Losos s marinovaným zeleninovým špízem a kuskusem
Suroviny
- filety čerstvého lososa s kůží
- cherry rajčata
- malé cuketky
- malé žampiony
- červená cibule
- kuskus
- feta sýr
- sůl
- limetka
- máslo
- sůl
- koření pěti vůní
- Na marinádu:
- 1 lžička koření pěti vůní
- 1/4 lžičky cayenského pepře
- 2 lžičky sušeného oregána
- 2 lžíce sojové omáčky
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce kukuřičné mouky
Postup přípravy receptu
Nejprve připravíme marinádu smícháním všech surovin.
Cuketu omyjeme a pokrájíme na větší špalíčky, žampiony očistíme a větší kousky překrojíme na půlky, červenou cibuli rozkrojíme na čtvrtiny a cherry rajčátka omyjeme.
Všechnu pokrájenou zeleninu dáme do marinády a necháme alespoň 2 hodiny marinovat v lednici.
Poté marinovanou zeleninou napichujeme na špejle, narovnáme na plech vyložený alobalem nebo pečícím papírem, přelijeme zbytkem marinády a pečeme při 180°C asi 30 minut.
Filety lososa očistíme, vyndáme zbytky kostí, zbavíme šupin a na straně kůže uděláme tři zhruba půlcentimetrové zářezy. Maso omyjeme, osušíme, mírně osolíme a ochutíme kořením pěti vůní.
Na pánvi rozpustíme kousek másla a lososa na něm rychle osmahneme (jen aby se zatahl a udržel si šťávu).
Takto připraveného lososa přendáme do zapékací misky a do dvou postraních zářezů dáme půl kolečka limetky, do prostředního plátek másla.
Zbytek limetky dáme kolem lososa do mísy, přidáme kousky másla a pečeme v troubě při 180°C15-20 minut.
Kuskus připravíme dle návodu a jakmile vsákne všechnu tekutinu, vmícháme drobně pokrájenou fetu. Je-li potřeba dochutíme solí.
Lososa podáváme s kuskusem a zeleninovými špízy. Přelijeme limetkovým máslem nebo "výpekem" ze zeleniny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Losos s marinovaným zeleninovým špízem a kuskusem
-
Hezký a inspirativní recept Luci, moc se mi líbí, že lososa nijak dlouho nesušíš.Bod udělen
.
-
Tohle je také nádhera.Akorát koření pěti vůní nemám a ani nekupuji.Nemám ráda badián.Prostě ho vynechám,je tam oregáno a to je výrazné dost.Krásná fotka.
-
Moc hezký recept
+6
-
Jejda Lucasinko, to je to pěkný a ty máš 3.bod
-
1974andrea: uz jsem na tvuj receptik koukala a vypada to uzasne. Teprve s lososem zacinam, takze zatim je to spis o improvizaci. Ale na toho tvyho uz se taky chystam
-
Taky losos,ten se nepřejí
,a kdybys Lucinko chtěla změnu,zkus doma vyuzeného,mám ho mezi svými recepty
-
Tak to vypadá moc hezky, dávám bodíka,sbíhají se mi sliny
