejmě ,že o cuketě nevěděl,že tam je.