Polévkou z drůbežího masa proti nachlazení a chřipce

spagetka Kuchařka: spagetka

Doba přípravy: cca 120 min. necelé 3 litry polévky Polévky 48 názorů

A je hotovo

Suroviny

1,5 kg kuřecího masa (pozn.)
2 cibule
2 česneky paličky
čerstvý zázvor cca 6x3 cm
15 kuliček koriandru a čtyřbarevného pepře
10 kuliček nového koření
3 bobkové listy
tymián
8 chilli papriček sušených
muškátový oříšek
libeček
1 hrst celerová nať sušená
1 hrst petrželová nať sušená
1 větší mrkev
1 petržel
celý pórek
kus kedlubny
ks celeru
kapustový list
květák (6 růžiček)
2 lžíce tuku na restování
dochucení dle vlastní volby
Recept si zatím oblíbilo 24 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve maso zbavíme přebytečné kůže a kousků sádla. 1 cibuli, polovinu zázvoru a 1 česnek nakrájíme na plátky.

  2. Rozehřejeme si tuk a cibuli s česnekem a zázvorem necháme jen rozvonět. Hned k němu přidáme maso (nevykostěné, jen upravené tak, aby se pak dobře obíralo) a vše zprudka orestujeme (asi 3 minuty)

  3. Pak přidáme asi litr studené vody (maso musí být ponořené). Přidáme i koření – koriandr, pepř, nové koření, tymián, chilli papričky, bobkový list a uvedeme do mírného varu. Polévka nesmí klokotat, jen mírně „perlit“

  4. Během prvních 20 minut opatrně sbíráme z povrchu pěnu a tuk. Teprve nyní přidáme libeček a sušenou nať. A necháme maso s kořením „táhnout“ cca 60 minut.

  5. Zeleninu si očistíme a nakrájíme na kousky a dáme orestovat na pánev. Zbylou cibuli a půlku druhé hlavičky česneku necháme v celku, zbylý kousek zázvoru nakrájíme.

  6. Maso z kostí obereme, nakrájíme a vložíme se zeleninou , půlkou česneku, cibulí a zázvorem do vývaru, vodu doplníme na 2,5 litru a pokračujeme ve velmi pomalém varu asi 20 minut.

  7. Pak vypneme sporák a na teplé plotýnce dochutíme dle naší chuti – muškátovým oříškem, prolisovaným zbytkem česneku, chilli kořením, solí, apod. Kdo chce, nakrájí cibuli a nechá v polévce, nebo ji vyndá a vyhodí.. Necháme ještě asi 10 minut v klidu.

  8. V přísadách a s masem být v rovnováze, nepřebíjet. Do této polévky obvykle nic jiného nedávám, ale lze zavářku, nudle, vejce atd, manžel si zásadně drobí chléb. Recept mám z rodinné kuchařky, babička ji vždycky vařila při nachlazení, chřipkách, horečce atd.

Poznámka

Ideální je mladá slípka, kostry kuřat, apod. Já měla jen hřbety kuřecí a 2 horní stehna.

Drobné koření vařím ve speciálním vajíčku, takže nemusím vybírat z polévky a nechávám ho tam přes celou dobu vaření.

Zrnka koření nepočítám, odhaduju, jen teď pro recept jsem si to přibližně spočetla.

Kuchařka: spagetka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 51 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Polévkou z drůbežího masa proti nachlazení a chřipce

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    magdalenka: dyk si rozumíme, my dvě určitě ;-);-):-K:-K:-K:-K:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    spagetka: Ale ja ťa mám tiež rada, aj babku tvoju!!!

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    magdalenka: už mě neštvi, tenhle název mám v kuchařce od babky :-D:-D:-D:-D:-D:-D, ale kvůli tobě to změním, taky tě mám ráda ;-);-);-);-);-):-K:-K:-K:-K:-K
    Spokojená? :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Sylva01: vôbec nie som odborník na češtinu, ale je mi jasné, že správna je formulácia "polévkou z drůbežího masa proti nachlazení a chřipce."

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Vše nej nej nej do roku 2016:-K:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Sylva01: to je jen tak při Silvestru - všichni víme, jak to je;-), čeština je zkrátka velice tvárný jazyk:-)

    Odpovědět

  • Sylva01 Sylva01

    spagetka: šílené krávy nebrat:-!
    Ale polévka proti chřipce z drůbežího masa = přeci polévka, která léčí ptačí chřipku:-D
    Chtělo by to radu člověka, který rozumí češtině víc, než autorka receptu + my diskutující dohromady:-p Takhle totiž název receptu dává zcela jiný smysl:-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    zizala:Jarko, taky mám pocit, že už se slaví:-)):-)):-)):-))
    Danca: no ještě ty do mne, fajn. Nebudem se báti ptáka nic :-D:-D:-D:-D:-D:-D ;-);-);-):-K:-K:-K:-K a co šílené krávy???? :-D:-D:-D:-D:-D
    Aspoň že je sranda v závěru roku :yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    :-)) Ženský, že vy už jste začaly s oslavami? ;-):-))

    Kdyby Sylva01 :yes: neupozornila na jazykovou dvojznačnost, přiznám se, že by mi to nedošlo :-8 :-))

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    spagetka: no to neee, ptačí chřipka je velice vážná věc!!!:-D:-D:-D:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    maris:magdalenka:hosta: holky, holky, jak malý :-D:-D:-D:-D:-D:-D:-K:-K:-K:-K:-*:-*:-*:-*:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    hosta: jen aby to nebyla ptačí;-):-))

    Odpovědět

  • hosta hosta

    magdalenka: no jestliže ta chřipka pochází z drůbežího masa, tak je ta polévka vlastně homeopatická:-D:-D - léčí stejné stejným:-D:-D

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    spagetka: slovná hračka, znie to ako polievka proti "chřipce z drůbežího masa"...:-))
    Iné by bola formulácia "polévka z drůbežího masa proti chřipce...atď."

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Sylva01: ručím za to:yes::yes::yes::yes:, vyzkošeno generacemi;-);-):-p

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: polévka na chřipku cibule proti chripce kuřecí polévka na nachlazení polévka chřipka recepty proti chřipce silna kureci polevka kureci polevka na chripku kuřecí vývar proti chřipce vývar proti chřipce kuřecí vývar na chřipku slepičí polévka na chripku recept proti chřipce recept na chřipku kuřecí polévka a chřipka nachlazení cibule slepičí polévka při nachlazení slepičípolévka recepty na chripku cibule nachlazení kuřecí polévka při nachlazení