Falešná marcipánová hmota - v DP

Name: Falešná marcipánová hmota - v DP
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g cukru moučka; 250 g sušeného polotučného mléka; 1 lžíce medu; 1 lžíce javorového sirupu (nebo 2 lžíce medu); 1 lžička mandlového aroma; 6-8 lžic vody (podle velikosti); 0,5 cm plátek ztuženého tuku

Hodnocení receptu je 5,0 (41×)

isindy

Snadný

Falešná marcipánová hmota - v DP, konečný vzhled — konečný vzhled

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 97

Suroviny

500 g 500 g cukru moučka

250 g 250 g sušeného polotučného mléka

1 lžíce 1 lžíce medu

1 lžíce 1 lžíce javorového sirupu (nebo 2 lžíce medu)

1 lžička 1 lžička mandlového aroma

6-8 lžic 6-8 lžic vody (podle velikosti)

0,5 0,5 cm plátek ztuženého tuku

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 548 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	75,10 g
Tuky	36,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	879 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	652,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu pustíme na program mísení těsta bez předehřívání - každá pekárna má jinak, u mé je to program 7 - Těsto, kde nechávám také mísit a kynout kynutá těsta určená na pečení mimo pekárnu... Krok 2: Program necháme běžet cca 10min., občas seškrábneme špachtlí hmotu přilepenou na stěnách. Po 10min. máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme na pracovní desku a ještě prohněteme (namočené ruce). Krok 3: Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy - tuk dá hmotě trochu lesku, nevypadá tak "unaveně a šedě" :) Poté již zpracováváme jako u jiných receptů - obarvení, vyválení na potažení dortu či tvoření ozdob a figurek.

Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu pustíme na program mísení těsta bez předehřívání - každá pekárna má jinak, u mé je to program 7 - Těsto, kde nechávám také mísit a kynout kynutá těsta určená na pečení mimo pekárnu...
Program necháme běžet cca 10min., občas seškrábneme špachtlí hmotu přilepenou na stěnách. Po 10min. máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme na pracovní desku a ještě prohněteme (namočené ruce).
Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy - tuk dá hmotě trochu lesku, nevypadá tak "unaveně a šedě" :) Poté již zpracováváme jako u jiných receptů - obarvení, vyválení na potažení dortu či tvoření ozdob a figurek.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2010

Poznámka autorky isindy

Před pár měsíci jsem začala s pečením dortů a stále jsem "rvala" a hnětla v ruce, což je docela fuška, hlavně zkraje je to docela namáhavé, lepí se vše a je poměrně nepořádek....časem jsem na různých stránkách narazila na usnadnění pomocí pekárny a musím velmi pochválit - je to rychlé, čisté a bezbolestné :)

S vodou opatrně, raději postupně přidávat než to přehnat a pak zahušťovat :)

hmota vychází z receptu Hanahcotton, Haničko díky :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (379× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (97 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Falešná marcipánová hmota - v DP

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpv7

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jana0210 15 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lucinkaaa123456789

Marcipán - výroba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

casino

Modelovací medový marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

kvetina 20 min

Zobrazit více

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 50 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 180 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 50 min

Smažené vdolky Videorecept

Smažené vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 135 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Ostatní

Moje poznámka

Falešná marcipánová hmota - v DP

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpv7

Náhodný recept

Nilský okoun v bazalkovo-parmezánovém pestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 8 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 10 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 11 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 11 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (97)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 19. 1. 2026 17:25

LIDKA přidala nové fotografie! 31. 8. 2023 09:43

Další 2 fotky

vanilka70 4. 12. 2022 16:37

Filipova: pořadně vypracovat a pak to bude dobré

vanilka70 4. 12. 2022 16:34

LucieK92: ne

LucieK92 2. 8. 2022 21:13

isindy: Děkuji moc za odpověď!

isindy 2. 8. 2022 14:02

LucieK92: ne, jen 100% ztuzeny tuk,jako je iva, omega. Ne sádlo.

LucieK92 2. 8. 2022 08:57

Zdravím, chtěla bych se zeptat, dá se přidat místo tuku máslo?

Děkuji moc!

evinecky 8. 11. 2018 11:50

Strašně moooc děkuji za skvělý recept. Úžasně se s ním pracuje a to už jsem vyzkoušela tady jo receptů a každý musela upravovat. Tenhle Váš je špica a všem doporučuji.

Sallymera 19. 4. 2017 11:10

Děkuji moc již po 3tí jsem používala vaše recepty na korpus dort i fondán :) nyní jsem přidala i fotku aspoň trochu povedeného Díla :D

Sallymera přidala novou fotografii! 19. 4. 2017 11:09

Míša 1. 3. 2017 09:51

Můžu místo javorového sirupu použít rýžový sirup? :)
A jak dlouho cca "hnětat" v ruce když nemám pekárnu? Případně lze to hodit do robota?

isindy 1. 3. 2017 11:25

Míša: se záměnou sirupů neporadím, já jsem nakonec skončila u 2 lžic medu a sirupy jsem úplně odbourala

vzhledem k nové pekárně, která i na programu těsto předehřívá asi půl hodiny, vrátila jsem se k ručnímu zpracování, čas hnětení - no, až to bude vláčné jako modelína, je to tak na 10 minut max, spíš méně... osvědčilo se mi dělat den předem, dát do igelitu, nechat rozležet (ona vyschnutím ztvrdne trochu), nahřát pak v MWT a opět mokrou rukou rozpracovat. Pokud budete zpracovávat hned, lépe rozpracovat déle. Robot nedoporučuji, ten by to asi neutáhl.... jen si spálíte motor.

casino 1. 3. 2017 13:06

Míša: "Můžu místo javorového sirupu použít rýžový sirup?"
Můžete

Do pravého marcipánu používám glukózový (pšeničný, kukuřičný, rýžový) sirup, nebo i med

Filipova přidala nové fotografie! 26. 1. 2016 12:02

Filipova přidala nové fotografie! 25. 1. 2016 07:27

Filipova 23. 9. 2015 18:05

isindy:dekuji za radu tuk zkusim pouzit priste moc dekuju

isindy 22. 9. 2015 16:18

Filipova: nikdy marcipán nepodsypávám, vyvaluji na gumové podložce a nelepí se. Nebojte se jej zpracovat bez podsypání, tou trochou tuku, co do něj zapracujete, dosáhnete i nelepivé konzistence

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)