Jahodovo-rebarborovy džem

Name: Jahodovo-rebarborovy džem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jahod; 1 kg rebarbory; 1,5 kg cukru krystal

Kyselkavá rebarbora a sladké jahody jdou výborně k sobě. Vyzkoušejte tuto kombinaci v džemu, díky kterému si obě chutě užijete i mimo sezónu. Džem je skvělý do moučníků, palačinek nebo i jen tak na chleba s máslem.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odpočinutí rebarbory

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí rebarbory)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg jahod

1 kg 1 kg rebarbory

1,5 kg 1,5 kg cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 190 kJ / 6 499 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	50,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 576,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody umyjeme, osušíme, podle potřeby nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Promícháme. Krok 2: Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory, nakrájíme na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Necháme odpočinout do druhého dne. Krok 3: Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu necháme přijít k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut. Krok 4: Hustotu marmelády zkontrolujeme na talířku. Pokud stále teče, ještě dál vaříme. Jakmile je hustota akorát, naplníme marmeládou čisté sklenice, utřeme dočista a uzavřeme čistými víčky.

Jahody umyjeme, osušíme, podle potřeby nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Promícháme.
Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory, nakrájíme na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Necháme odpočinout do druhého dne.

Jak oloupat rebarboru
Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu necháme přijít k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut.
Hustotu marmelády zkontrolujeme na talířku. Pokud stále teče, ještě dál vaříme. Jakmile je hustota akorát, naplníme marmeládou čisté sklenice, utřeme dočista a uzavřeme čistými víčky.

TIP: Jak na to, aby se džem nezkazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Jahodovo-rebarborový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Rebarborový džem s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 90 min

Jahodovo malinový džem s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Jahodovo-levandulový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 180 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 20 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Rybízový koláč s krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 50 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 27 min

Bretaňské fazole Videorecept

Bretaňské fazole

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 25 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Jahody
Česká kuchyně
Vaření
Snadné recepty
Zavařování
Rebarbora
Letní recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Náhodný recept

Tvarohovo-rybízové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno před 13 hodinami

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Ciabatta bez hnětení

Přidáno 24. 7. 2025 14:59:44

Sendvič „Tuňákový sen“

Přidáno 24. 7. 2025 14:22:53

Sendvič s řízkem ve stylu české klasiky

Přidáno 24. 7. 2025 13:41:34

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 3. 7. 2012 17:28

Letos jsem udělala tenhle džem a ještě jsem do něj přidala asi polovinu množstí brusinek. Je vynikající.

Marta 14. 8. 2009 23:48

vyzkoušela jsem menší množství ze zmrazených zásob

a musím říct, že jsem z té kombinace čekala nějakou bláznivější barvičku, ale nakonec jahoda převládla, džem je červený a jen prosvítají vlákna rebarbory. Ještě jsem přidala šťávu z citrónu, tak má opravdu "říz", je velice chutný. Příště bych klidně dala více rebarbory než jahod. Bodík

Marta přidala nové fotografie! 14. 8. 2009 23:42

JanaDorazinova 25. 5. 2009 10:36

Tak až teď jsem si všimla tady toho džemu a doufám, že bude dost rebarbory, i jahod, protože tohle bych určitě vyzkoušela. Rebarbora je super kyselkavá a já ji zbožňuji a díky Helle ji už konečně mám zasazenou, za co jí moc a moc děkuji. Takže, vybusna, díky za recept, ukládám si ho. Ještě bych se chtěla zeptat, vím, že džem s rebarbory nemá nic moc barvu, což nic nemění v mém názoru na ni. Jakou má barvu v kombinaci s jahodami?