Jahodovo-rebarborovy džem

Name: Jahodovo-rebarborovy džem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jahod; 1 kg rebarbory; 1,5 kg cukru krystal

Kyselkavá rebarbora a sladké jahody jdou výborně k sobě. Vyzkoušejte tuto kombinaci v džemu, díky kterému si obě chutě užijete i mimo sezónu. Džem je skvělý do moučníků, palačinek nebo i jen tak na chleba s máslem.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

vybusna

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby odpočinutí rebarbory

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby odpočinutí rebarbory)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg jahod

1 kg 1 kg rebarbory

1,5 kg 1,5 kg cukru krystal

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 190 kJ / 6 499 kcal
Bílkoviny	17,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	50,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 576,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody umyjeme, osušíme, podle potřeby nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Promícháme. Krok 2: Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory, nakrájíme na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Necháme odpočinout do druhého dne. Krok 3: Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu necháme přijít k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut. Krok 4: Hustotu marmelády zkontrolujeme na talířku. Pokud stále teče, ještě dál vaříme. Jakmile je hustota akorát, naplníme marmeládou čisté sklenice, utřeme dočista a uzavřeme čistými víčky.

Jahody umyjeme, osušíme, podle potřeby nakrájíme, dáme do mísy a zasypeme 750 g cukru. Promícháme.
Rebarboru oloupeme, nejlépe škrabkou na brambory, nakrájíme na menší kostky, dáme do další mísy a posypeme druhou polovinou (750 g) cukru. Promícháme. Necháme odpočinout do druhého dne.

Jak oloupat rebarboru
Do velkého hrnce dáme odleželou rebarboru a od bodu varu vaříme 10 minut. Přidáme k ní jahody, znovu necháme přijít k varu a společně za stálého míchání vaříme 20 minut.
Hustotu marmelády zkontrolujeme na talířku. Pokud stále teče, ještě dál vaříme. Jakmile je hustota akorát, naplníme marmeládou čisté sklenice, utřeme dočista a uzavřeme čistými víčky.

TIP: Jak na to, aby se džem nezkazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Jahodovo-rebarborový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 85 min

Rebarborový džem s kiwi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 45 min

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 90 min

Jahodovo malinový džem s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM

Jahodovo-levandulový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 180 min

Zobrazit více

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 20 min

Rybízový koláč s krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 50 min

Celestýnské nudle Videorecept

Celestýnské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 30 min

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle) Videorecept

Bavorské špecle - základní těsto (Spätzle)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 27 min

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 150 min

Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě Videorecept

Kapustové karbanátky (kelové) smažené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vybusna 80 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Jahody
Česká kuchyně
Vaření
Snadné recepty
Zavařování
Rebarbora
Letní recepty
Rychlé recepty

Moje poznámka

Jahodovo-rebarborovy džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xZl

Náhodný recept

Kokosová očka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová pomazánka s česnekem a sýrem, vhodné i pro diabetiky

Přidáno před 2 hodinami

Salát z pečených paprik

Přidáno před 3 hodinami

Masové kuličky s letním salátem, mozzarellou a vejci

Přidáno před 5 hodinami

Cuketový koláč se sýrem vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 20 hodinami

Ajvar z paprik

Přidáno před 20 hodinami

Vafle z přebytkového kvásku

Přidáno 21. 7. 2025 12:04:15

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 3. 7. 2012 17:28

Letos jsem udělala tenhle džem a ještě jsem do něj přidala asi polovinu množstí brusinek. Je vynikající.

Marta 14. 8. 2009 23:48

vyzkoušela jsem menší množství ze zmrazených zásob

a musím říct, že jsem z té kombinace čekala nějakou bláznivější barvičku, ale nakonec jahoda převládla, džem je červený a jen prosvítají vlákna rebarbory. Ještě jsem přidala šťávu z citrónu, tak má opravdu "říz", je velice chutný. Příště bych klidně dala více rebarbory než jahod. Bodík

Marta přidala nové fotografie! 14. 8. 2009 23:42

JanaDorazinova 25. 5. 2009 10:36

Tak až teď jsem si všimla tady toho džemu a doufám, že bude dost rebarbory, i jahod, protože tohle bych určitě vyzkoušela. Rebarbora je super kyselkavá a já ji zbožňuji a díky Helle ji už konečně mám zasazenou, za co jí moc a moc děkuji. Takže, vybusna, díky za recept, ukládám si ho. Ještě bych se chtěla zeptat, vím, že džem s rebarbory nemá nic moc barvu, což nic nemění v mém názoru na ni. Jakou má barvu v kombinaci s jahodami?