Kakaové řezy s čokoládovou polevou

isindy

82 názorů

9. 9. 2010 00:14

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 646 kJ / 4 218 kcal
Bílkoviny	87,15 g
Tuky	236,65 g
Vláknina	21,90 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	423,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu.
Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej.
Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C.
Korpus necháme vychladnout, prořízneme a natřeme krémem. Vršek korpusu zdobíme čokoládovou polevou.
Jak ozdobit řezy čokoládou polevou
Krém: 3dkg másla v kastrůlku rozpustíme, vmícháme mouku a uděláme jíšku.
Zalijeme studeným mlékem, uvaříme hustý bešamel, který necháme vychladnout.
Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a postupně zašleháme studenou bešamelovou hmotu.

Poznámka autorky receptu

inspirace: Maminčiny recepty

ještě doplnění: doporučuji korpus po vychladnutí otočit vrchní stranou dolu - vždy je trochu zvlněná a to by kazilo rovný efekt polevy. Takže jako vršek bude sloužit spodek, který je podle dna plechu krásně rovný :)

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (335×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kakaová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pejsek 35 min

Kokosové řezy s kakaovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anet11 50 min

Kakaové řezy s kávovým krémem a čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 75×

Závěrečné zdobení zákusků nebo cukroví čokoládovou polevou dotvoří celé dílo. Jednoduché rady pro každého

Hodnocení 41×

Jak rozpustit čokoládu? Ve vodní lázni to jde nejlépe, ale máme i další možnosti, jak si s rozpouštěním poradit

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

Míla

13. 9. 2010 19:11

Prosím, kde bych našla návod k tmu jak jste to zdobila?

isindy

13. 9. 2010 18:07

Klarisko a Januso, rodina mě ukecala a dnes budu dělat opět, takže to zdobení polevy vám dám jako samostatné do Zdobení, ok?

marcik

10. 9. 2010 21:23

+36

Irena70

10. 9. 2010 14:26

nádhera

+34

rebeka

9. 9. 2010 22:31

já nebudu psát níííííííííc

česnek

9. 9. 2010 22:24

souhlasim ,to je bez komentáře ,já už nevim ani co psát ,k receptům co vytvoří isahu,to je nádhera a

hanahcotton

9. 9. 2010 22:19

to nepotřebuje komentář

teniska

9. 9. 2010 21:45

mmm, to vypadá velice lahodně

to musím zkusit

isindy

9. 9. 2010 20:19

ještě doplnění - plech je vyložený po celé ploše pečicím papírem, takže jde dobře korpus vyndat

isindy

9. 9. 2010 20:15

Míla (neregistrovaný/á)- toto jsem pekla na plechu s vnitřním rozměrem 23x31cm, vyšší okraj, korpus byl dostatečně vysoký, takže jsem prokrojila podélně (jako dort). Pokud by byl plech větší a těsto se více rozlilo, takže po upečení by bylo na prokrojení nízké, řešila bych příčným rozpůlením na dvě placky a ty smazala na sebe....

snad jsem to popsala srozumitelně

Míla

9. 9. 2010 19:50

Prosím na jakém plechu pečete, já mám takový s vyšším okrajem, to se ale bude špatně půlit, myslíte rozpůlit napříč napůl a pak namazat a dát na sebe,nebo jak musím to udělat.