Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
Suroviny 10 porcí
- 3 - 4 cibule
- 3 lzice oleje
- 6 zampionu
- 800 - 1000 gramu veprove plece nebo vepr. kotlet
- 4 zelene papriky
- 8 cherry rajcatek
- 1 steril. bulharska zelenina - Ljutenica
- 200 ml bujónu nebo vyvaru
- sul
- pepr
- 3 - 4 strouzky cesneku
- skrobova moucka nbeo mouka na zahusteni
- 3 jarni cibulky
- mleta sladka cervena paprika
Postup přípravy receptu
Nakrajíme si cibuli na kostičky, česnek na plátky a v hlubokém hrnci zpěníme vše na oleji a promícháme tak, aby se česnek nepřichytil.
Mezitím si očistíme a nakrajíme maso na kousky, nebo na plátky a přidáme k cibuli, vše orestujeme, opečeme, přidáme červenou sypkou papriku a promícháme. Pak přilijeme vývar a přidáme bulharskou zeleninu "Ljutenica" a dusíme pod pokličkou asi tak 25 minut do poloměkka.
Pak si očistíme papriky, žampiony a vše nakrájíme na kousky a přidáme ke vzniklé směsi z masa a zeleniny a opepříme, osolíme a dusíme dalších cca 15 minut. Na konci vše zahustíme škrobovou moučkou anebo hladkou moukou a nakonec vložíme nakrájená cherry rajčátka a krátce je prohřejeme v omáčce. Ozdobíme pak jarní cibulkou. Jako přílohu jsem použila Gnocchi con patate.
Poznámka od kuchařky
Pouzila jsem na tuto smes i zbyle kureci palicky, co jsem mela doma jeste v mrazaku. Je to velmi chutne a i hezky barevne a je toho velmi mnoho, da se i kombinovat s ryzi nebo s testovinami nebo s knedlikem, aneb i s brambory.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
-
Mno slovy klasika ropná skvrná na talíři
-
Ta Ljutenica je bulharska zelenina umleta a nalozena paprika,
rajske a koreni, tak podobna zelenina, jako je v lecu..Iva -
Ivanko, tu zeleninu jsem nikde u nás nezaregistrovala. Musím se po ní dobře podívat. Recept se mi moc líbí. Posílám bod a ukládám
+ -
Zkusila jsem tuto zeleninku Ljutenica a zampionky a snedlo se, mnam pry bylo, ale manzel uz to chce zase, je to chutne se vsemi prilohami, vazne je to jedle, a ahojky Iva
-
Tento druh jídla máme rádi a je fajn, že se k tomu můžou kombinovat různé přílohy. Takže určitě za ....6
-
Tak tohle uz je neco a tomu rikam jidlo Jura Medek
-
Jo jo, je to moooc chutne Fantome: Iva-p
-
už mam zase hlad
