Pampeliškový med

Name: Pampeliškový med
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 květů pampelišek; 2 l vody; 3 bio citrony; 2 kg krystalového cukru

Venku hřeje sluníčko a louky i zahrady svítí žlutými květy pampelišek. Také jste je chodili sbírat s babičkou a potom z nich vyráběli med? Samozřejmě to není med v pravém slova smyslu, spíše by se měl nazývat sirupem. Nicméně je levný a velice dobrý, doma ho zvládne připravit opravdu každý.

Vlajda

113 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 90 min + 24 hodin louhování

130 min (40 min příprava + 90 min tepelná úprava, + 24 hodin louhování)

3. 7. 2008 14:07

400 400 květů pampelišek

2 l 2 l vody

3 3 bio citrony

2 kg 2 kg krystalového cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	33 470 kJ / 8 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlavičky rozkvetlých pampelišek bez stonků rozprostřeme na plech a odstraníme drobný hmyz, který by na nich mohl zůstat.
Očištěné květy vložíme do čtyřlitrového hrnce a zalijeme vodou.
Přidáme omyté citrony rozkrájené na kolečka a vaříme 15 minut. Potom hrnec odstavíme, zakryjeme a obsah necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den přecedíme přes hustý cedník nebo přes plátýnko (utěrku) do čistého hrnce.
Do šťávy přidáme cukr a za občasného míchání vaříme ještě asi 1,5 hodiny, až se med začne táhnout. Čím déle med vaříme, tím je hustší a má tmavší barvu.
Hotový, ještě horký pampeliškový med nalijeme do malých čistých skleniček, dobře jim otřeme hrdla a pevně uzavřeme víčkem.
TIP Nejlepší recepty z pampelišek

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (234×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pampeliškový domácí med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cookies 110 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kukolino.sarka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 18×

7 bylinných domácích sirupů a medů: Připravte si z voňavých bylinek osvěžující a lahodné nápoje

Lahodný pampeliškový salát s vejcem krásně voní česnekem: Jeho příprava zabere pár minut a je téměř zadarmo

Listy pampelišky lehce dochutí čerstvý salát nebo báječně doplní banánové smoothie. Jen je třeba vědět, kde a jak je sbírat

Komentáře

Petra

10. 5. 2013 21:05

Tak jsem taky vyzkoušela med. Vařila ho asi 1 hodinu a třičtvrtě a z medu se mi stal karamel. Co jsem udělala špatně???

Evička

8. 5. 2013 23:10

Jak se dělá med ze smrčků?

Zdeněk

3. 5. 2013 23:15

kiki:na kilo medu kilo cukru

radim

29. 5. 2012 21:47

je třeba vařit bez pokličky a třeba i 4 hodiny

denča :)

17. 5. 2012 14:48

A tedka dělám medík a už se vaří a musí se s tim míchat?

Janina

16. 5. 2012 00:02

Ahojky kuchtíci!

Tak jsem letos delala medík poprvé a můžu ríct ze chuťově je výborný.

Akorát se mi zdá že ho mám po vychladnutí tak drobet jako rosol.

Nevim čím to

dělala jsem ho podle receptu a vařila dvě hodiny namírném ohni. Mam ho skusit přelít zpět do hrnce a ještě povařit?
Poraďte prosím.

Veru

12. 5. 2012 12:56

Zdravím všechny

tak jsem dělala již několikátou dávku medu z pampelišek. Dnes ráno jsem si ale všimla že se mi na dně usadily krystalky cukru. Med byl včera chuťově dobrý. Nebyl nahořklý. Vařila jsem cca dvě hodinky než mírně zhoustl. Co s tím? Nevadí to?

Děkuji za případné rady.

emili

12. 5. 2012 09:42

Marek:Ahoj, já jsem vařila med už před 25 lety, letos zkouším znovu.A co se týká těch broučků - vždy dám květy pampelišek na noviny a oni sami rychle vylezou. Květy před vařením nikdy nenamáčím, myslím, že by ztratily tím proplachováním spoustu hodnot.Sbírám je na vlastní zahradě a vím, že tam jsou "čisté". Tak, takové zkušenosti mám já.E.

kiki

11. 5. 2012 14:04

Pampeliškový med dělám už druhým rokem a pokazdé se mi stane,že teče. Ať ho dělám jak dělám,nikdy se mi ještě nepodařilo udělat med hust¨ý,alespň částečně. Nejdéle jsem med vařila 2 hodiny,ale stejně mi vždy vyšel stejný výsledek. Už nevím,co dělám špatně. Koukala jsem se na hodně receptů a pokaždé med dělají trochu jinak.Zkošela jsem ho udělat miliony způsoby a stejně je pořád řídký. PORAĎTE !!! PROSÍM

Inuška

10. 5. 2012 13:27

Dělám med již několik let a osvědčilo se mi vařit ho na mírném ohni,jak je zde doporučováno,pokud je nahořklý,tak ho ta paní spálila.Vařím ho asi 2 hodiny(často míchám)a vypnu,nechám bez pokličky do druhého dne vystydnout.A druhý den ho znovu povařím,podle hustoty.Výhodou je to,že vidíte druhý den jak je hustý a podle toho ho ještě povaříte.A hlavně nemusíte ze skleniček ho znovu přelívat a vařit,pokud je málo hustý.A sklenice musí být řádně umyté,vypláchnuté vařící vodoumed do nich nalívat úplně vařící,pak se nikdy nestane,že by se zkazil,vydrží mi i několik let.

Pavla K.

7. 5. 2012 11:20

Ahoj dělala jsem pampeliškový med ale druhý den mi ve skleničce zcukernatěl?kde jsem udělala chybu?

Ankak1

6. 5. 2012 20:25

Rendy:ahoj,ja dělám med s pomerančem a je výborný

Rendy:

Česťa

6. 5. 2012 16:05

Tak jsem letos podle výše uvedeného receptu udělal pampeliškový med. Dělám ho každý rok na jaře a někdy na podzim. Vždy jsem ho měl řídký, až letos je konečně hustší. Proto bych přispěl i já s troškou do mlýny: 1. Vařit na mírném ohni bez pokličky a min 2 hodiny. 2. komu se nechce počítat hlavičky tak to vychází na 3 litry. Snad to někomu pomůže. A díky za recept.

Leplos

5. 5. 2012 15:43

Já to vařím pokaždé i s broukama a medík jak víno

jeste poznamka k hustotě nestačí vařit 1,5h já dělám třeba z 5 - 8 dávek naráz a jediné měřítko na hustotu je když začne pěnit začíná houstnout nechávám pěnit cca 40 minut medu zdar :)