Čalamáda moc dobrá

Name: Čalamáda moc dobrá
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hlávka zelí; 2 zelené papriky; 2 červené papriky; 2 žluté papriky; 3 cibule; 5 mrkví; 400 ml octa; 300 ml oleje; 400 g cukru krystalu; 140 g soli

Doma sterilovaná směs zeleniny neboli čalamáda, kterou můžeme vytvořit z přebytků ze zahrádky, je skvělý způsob uchování zeleniny do další sklizně. Pikantní čalamády používáme všude tam, kde bychom použili sterilované okurky.

hoskovavl

113 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 65 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby odležení

90 min (65 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby odležení)

30. 9. 2010 09:04

Čalamáda moc dobrá, Odpoledne jsem nakrájela a nechala do ráva odležet.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 896 kJ / 4 755 kcal
Bílkoviny	13,24 g
Tuky	303,40 g
Vláknina	29,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56,25 g
Sůl	140,50 g
Sacharidy	481,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu zeleninu nakrájíme na nudličky. Přidáme cukr, sůl, ocet, olej a promícháme.
Jak nakrájet zelí
Necháme do druhého dne odležet. Zelenina pustí šťávu a není potřeba žádný nálev.
Zeleninu dáme do skleniček a až poté doplníme šťávou. Bude jí dostatek do všech sklenic, proto zeleninu zbytečně nepěchujeme. Při pěchování nám šťáva zůstane.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zavařujeme na 80 °C 25 minut.
TIP Jak sterilovat zeleninu

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (879×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky Videorecept

Čalamáda - zelí, mrkev, papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 90 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

eva hubova 60 min

Čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 88×

Čalamáda z cukety: Připravte si na zimu tuto skvělou zeleninovou pochoutku k masu

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Video Hodnocení 194×

Jak nakrájet zelí jako v restauraci. Obdobně zpracujete i kapustu

Komentáře

hoskovavl

12. 10. 2012 19:50

Jana Remkova: Díky za přidání dalších foteček. Asi přijedu na návštěvu ochutnat protože miluji zavařené houby a v čalamádě budou určo ještě lepší. Já na václavky nenarazila už několik let. Výborný jsou v guláši.

JanaDorazinova

12. 10. 2012 15:05

Chystám se na čalamádu a tak projíždím receptíky. Super

Dovolím si přidat foto

. Dělala jsem tady tuhle čalamádku, dala jsem tam vše, co tam být mělo a proti receptu jsem tam ještě přidala tepelně upravené václavky. Věřím, že všem bude chutnat

hoskovavl

22. 9. 2012 06:30

Marky:To jsem nikdy nezkoušela tak nemůžu říct.

Marky

20. 9. 2012 19:50

Musí se čalamáda zavařovat? Jak dlouho vydrží ve sklenicích bez zavaření a dá se zavařit dodatečně, třeba až po týdnu co je uzavřená ve sklenicích? Díky za odpověď.